| Rancho Del Sol | Αρχική σελίδα |
Περιγραφή / Γεύση
Το πεπόνι Boule D'Or έχει απαλό στρογγυλεμένο οβάλ σχήμα και είναι μεσαίου μεγέθους, με διάμετρο κατά μέσο όρο 12 εκατοστά. Η εξωτερική φλούδα είναι αρκετά σκληρή με μια χαλαρά πλεγμένη επιφάνεια που της δίνει μια κάπως ομαλή αίσθηση. Είναι ένας τύπος πεπονιού μελιτώματος που, όταν είναι ώριμος, έχει έντονο χρώμα λεμονιού στο εξωτερικό με απαλό πράσινο σάρκα στο εσωτερικό. Το πεπόνι Boule D'Or προσφέρει νότες μελιού και τροπικών φρούτων με σταθερή αλλά ζουμερή συνοχή.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Το πεπόνι Boule D'Or είναι διαθέσιμο το καλοκαίρι.
Τρέχοντα γεγονότα
Το Boule D'Or, επίσης γνωστό ως Golden Perfection, είναι ένα γαλλικό πεπόνι του 19ου αιώνα στην οικογένεια Cucurbitaceae. Το όνομα μεταφράζεται κυριολεκτικά σε «μπάλα χρυσού», πιθανότατα εμπνευσμένο από το σχήμα των φρούτων που μοιάζει με σφαίρα και το λαμπερό κίτρινο εξωτερικό. Πρόκειται για μια ανθεκτική ποικιλία μυκήτων που ταξινομείται βοτανικά ως Cucumis melo inodorus.
Διατροφική αξία
Τα πεπόνια Boule D'Or προσφέρουν μια καλή προσφορά βιταμινών C και B6, νιασίνης, παντοθενικού οξέος και φυτικών ινών. Η υψηλή περιεκτικότητα σε νερό και τα επίπεδα καλίου το καθιστούν επίσης ένα αποτελεσματικό φυσικό βοήθημα για τη διατήρηση υγιών επιπέδων αρτηριακής πίεσης.
Εφαρμογές
Τα πεπόνια Boule D'Or μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως υποκατάστατο των πεπονιών μελιτώματος. Ανακατέψτε το πεπόνι Boule D'Or σε κύβους με φρέσκο χυμό ασβέστη και, στη συνέχεια, συνδυάστε με prosecco ή σαμπάνια για ένα πεπόνι. Puree Boule D'Or πεπόνι και ακτινίδιο με ζάχαρη, στη συνέχεια σερβίρετε ως ποτό πάνω από πάγο. Συνδυάστε το πεπόνι Boule D'Or σε κύβους με κύβους λευκού τυριού τσένταρ, κόκκινα κρεμμύδια με λεπτές φέτες και ελαιόλαδο για μια πλευρική σαλάτα. Τα πεπόνια Boule D'Or θα διατηρηθούν σε ψυγείο, για έως και δύο εβδομάδες.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Σημειώνεται στο βιβλίο του Vilmorin «The Vegetable Garden» ότι αυτή η συγκεκριμένη ποικιλία είναι γνωστό ότι είναι τόσο ευαίσθητη στην πραγματικότητα που κατάφερε να αναπτυχθεί στους κήπους του Παρισιού μόνο όταν το έκανε υπό την προστασία ενός γυάλινου καλύμματος.
Γεωγραφία / Ιστορία
Το Boule D'Or πρωτοεμφανίστηκε το 1885 στο βιβλίο του Vilmorin 'The Vegetable Garden' (ο πρώτος κατάλογος σπόρων που εκδόθηκε για αγρότες και καλλιεργητές), αλλά όπως και με πολλές ποικιλίες κειμηλίων, η εύρεση των σπόρων του σήμερα είναι σπάνια. Τα πεπόνια Boule D'Or είναι τυπικά όλων των καλοκαιρινών πεπονιών, καθώς προτιμούν ζεστά και ξηρά κλίματα για καλύτερη παραγωγικότητα. Δεδομένου ότι δεν είναι εμπορικό πεπόνι, θα τα βρείτε σποραδικά σε όλες τις αγροτικές αγορές στα τέλη του καλοκαιριού.
