| 3 καρύδια |
Περιγραφή / Γεύση
Οι πιπεριές της Χιλής Aji Amarillo Peruano ωριμάζουν από ανοιχτό πράσινο ασβέστη σε βαθύ πορτοκαλί χρώμα όταν είναι πλήρως ώριμες και έχουν κατά μέσο όρο μήκος 12 εκατοστά. Όπως όλα τα μέλη του Capsicum baccatum, η Χιλή Aji Amarillo έχει γεύση μπροστά, με ένα πικάντικο λάκτισμα στο τέλος. Έχει μια μοναδική φρουτώδη γεύση, που θυμίζει Χιλή Poblano και ένα λεπτό μπαχαρικό που είναι λιγότερο σκληρό και πιο γεμάτο σώμα. Το Aji Amarillo κατατάσσεται μεταξύ 30.000 και 50.000 στην κλίμακα Scoville.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Οι πιπεριές της Χιλής Aji Amarillo Peruano διατίθενται στα τέλη του καλοκαιριού έως το φθινόπωρο.
Τρέχοντα γεγονότα
Οι πιπεριές της Χιλής Aji Amarillo Peruano ανήκουν στην οικογένεια Capsicum baccatum και συγκαταλέγονται σε μερικά από τα λιγότερο γνωστά chiles. Το 'Aji' είναι αυτό που οι περισσότεροι Νοτιοαμερικανοί ονομάζουν τσίλι και στο Περού, το πιο δημοφιλές και σημαντικό συστατικό στα τοπικά πιάτα είναι το Aji Amarillo ή το περουβιανό καυτό πιπέρι. Αυτά τα πικάντικα τσίλι είναι επίσης γνωστά ως Aji Escabeche, Aji Limon ή απλά ως κίτρινο chile.
