Περιγραφή / Γεύση
Το φυτό Chickweed είναι αναγνωρίσιμο για τα μικρά λευκά άνθη του που σχηματίζουν σχήμα αστεριού. Το Chickweed έχει επίσης έντονα πράσινα φύλλα που είναι λεία και επιμήκη. Το Chickweed κατατάσσεται ως χειμερινός ετήσιος, συνήθως δεν μεγαλώνει μετά από 2 ίντσες και είναι συχνός στους κήπους. Το Chickweed προσφέρει μια λιτή γεύση με λεπτές πικρές αποχρώσεις.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Το Chickweed είναι σεζόν όλο το χρόνο και παράγει λουλούδια με αυτο-γονιμοποίηση όλο το χρόνο.
Τρέχοντα γεγονότα
Το Chickweed είναι γνωστό με το βοτανικό όνομα Stellaria media, το οποίο κυριολεκτικά μεταφράζεται από τα Λατινικά ως «αστέρι στη μέση». Γνωστό επίσης ως Starweed, Chickenwort ή Winter weed, το Chickweed είναι τόσο βρώσιμο και έχει ισχυρές φαρμακευτικές ιδιότητες.
Διατροφική αξία
Το Chickweed είναι πολύ πυκνό θρεπτικό και έχει 6 φορές την ποσότητα βιταμίνης C, 12 φορές περισσότερο ασβέστιο και 83 φορές περισσότερο σίδηρο από το σπανάκι. Το Chickweed έχει επίσης χρησιμοποιηθεί ιατρικά για τη θεραπεία ποικίλων παθήσεων και συμπτωμάτων όπως δερματίτιδα, έκζεμα, δερματικές πληγές, εξανθήματα και άλλα.
Εφαρμογές
Το Chickweed μπορεί να χρησιμοποιηθεί για πολλές γαστρονομικές εφαρμογές. Αυτός ο ετήσιος χειμώνας μπορεί να αλεσθεί σε πράσινο αλεύρι ή να γίνει σάλτσα πέστο. Το Chickweed μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξει σάλτσα σαλάτας, να προσθέσει σε μια σαλάτα αυγών, σούπα, να χρησιμοποιηθεί ως άγρια σαλάτα πράσινη, να τηγανίσει ή σε ένα ψητό κατσαρόλα.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Το Chickweed είναι ένα συνηθισμένο φαρμακευτικό βότανο που εφαρμόζεται στην κινεζική ιατρική, το οποίο έχει τεκμηριωμένη χρήση εδώ και χιλιάδες χρόνια. Παραδοσιακά, αυτό το βότανο χρησιμοποιήθηκε για τη θεραπεία ασθενειών φλεγμονής όπως δερματίτιδα ή γαστρίτιδα.
Γεωγραφία / Ιστορία
Το Chickweed πιστεύεται ότι προέρχεται από την Ευρώπη, ωστόσο έχει γίνει τόσο συνηθισμένο που θεωρείται πλέον το πιο προσαρμόσιμο ανθοφόρο φυτό στον κόσμο. Το Chickweed περιγράφηκε για πρώτη φορά από τον διάσημο Έλληνα γιατρό, Διοσκουρίδη, στον οποίο συνέστησε τη χρήση του σε τονωτική μορφή για να βοηθήσει στη μείωση της φλεγμονής και της κακής διατροφής.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Chickweed. Το ένα είναι ευκολότερο, το τρία είναι πιο δύσκολο.
| Άγριο τραπέζι | Ομελέτα Chickweed | |
| Βοτανικός Τύπος Τέχνης | Wild Green Pesto Master | |
| Εκμάθηση βοτάνων | Τυρί στη σχάρα Chickweed | |
| Μαγειρέψτε για τη ζωή σας | Άγρια σαλάτα | |
| Τρώτε ζιζάνια | Chick Chick Pate |
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Κάποιος μοιράστηκε το Chickweed χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Το Produce Sharing σάς επιτρέπει να μοιράζεστε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της Εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Πανεπιστημιακή αγορά αγροτικών περιοχών Αγροτικό τροχό χάλυβα Fall City, WA NearΣιάτλ, Ουάσιγκτον, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 697 ημέρες, 4/13/19 Σχόλια του Sharer: Μεγαλώνοντας σε αφθονία, ένας εγκάρδιος τρόπος για να φτιάξετε τη σαλάτα σας) |
