Περιγραφή / Γεύση
Φράουλα παπάγια κατά μέσο όρο μεταξύ 22-26 ουγγιές και έχουν επιμήκη σχήμα αχλαδιού. Όταν είναι ώριμο, το λείο δερμάτινο δέρμα μετατρέπεται σε χρυσό-πορτοκαλί χρώμα και περιστασιακά διάστικτο με πράσινα στίγματα. Η εσωτερική σάρκα είναι ροζ σολομού και περιβάλλει μια επιμήκη κοιλότητα σπόρων που είναι γεμάτη με πολλούς μικρούς, λαμπερούς, μαύρους, μη βρώσιμους σπόρους. Η ρηχή κοιλότητα των σπόρων είναι λιγότερο βαθιά εσοχή από άλλες παπάγιες, γεγονός που επιτρέπει την ευκολότερη αφαίρεση των σπόρων. Η σταθερή ζουμερή σάρκα της παπάγιας φράουλας είναι πιο γλυκιά από οποιαδήποτε άλλη ποικιλία και έχει οξύτητα που είναι χαμηλότερη από τις περισσότερες. Διαθέτει γεύσεις ροδάκινων, πεπονιού και μούρων.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Παπάγια φράουλας διατίθενται όλο το χρόνο.
Τρέχοντα γεγονότα
Η φράουλα παπάγια, γνωστή και ως Sunrise papaya, είναι μια ποικιλία γνωστή βοτανικά ως Carica papaya. Τα παπάγια γενικά κατηγοριοποιούνται είτε ως Μεξικάνικα, τα οποία είναι αρκετά μεγάλα και έχουν πιο λεπτή γεύση, είτε Χαβάης, που είναι μικρότερα και πολύ πιο γλυκά. Το Strawberry papaya είναι μια ποικιλία της Χαβάης που προέκυψε από τον υβριδισμό της σόλο παπάγια, ένα στέλεχος που βραβεύτηκε για το κοκκινωπό πορτοκαλί και εξαιρετικά γλυκό κρέας.
Διατροφική αξία
Οι παπάγιες φράουλας είναι μια εξαιρετική πηγή βήτα καροτίνης και βιταμινών A, C, E και K. Έχουν μέτριες ποσότητες φυλλικού οξέος, καλίου και φυτικών ινών. Ένα ευεργετικό ένζυμο, η παπαΐνη, υπάρχει στην παπάγια και πιστεύεται ότι βοηθά στην πέψη.
Εφαρμογές
Οι παπάγιες φράουλας έχουν έντονο χρώμα και έντονη γεύση που παρουσιάζεται καλύτερα όταν τρώγονται ωμά. Σερβίρετε κομμένα στη μέση και γεμίστε με άλλα τροπικά φρούτα ή ζάρια και προσθέστε σε σαλάτες. Η πολτοποιημένη ή χυμημένη παπάγια μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μαλακό κρέας αλλά μόνο για μικρούς χρόνους μαρινάρισμα καθώς οι πρωτεΐνες τείνουν να διασπώνται και να αναπτύσσουν μια κοκκώδη υφή. Για να ωριμάσετε τα πράσινα φρούτα, διατηρήστε σε θερμοκρασία δωματίου τρεις έως πέντε ημέρες και στη συνέχεια αποθηκεύστε το σε ψυγείο για έως και μία εβδομάδα. Οι δωρεάν γεύσεις περιλαμβάνουν μπανάνες, καρύδα, ακτινίδιο, εσπεριδοειδή, μάνγκο, φρούτα του πάθους, ανανά, τζίντζερ, κανέλα, βανίλια, κόλιαντρο, μαύρο πιπέρι, γαρίδες, προσούτο, κάσιους και καρύδια macadamia.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Η κατανάλωση άγουρου παπάγια φράουλας μπορεί να προκαλέσει εγκυμοσύνη σε έγκυες γυναίκες ή ακόμη και αποβολή. Επίσης, όσοι έχουν αλλεργίες από λατέξ πρέπει να αποφεύγουν όλους τους τύπους παπάγιας, καθώς μπορεί να εμφανιστεί αλλεργική αντίδραση.
Γεωγραφία / Ιστορία
Η φράουλα παπάγια δημιουργήθηκε στο Πανεπιστήμιο της Χαβάης το 1961 όταν το «Kariya», μια κίτρινη σάρκα παπάγια, εκτράφηκε με σόλο στέλεχος «Line 9», μια κόκκινη σάρκα παπάγια. Το αποτέλεσμα ήταν δύο νέες λαμπρά χρωματισμένες ποικιλίες που ονομάστηκαν κατάλληλα Sunrise (Strawberry) και Sunset. Ελαφρώς μεγαλύτερο από την αδερφή του, το Sunrise (Strawberry) παπάγια ωριμάζει περίπου μία εβδομάδα αργότερα και μπορεί να αναπτυχθεί τόσο σε τροπικά όσο και σε υποτροπικά κλίματα παγκοσμίως.
Επιλεγμένα εστιατόρια
Τα εστιατόρια αγοράζουν επί του παρόντος αυτό το προϊόν ως συστατικό για το μενού τους.
| Φρέσκα θαλασσινά της Χαβάης | Σαν Ντιέγκο | 858-299-8862 |
| Parkhouse Eatery | Σαν Ντιέγκο | 619-295-7275 |
| Χιλιάδες λουλούδια | Rancho Santa Fe, Καλιφόρνια | 858-756-3085 |
| Bread & Cie Café | Σαν Ντιέγκο | |
| Mary Frese | Coronado CA | 619-435-5425 |
| Αλ Φρέσκο | Σαν Ντιέγκο | 858-888-6294 |
| InterContinental Vistal Κουζίνα | Σαν Ντιέγκο | 619-501-9400 |
| Blue Water Seafood Market and Grill | Σαν Ντιέγκο | 619-497-0914 |
| Γκρέιπφρουτ Γκριλ | Σολάνα Μπιτς | 858-792-9090 |
| Θυμάρι για κάτι σπιτικό | Rancho Santa Fe, Καλιφόρνια | 858-245-1004 |
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Φράουλα Παπάγια (Sunrise). Το ένα είναι ευκολότερο, το τρία είναι πιο δύσκολο.
| Οικογενειακές συνταγές Vegan | Smoothie παπάγια μπανάνα |
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί το Strawberry Papaya (Sunrise) χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Speciality Produce για iPhone και Android .
Το Produce Sharing σάς επιτρέπει να μοιράζεστε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της Εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Super Indo Depok Town Center ΚοντάΝτεπόκ, Δυτική Ιάβα, Ινδονησία Πριν από περίπου 27 ημέρες, 2/10/21 Σχόλια του Sharer: pepaya exotica  Τρόφιμα στο Marketplace Ουισκόνσιν, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 355 ημέρες, 3/20/20 Σχόλια του Sharer: Η Βραζιλία μεγάλωσε  AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods 7141 E Lincoln Ave Scottsdale AZ 85253 480-998-0052 https://www.ajsfinefoods.com ΚοντάScottsdale, Αριζόνα, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 428 ημέρες, 1/07/20  Φον Vons- Η ακτή 3439 Via Montebello Carlsbad CA 92009 760-633-0114 Www.vons.com ΚοντάΣαν Μάρκος, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από 722 ημέρες, 18/3/19 |
