Περιγραφή / Γεύση
Κάποιος κάκτος βαρελιού μπορεί να φτάσει σε ύψος έως και 3 μέτρα με δυνατές πλευρές καλυμμένες από πυκνά σμήνη από αγκάθια. Την άνοιξη, τα περισσότερα είδη αναπτύσσουν ένα όμορφο στέμμα από κίτρινα-πράσινα ή κόκκινα λουλούδια που περικυκλώνουν την κορυφή του στελέχους. Αυτά τα άνθη δίνουν τη θέση τους σε μικρά επιμήκη φρούτα με χρυσό ροζ χρώμα, με τα απομεινάρια αποξηραμένων πετάλων. Το σαρκώδες κίτρινο εσωτερικό τους περιβάλλει μια κοιλότητα γεμάτη με μικρούς μαύρους σπόρους, σαν τους σπόρους παπαρούνας. Τα φρέσκα φρούτα είναι τάρτα και λεμόνι με νότες τριαντάφυλλου και γκουάβα, ενώ οι σπόροι προσδίδουν ουδέτερη γεύση καρυδιού.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Το βαρέλι κάκτος είναι εύγευστο όλο το χρόνο, αλλά φρέσκο το καλοκαίρι και το φθινόπωρο.
Τρέχοντα γεγονότα
Ο κάκτος Barrel είναι της οικογένειας Cactaceae στο γένος Ferocactus, το οποίο είναι λατινικό για τον «άγριο κάκτο», που αναφέρεται στις πολλές και αδιάκοπες άκαμπτες αγκάθια του φυτού. Υπάρχουν τουλάχιστον 15 είδη βαρελιών κάκτων που ανθίζουν την άνοιξη και στη συνέχεια αναπτύσσουν μικρά φρούτα που έχουν περίεργη ομοιότητα με μικροσκοπικούς ανανά. Ο καρπός του βαρελιού κάκτου είναι μια έρημος για τροφή, αλλά πρέπει να συλλέγεται με μεγάλη προσοχή και σεβασμό καθώς πολλά από τα είδη προστατεύονται ή απειλούνται.
Διατροφική αξία
Το βαρέλι κάκτος είναι πλούσιο σε βιταμίνη Α και βιταμίνη C. Ο πολτός του μπορεί να εφαρμοστεί εξωτερικά ως αναλγητικό.
Εφαρμογές
Ο καρπός του βαρελιού κάκτου είναι καλύτερα παρασκευασμένος σε γλυκές εφαρμογές, καθώς η φυσική του τάρτα προσφέρεται καλά σε μια ζάχαρη. Μαγειρέψτε τα φρούτα με σιρόπι αγαύης για να φτιάξετε μαρμελάδα, ζελέ ή γλυκόπικρη καρότα. Τα φρέσκα φρούτα μπορούν επίσης να προστεθούν σε ψημένα προϊόντα, όπως κουρκούτι κέικ ή να χρησιμοποιηθούν ωμά σε σαλάτες και σάλσα. Μόλις στεγνώσει ο καρπός, οι μικροσκοπικοί μαύροι σπόροι μπορούν να αλεσθούν σε αλεύρι ή να προστεθούν ολόκληροι σε κράκερ, ψωμιά, ζεστά δημητριακά, granola, σούπες και smoothies.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Οι φυλές αμερικανών ιθαγενών σε ολόκληρη τη Νοτιοδυτική Αμερική βασίστηκαν στα φρούτα κάκτου που βαρέθηκαν ως σημαντική πηγή τροφής κατά τη διάρκεια των αραιών και ερημικών καλοκαιρινών μηνών. Ο κάκτος βαρελιού δεν πρέπει να χρησιμοποιείται ως πηγή πόσιμου νερού, αν και λέγεται ότι οι Ινδοί Σέριρ μερικές φορές καταφεύγουν σε ακραίες καταστάσεις έκτακτης ανάγκης, αλλά συχνά προκάλεσαν διάρροια και οδυνηρούς πόνους στο σώμα. Το ανέφεραν ως το «βαρέλι που σκοτώνει» λόγω της ναυτίας, της διάρροιας και της προσωρινής παράλυσης που προκάλεσε.
Γεωγραφία / Ιστορία
Ο κάκτος Barrel είναι εγγενής στη Βόρεια Αμερική, συγκεκριμένα στις νότιες ερήμους της Καλιφόρνιας, της Αριζόνα, του Νέου Μεξικού και του Τέξας, καθώς και τμήματα του Μεξικού. Συνήθως αναπτύσσονται κατά μήκος πλυσίματος της ερήμου, βαριές πλαγιές και κάτω από τείχη φαραγγιού της ερήμου σε ζεστά και ξηρά κλίματα.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Βαρέλι Κάκτος Φρούτα. Το ένα είναι ευκολότερο, το τρία είναι πιο δύσκολο.
| Γευτείτε τη Νοτιοδυτική | Κέικ σπόρου λεμονιού |
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Κάποιος μοιράστηκε το Barrel Cactus Fruit χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Το Produce Sharing σάς επιτρέπει να μοιράζεστε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της Εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock st. Σαν Ντιέγκο CA 92110 619-295-3172 ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 396 ημέρες, 2/08/20 Σχόλια του Sharer: Φρούτα βαρελιού κάκτου από τα Murray Family Farms! |
