Περιγραφή / Γεύση
Τα αχλάδια Vermont Beauty είναι μεσαίου μεγέθους και επιμήκη σε σχήμα. Το δέρμα είναι ένα ελκυστικό πρασινωπό-κίτρινο δέρμα καλυμμένο με γκρι φακές. Το όνομα Forelle, το οποίο πιθανότατα είναι το ίδιο αχλάδι με το Vermont Beauty, σημαίνει «πέστροφα» στα γερμανικά, αναφέρεται στα γκρι στίγματα στο δέρμα που μοιάζουν με το πέστροφα. Η υφή της λευκής σάρκας λιώνει και βουτυρώνει, γενικά λεπτόκοκκο, αν και πιο χοντρό προς το κέντρο. Η γεύση είναι υψηλής ποιότητας, αρωματική με φλοράλ και οινικές νότες. Το ανθεκτικό δέντρο μεγαλώνει έντονα και παράγει πολλά φρούτα.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα αχλάδια Vermont Beauty διατίθενται το φθινόπωρο έως το χειμώνα.
Τρέχοντα γεγονότα
Το Vermont Beauty pear είναι μια ποικιλία Pyrus communis που καλλιεργείται στη Νότια Αφρική και διατίθεται στην Ινδονησία. Το Vermont Beauty καλλιεργείται και πωλείται αλλού στον κόσμο και μπορεί στην πραγματικότητα να είναι το ίδιο με την ποικιλία αχλαδιών που είναι γνωστή ως Forelle.
Διατροφική αξία
Τα αχλάδια όπως το Vermont Beauty είναι γεμάτα ευεργετικά θρεπτικά συστατικά. Ένα μεσαίου μεγέθους αχλάδι περιέχει περίπου 100 θερμίδες, μαζί με βιταμίνες B6, C και K, κάλιο, ασβέστιο και σίδηρο. Η ίνα στα αχλάδια προάγει ένα υγιές πεπτικό σύστημα και καρδιά, ενώ τα αντιοξειδωτικά προστατεύουν τα κύτταρα του σώματος από βλάβες.
Εφαρμογές
Τα αχλάδια Vermont Beauty είναι ένα ευπροσάρμοστο φρούτο, καλό για φαγητό φρέσκο από το χέρι, αλλά και για μαγείρεμα και ψήσιμο. Κόβουμε σε φρουτοσαλάτες με βατόμουρα, μήλα και εσπεριδοειδή ή ψήνουμε σε κέικ και πίτες με μπαχαρικά όπως κανέλα, τζίντζερ, κάρδαμο και βανίλια. Τα αχλάδια μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για να τα διατηρήσουν περισσότερο, αλλά πρέπει να ωριμάσουν σε θερμοκρασία δωματίου.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Τα αχλάδια και τα μήλα αυξάνονται σε δημοτικότητα στις αγορές της Ινδονησίας. Η χώρα λαμβάνει πάνω από 100.000 μετρικούς τόνους αχλαδιών και εισαγωγών μήλων κάθε χρόνο. Έχει διαπιστωθεί ότι οι καταναλωτές στην Ινδονησία προτιμούν τις ποικιλίες αχλαδιών με πιο στιβαρή υφή και γλυκιά γεύση.
Γεωγραφία / Ιστορία
Αυτό το αχλάδι καλλιεργείται σε όλο τον κόσμο, συμπεριλαμβανομένης της Νότιας Αφρικής, των Ηνωμένων Πολιτειών και της Νότιας Αμερικής. Τα δέντρα μεγαλώνουν καλύτερα σε θερμότερα κλίματα ή με θερμότερες εκθέσεις. Το αρχικό αχλάδι Forelle καλλιεργήθηκε πιθανώς για πρώτη φορά στη Γερμανία το 1800, και στη συνέχεια έφτασε στην Αγγλία και τις Ηνωμένες Πολιτείες. Το Forelle αναπτύχθηκε ευρέως στις ανατολικές ΗΠΑ. Περίπου την ίδια εποχή, το Vermont Beauty καλλιεργήθηκε για πρώτη φορά σε ένα νηπιαγωγείο στο Βερμόντ στα τέλη του 1800, όπου ο παιδικός σταθμός το ονόμασε Vermont Beauty. Ωστόσο, πιστεύεται ότι αυτό ήταν απλά μια μετονομασία της ήδη υπάρχουσας ποικιλίας Forelle.
