Golden Fuji Apples Πληροφορίες, Συνταγές και Γεγονότα

Περιγραφή / Γεύση

Τα Golden Fujis είναι αξιοσημείωτα για το λαμπερό κίτρινο χρώμα τους, που παράγεται εμποδίζοντας το φως του ήλιου να φτάσει σε κάθε φρούτο. Από κάθε άλλη άποψη, τα Golden Fujis είναι πολύ παρόμοια με τα κανονικά, κόκκινα Fujis. Είναι στρογγυλό σε σχήμα και λίγο περισσότερο από 2 ίντσες σε διάμετρο. Το δέρμα είναι λεπτό, ενώ η σάρκα στο εσωτερικό είναι τραγανή, σφριγηλή και ζουμερή. Επειδή το Golden Fujis παραμένει γενικά στο δέντρο για ένα μήνα περισσότερο από το κόκκινο Fujis, έχουν μια ακόμα πιο έντονη γλυκιά γεύση.

Εποχές / Διαθεσιμότητα

Τα μήλα Golden Fuji διατίθενται στα τέλη του φθινοπώρου έως το χειμώνα.

Τρέχοντα γεγονότα

Τα μήλα Golden Fuji (Malus domestica) είναι η ίδια ποικιλία με τα κανονικά κόκκινα μήλα Fuji, αλλά έχουν καλυφθεί σε σακούλες ενώ μεγαλώνουν, έτσι ώστε το δέρμα να μην αναπτύσσει ποτέ το κόκκινο χρώμα στον ήλιο. Το Golden Fuji ονομάζεται επίσης το Creamy Fuji ή το Butter Fuji. Παράγονται κυρίως στην Κίνα.

Διατροφική αξία

Τα μήλα είναι γεμάτα ευεργετικά θρεπτικά συστατικά, ιδίως φυτικές ίνες. Τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά των μήλων βρίσκονται μέσα και απευθείας κάτω από το δέρμα. Συνολικά, τα θρεπτικά συστατικά στα μήλα είναι αντιφλεγμονώδη, διατηρούν το πεπτικό σύστημα και την καρδιά υγιή, μειώνουν τη χοληστερόλη και βοηθούν στην πρόληψη του καρκίνου και των χρόνιων παθήσεων όπως ο διαβήτης. Ένα μέσο μήλο περιέχει περίπου 95 θερμίδες, ένα γραμμάριο πρωτεΐνης και κανένα λίπος.

Εφαρμογές

Τα Golden Fujis είναι τα καλύτερα για να τρώτε φρέσκα από το χέρι. Απολαύστε το μοναδικό χρώμα της επιδερμίδας τεμαχίζοντας σε πράσινες σαλάτες με καρύδια ή αμύγδαλα, φτιάξτε φρουτοσαλάτες με βακκίνια, αχλάδια ή εσπεριδοειδή ή απλώς φτιάξτε ένα σνακ συνδυάζοντας με τυρί όπως το τσένταρ. Το Fujis διατηρεί έως και τρεις μήνες σε δροσερό, στεγνό χώρο αποθήκευσης.

Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες

Η Κίνα είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός μήλων στον κόσμο και αντιπροσωπεύει μεγάλο μέρος της παραγωγής Fuji στον κόσμο. Τα μήλα Fuji από μόνα τους είναι περισσότερο από το 70% των μήλων που καλλιεργούνται στην Κίνα. Το ήμισυ της έκτασης της Κίνας που φυτεύεται μήλο είναι το Fujis. Το Golden Fujis αντιπροσωπεύει ένα πολύ μικρότερο τμήμα και καλλιεργείται για αγορές υψηλότερου επιπέδου που αναζητούν πάντα το νεότερο.

Γεωγραφία / Ιστορία

Το αυθεντικό μήλο Fuji αναπτύχθηκε από τον ερευνητικό σταθμό Tohoku στην Ιαπωνία το 1939. Ήταν ένας σταυρός μεταξύ των ποικιλιών Red Delicious και Ralls Janet. Από την κυκλοφορία τους το 1962, τα Fujis καλλιεργούνται σε όλο τον κόσμο, κυρίως στην Κίνα, την Ιαπωνία και τις Ηνωμένες Πολιτείες. Τα καλύτερα σε θερμότερες περιοχές με πολλές ώρες ήλιου, επομένως δεν αναπτύσσονται συχνά με επιτυχία σε βόρεια μέρη των ΗΠΑ ή του Ηνωμένου Βασιλείου. Τα Golden Fujis παράχθηκαν πολύ πιο πρόσφατα και κερδίζουν δημοτικότητα τα τελευταία χρόνια. Σήμερα, τα Golden Fujis καλλιεργούνται κυρίως στο Yantai, Shandong της Κίνας.