| Φάρμες Loo Loo |
Περιγραφή / Γεύση
Ο βασιλικός μπλε μπαχαρικός έχει μικρά, έντονα πράσινα, πολύ αρωματικά φύλλα. Τα φύλλα σε σχήμα σταγόνας έχουν οδοντωτά περιθώρια και ελαφρώς ασαφή υφή. Καθώς το φυτό ωριμάζει, το λουλούδι μίσχος σκουραίνει σε καφέ ή μοβ, και νέα φύλλα κοκκινίζουν με βαθύ μωβ που τελικά εξασθενεί. Οι μίσχοι του φυτού θα παράγουν πυκνές αιχμές σκούρων μοβ βρακτικών με ανοιχτό μοβ άνθη. Τα λουλούδια βασιλικού Blue Spice ανθίζουν νωρίτερα από τις περισσότερες ποικιλίες, αλλά η παρουσία τους δεν εμποδίζει το φυτό να αναπτύσσεται ή να παράγει νέα ανάπτυξη. Το Blue Spice basil προσφέρει έντονα αρώματα βανίλιας, μπαχαρικού και λεμονιού, με παρόμοιες γεύσεις, εκτός από τη λεπτή γεύση γλυκόριζας που είναι κοινή στο βασιλικό.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Το Blue Spice basil είναι διαθέσιμο στα τέλη της άνοιξης και τους καλοκαιρινούς μήνες.
Τρέχοντα γεγονότα
Ο βασιλικός μπλε μπαχαρικός θεωρείται μία από τις πιο αρωματικές ποικιλίες βασιλικού. Βοτανικά ταξινομείται ως Ocimum basilicum, αν και είναι ένα υβρίδιο O. basilicum και O. americanum και μερικές φορές αναφέρεται ως έχει. Συγκεκριμένα, είναι ένας σταυρός μεταξύ βασιλικού λεμονιού και μωβ βασιλικού. Ο αρωματικός βασιλικός μπαχαρικός χρησιμοποιείται συχνά σε αρωματικά μπουκέτα ή φακελάκια και είναι μια δημοφιλής ποικιλία για κήπους με βότανα.
Διατροφική αξία
Ο Βασιλικός Μπλε Μπαχαρικών έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Κ και είναι μια πολύ καλή πηγή βιταμινών Α και Γ, φολικού ασβεστίου και των μετάλλων σιδήρου, χαλκού και μαγνησίου. Το βότανο περιέχει επίσης ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία παρέχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Η ένωση bisabolene που βρίσκεται στο βασιλικό Blue Spice παρέχει ισχυρά αντιοξειδωτικά οφέλη καθώς και αντιμικροβιακές ιδιότητες.
Εφαρμογές
Ο βασιλικός μπλε μπαχαρικός χρησιμοποιείται πιο συχνά ωμός. Μπορεί να τεμαχιστεί φρέσκο και να χρησιμοποιηθεί για σαλάτες, μαρινάδες, σάλτσες και ντιπ. Χρησιμοποιήστε ολόκληρα φύλλα ως γαρνιτούρα ή λάσπη για ποτά. Φρέσκα ή αποξηραμένα φύλλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε τσάι, ποτ πουρί ή μπουκέτα. Το μπλε μπαχαρικό βασιλικό συνδυάζεται καλά με πουλερικά και φρέσκα φρούτα για σαλάτες. Τα λουλούδια μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως γαρνιτούρα ή να προστεθούν σε ποτά για μια μικρή γεύση. Αποθηκεύστε το άπλυτο βασιλικό Blue Spice στο ψυγείο, ελαφρώς τυλιγμένο και χρησιμοποιήστε μέσα σε λίγες ημέρες.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Ο Βασιλικός Μπλε Μπαχαρικά περιέχει μια ένωση που ονομάζεται δισαβενζόλιο, η οποία έχει ένα ζεστό, πικάντικο άρωμα με νότες βαλσάμικου, εσπεριδοειδών και μύρων. Η ένωση εξάγεται από το βότανο και χρησιμοποιείται σε καλλυντικά και άλλα εμπορικά προϊόντα ως υποκατάστατο του περγαμόντου, του μύρου ή του λεμονιού και χρησιμοποιείται ως σταθεροποιητικό για τη σταθεροποίηση του λαδιού νερόλι.
Γεωγραφία / Ιστορία
Ο βασιλικός Blue Spice λέγεται ότι είναι ποικιλία κειμηλίων, αν και η ακριβής ημερομηνία του σταυρού είναι άγνωστη. Ο Βασίλειος έχει τις ρίζες του στην τροπική Αφρική και τη Νοτιοανατολική Ασία. Διασταυρώνει πολύ εύκολα, με αποτέλεσμα περισσότερες από 60 διαφορετικές ποικιλίες, με διάφορα υποείδη και μορφές. Το Blue Spice βασιλικό πιθανότατα εντοπίζεται στις τοπικές αγορές αγροτών ή σε κήπους πίσω αυλής.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Blue Spice Basil. Το ένα είναι ευκολότερο, το τρία είναι πιο δύσκολο.
| Μαύρα λευκά σεφ κορίτσι | Blue Spice Basil και Key Lime Mojito |
