| Φάρμες Southwind | Αρχική σελίδα |
Περιγραφή / Γεύση
Οι μωβ πατάτες με δακτυλίους έχουν μικρό μέγεθος και είναι κυλινδρικές, επιμήκεις και ελαφρώς άμορφο σε σχήμα. Το δέρμα είναι βαθύ πορφυρό και ημι-λείο με πολλά ρηχά μάτια, και υπάρχουν επίσης πολλά καφέ κηλίδες που εμφανίζονται σε όλη την επιφάνεια. Η σάρκα είναι στιβαρή και πυκνή με έντονο μοβ έως πλούσιο μωβ απόχρωση με λίγο μωβ και λευκό μαρμάρινο. Όταν μαγειρεύονται, οι μωβ πατάτες με δάχτυλα έχουν ξηρή και κηρώδη υφή και προσφέρουν γήινη γεύση με νότες φρυγανισμένων ξηρών καρπών.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Οι μωβ πατάτες με δακτυλίους διατίθενται όλο το χρόνο
Τρέχοντα γεγονότα
Οι μωβ πατάτες με δακτυλίους, που ταξινομούνται βοτανικά ως Solanum tuberosum, είναι μια ποικιλία που πρόσφατα αυξήθηκε στη δημοτικότητά τους και είναι μέλη της οικογένειας Solanaceae ή nighthade. Υπάρχουν μόνο μια χούφτα ποικιλίες μωβ δακτύλων στην αγορά, αλλά λόγω της αυξημένης ζήτησης για μωβ χρωματισμένα «superfoods», αυτό ώθησε τους κτηνοτρόφους να δημιουργήσουν νέες ποικιλίες όπως το Purple Pelisse. Οι μωβ πατάτες με δακτυλίους μπορούν να συνοδεύσουν πολλά διαφορετικά κύρια πιάτα και αποτελούν μια πολύχρωμη και αντιοξειδωτική εναλλακτική λύση από τις κανονικές λευκές και κόκκινες πατάτες.
Διατροφική αξία
Οι μωβ πατάτες με δακτυλίους αποτελούν εξαιρετική πηγή καλίου και αντιοξειδωτικών.
Εφαρμογές
Οι μωβ πατάτες με δακτυλίους είναι οι πιο κατάλληλες για μαγειρεμένες εφαρμογές όπως ψήσιμο, ατμός ή ψήσιμο. Τα μωβ δάχτυλα κρατούν το σχήμα τους όταν μαγειρεύονται και διατηρούν το ζωντανό τους χρώμα που προσθέτει οπτική γοητεία. Αυτός ο λαμπερός χρωματισμός καθιστά επίσης τα μωβ δάχτυλα ιδανικά για φέτες λεπτό και τηγάνισμα για να φτιάξουν πολύχρωμα τσιπ. Τα μαγειρευμένα μοβ πατάτα μπορούν να σερβιριστούν ως έχουν ή να χρησιμοποιηθούν κρύα σε σαλάτες πατάτας. Μπορούν επίσης να ψηθούν και να σπάσουν για ένα τραγανό πιάτο. Οι πατάτες με μοβ δάχτυλα συνδυάζονται καλά με βαλσάμικο, μπρόκολο, κρεμμύδια, αυγά, καρότα, λουκάνικο, λαχανάκια Βρυξελλών, λεμόνι, πουλερικά, ντομάτες, σκόρδο και αιόλι. Διατηρούν έως και δύο εβδομάδες όταν αποθηκεύονται σε δροσερό, ξηρό και σκοτεινό μέρος.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Υπήρξε μια ώθηση για τη διάδοση των πατατών με μοβ αποχρώσεις στις Ηνωμένες Πολιτείες λόγω της περιεκτικότητάς τους σε ανθοκυανίνη, η οποία δίνει στα προϊόντα, όπως τα βακκίνια και τα βακκίνια, τη ζωντανή απόχρωση τους και είναι γεμάτο με αντιοξειδωτικά. Σήμερα, νέες ποικιλίες μωβ δακτύλων έχουν κυκλοφορήσει στην αγορά, όπως το Purple Pelisse, το οποίο δημιουργήθηκε το 2000 από το κρατικό πανεπιστήμιο του Όρεγκον, το κρατικό πανεπιστήμιο της Ουάσιγκτον, το πανεπιστήμιο του Αϊντάχο και το USDA. Το Purple Pelisse δημιουργήθηκε ειδικά για να καλύψει την αυξανόμενη ζήτηση για Purple πατάτες και να είναι μια εμπορικά βιώσιμη ποικιλία. Το Purple Pelisse έχει σταθερό μέγεθος και σχήμα, αυξημένη αντοχή στις ασθένειες και παράγει αξιόπιστες αποδόσεις.
Γεωγραφία / Ιστορία
Οι μωβ πατάτες προέρχονταν από τη Νότια Αμερική και χρησιμοποιήθηκαν ως πηγή τροφής και ως φυσική μωβ βαφή. Στη συνέχεια εξαπλώθηκαν στις άλλες ηπείρους τον 16ο αιώνα μέσω Ισπανών ναυτικών καθώς μαζεύτηκαν και χρησιμοποίησαν τους κονδύλους για να θεραπεύσουν το σκορβούτο για μεγάλα ταξίδια. Οι μωβ πατάτες με δακτυλίους διατίθενται σήμερα σε ειδικές παντοπωλείες και αγορές στη Βόρεια Αμερική, τη Νότια Αμερική, την Ευρώπη και την Ασία.
Επιλεγμένα εστιατόρια
Τα εστιατόρια αγοράζουν επί του παρόντος αυτό το προϊόν ως συστατικό για το μενού τους.
| Χάιτ Ισλανδία | Σαν Ντιέγκο | 619-224-1234 |
| Κουζίνα Harvest | Προβολή CA | 619-709-0938 |
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν μωβ πατάτες με δάχτυλα. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
| Γεια σας Φλωρεντίνα | Μοβ σαλάτα πατάτας |
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί Purple Fingerling Potatoes χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Κοντά στα οικογενειακά αγροκτήματα WeiserΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 28 ημέρες, 2/10/21  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Κοντά στα οικογενειακά αγροκτήματα WeiserΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 56 ημέρες, 1/13/21  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Οικογενειακές εκμεταλλεύσεις Weiser 511 Hill st. # 205 Σάντα Μόνικα Ca 90405 1-310-930-0903 ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 420 ημέρες, 1/15/20 Σχόλια του Sharer: Sexy Purple Peruvian Potatoes από Weiser Family Farms |
