Περιγραφή / Γεύση
Οι πιπεριές Yum Yum είναι μικρές, επιμήκεις λοβοί, κατά μέσο όρο 5 έως 7 εκατοστά σε μήκος και 2 έως 3 εκατοστά σε διάμετρο, και έχουν κωνικό έως ισοπεδωμένο σχήμα με ελαφρά κωνικότητα έως 1 έως 3 λοβούς στο μη-στέλεχος άκρο. Το δέρμα είναι λείο, λαμπερό και κηρώδες, ωριμάζει από πράσινο σε πορτοκαλί, κίτρινο ή κόκκινο όταν ωριμάσει. Κάτω από την επιφάνεια, η σάρκα είναι ημι-παχιά, τραγανή, υδατική και ανοιχτό κόκκινο, πορτοκαλί ή κίτρινο, περικλείοντας μια κεντρική κοιλότητα γεμάτη μεμβράνες. Οι λοβοί μπορεί επίσης να είναι χωρίς σπόρους ή να περιέχουν μερικούς μικρούς, στρογγυλούς και επίπεδους σπόρους με κρέμα. Οι πιπεριές Yum Yum είναι αρωματικές και έχουν πολύ γλυκιά, γήινη γεύση.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Οι πιπεριές Yum Yum είναι διαθέσιμες όλο το χρόνο, με μια περίοδο αιχμής στα μέσα του καλοκαιριού έως το φθινόπωρο.
Τρέχοντα γεγονότα
Οι πιπεριές Yum Yum, που ταξινομούνται βοτανικά ως Capsicum annuum, είναι μια ποικιλία μίνι γλυκού πιπεριού που ανήκει στην οικογένεια Solanaceae ή nighthade. Επίσης γνωστές ως πιπεριές σνακ, μικροσκοπικές πιπεριές ή πιπεριές Lunchbox, οι πιπεριές Yum Yum αναπτύχθηκαν ως υβριδικά λοβό που δεν έχουν καψαϊκίνη, η οποία είναι η χημική ένωση που ενεργοποιεί τον εγκέφαλο να αισθανθεί την αίσθηση του μπαχαρικού ή της θερμότητας. Οι μικρές πιπεριές βρίσκονται συχνά σε πολύχρωμα πακέτα και προωθούνται ως πιπεριές για τραγανή υφή και γλυκιά γεύση. Ενθαρρύνονται επίσης για την κηπουρική στο σπίτι, καθώς τα φυτά είναι γνωστά για το μικρό τους μέγεθος, την αντοχή τους σε ασθένειες και την ευκόλως αναπτυσσόμενη φύση.
Διατροφική αξία
Οι πιπεριές Yum Yum είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C, η οποία είναι ένα αντιοξειδωτικό που μπορεί να βοηθήσει στην προστασία από τους επιθετικούς του περιβάλλοντος και να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα. Οι πιπεριές είναι επίσης μια καλή πηγή βιταμίνης Α και περιέχουν φυτικές ίνες, βιταμίνες Β6, Ε και Κ, κάλιο, φυλλικό οξύ και μαγγάνιο.
Εφαρμογές
Οι πιπεριές Yum Yum ταιριάζουν καλύτερα τόσο σε ωμά όσο και σε μαγειρεμένες εφαρμογές όπως το ψήσιμο στη σχάρα, το ψήσιμο και το σοτάρισμα. Οι πιπεριές μπορούν να καταναλωθούν φρέσκες, εκτός χεριού ως τραγανό σνακ, κομμένες σε φέτες και ρίχνονται σε σαλάτες, εμφανίζονται σε πιατέλες ορεκτικών, ψιλοκομμένες σε σάλσα ή μισές και γεμιστές με ντιπ, τυριά ή ζεστά γεμίσματα. Η γλυκιά γεύση των πιπεριών τις καθιστά κατάλληλο υποκατάστατο για τις κοινές πιπεριές σε συνταγές. Οι πιπεριές Yum Yum μπορούν επίσης να μετατραπούν σε σουβλάκια, να τεμαχιστούν και να ψηθούν ως γέμιση σε tacos, fajitas, ζυμαρικά και πίτσα, μαγειρεμένα σε αυγά, στρωμένα σε σάντουιτς ή πεταμένα σε σούπες και στιφάδο. Εκτός από τα φρέσκα παρασκευάσματα, οι γλυκές πιπεριές μπορούν να παστωθούν για παρατεταμένη χρήση. Οι πιπεριές Yum Yum συνδυάζονται καλά με κρέατα όπως βόειο κρέας, γαλοπούλα, χοιρινό ή πουλερικά, κρεμμύδια, κρεμμύδια, σκόρδο, βότανα όπως κόλιαντρο, μαϊντανό και βασιλικό, μπρόκολο, σπαράγγια, όσπρια και τυριά όπως μοτσαρέλα, κατσικίσια και κασέρι. Οι φρέσκες πιπεριές διατηρούνται 1-2 εβδομάδες όταν φυλάσσονται ολόκληρες και πλένονται στο τραγανό συρτάρι του ψυγείου.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Το 2015, το Εθνικό Γραφείο Κήπων κήρυξε τις γλυκές πιπεριές ως νικητή της ετήσιας κατηγορίας βρώσιμων λαχανικών. Κάθε χρόνο, το Προεδρείο δημιουργεί μια λίστα «έτους του» και υπάρχουν νικητές για τέσσερις διαφορετικές κατηγορίες ως τρόπος προώθησης φυτών που έχουν εξαιρετικά χαρακτηριστικά. Μόλις επιλεγεί, το Γραφείο ενθαρρύνει τα κέντρα κήπων σε όλες τις Ηνωμένες Πολιτείες να προωθήσουν τις τέσσερις βραβευμένες ποικιλίες, καθώς οι επιλογές παρουσιάζουν μια εύχρηστη φύση για κηπουρική στο σπίτι. Οι γλυκές πιπεριές όπως το πιπέρι Yum Yum επιλέχθηκαν για το συμπαγές τους μέγεθος, τα φωτεινά χρώματα και τη γλυκιά γεύση τους. Μέσα από την πλατφόρμα μάρκετινγκ «έτος της», η πώληση γλυκών πιπεριών το 2015 αυξήθηκε σημαντικά και επέτρεψε στις γλυκές πιπεριές να διαδοθούν στις αγορές των αγροτών, στους οικιακούς κήπους και στους ειδικούς παντοπωλείων.
Γεωγραφία / Ιστορία
Οι πιπεριές Yum Yum δημιουργήθηκαν από την US Agriseeds, μια εταιρεία που εδρεύει στο San Luis Obispo, Καλιφόρνια, η οποία είναι μέρος της μεγαλύτερης μητρικής εταιρείας VoloAgri®. Οι σπόροι διανεμήθηκαν μέσω πολλών άλλων εταιρειών στο πλαίσιο του VoloAgri® σε συγκεκριμένες περιοχές παραγωγής λαχανικών και προωθήθηκαν ως ποικιλία με βελτιωμένη αντοχή στις ασθένειες και την ποιοτική γεύση. Σήμερα οι πιπεριές Yum Yum καλλιεργούνται από πολλούς μικρούς αγρότες στις Ηνωμένες Πολιτείες και το Μεξικό και οι σπόροι διατίθενται επίσης μέσω διαδικτυακών καταλόγων για χρήση στον κήπο του σπιτιού.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Yum Yum Chile Peppers. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
| Ναι | Βαλσάμικο γλυκό πιπέρι (Yum Yum Pepper) με μπρόκολο | |
| Ναι | Σάντουιτς με ρόδι + Yum Yum Pepper | |
| Ναι | Αβοκάντο με πιπέρι γεμιστό γλυκό πιπέρι |
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί το Yum Yum Chile Peppers χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
είναι ένα μπιζέλι με μαύρα μάτια ένα φασόλι
 Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Κοντά στα οικογενειακά αγροκτήματα WeiserΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 196 ημέρες, 26/8/20  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Ειδικότητα 619-295-3172 ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 581 ημέρες, 8/07/19 Σχόλια του Sharer: Yum Yum Peppers φαίνεται γλυκό! |
