| Λαϊκή αγορά |
Περιγραφή / Γεύση
Οι λευκές πιπεριές είναι μικρού έως μεσαίου μεγέθους, κατά μέσο όρο 7 εκατοστά σε μήκος και πέντε εκατοστά σε διάμετρο, και είναι στρογγυλεμένες, τετράγωνες και ελαφρώς ανώμαλες σε σχήμα με 3-4 λοβούς και ένα παχύ πράσινο στέλεχος. Το λείο δέρμα είναι στιβαρό, γυαλιστερό και απαλό λευκό έως ελεφαντόδοντο, σχεδόν εμφανίζεται ημιδιαφανές όταν είναι νεαρό, μετατρέπεται σε αχνό κίτρινο. Ανάλογα με την ποικιλία, εάν αφήνεται να παραμείνει στο φυτό, το λευκό πιπέρι μπορεί να μετατραπεί σε πράσινο, πορτοκαλί ή κόκκινο με πλήρη ωριμότητα. Κάτω από το δέρμα, η ωχροκίτρινη σάρκα είναι παχιά, ζουμερή, τραγανή και χυμώδης, με κοίλη κοιλότητα που περιέχει πολύ μικρούς, επίπεδους και πικρούς σπόρους με κρέμα και λεπτή, σπογγώδη μεμβράνη. Οι λευκές πιπεριές έχουν υδατική κρίση με ήπια, γλυκιά γεύση.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Οι λευκές πιπεριές είναι διαθέσιμες όλο το χρόνο, με μια περίοδο αιχμής το καλοκαίρι.
Τρέχοντα γεγονότα
Οι λευκές πιπεριές, βοτανικά ταξινομημένες ως Capsicum annuum, είναι μια σπάνια ποικιλία βρώσιμων φρούτων που μπορούν να καλλιεργηθούν ως ετήσια ή πολυετή και ανήκουν στην οικογένεια Solanaceae ή nighthade. Πολλές ποικιλίες λευκού πιπεριού είναι ποικιλίες κειμηλίων, που σημαίνει ότι υπήρχαν από τότε πριν από τον Δεύτερο Παγκόσμιο Πόλεμο και έχουν ανοιχτή επικονίαση ενώ άλλες είναι υβρίδια. Σε αντίθεση με τις πιο ομοιόμορφες, λευκές πιπεριές Ολλανδίας που καλλιεργούνται στο θερμοκήπιο, οι λευκές πιπεριές καλλιεργούνται σε εξωτερικούς χώρους σε διάφορες συνθήκες. Ενώ αυτή η ποικιλία είναι δύσκολο να βρεθεί στην εμπορική αγορά, οι λευκές πιπεριές προτιμούνται από τους κηπουρούς στο σπίτι και τις τοπικές φάρμες για την ευκολία ανάπτυξής τους, τις υψηλές αποδόσεις, το ασυνήθιστο χρωματισμό και τη γλυκιά γεύση.
Διατροφική αξία
Οι λευκές πιπεριές είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C και περιέχουν μερικές βιταμίνες Α, Ε, Κ και Β6, φυτικές ίνες, μαγγάνιο, κάλιο, χαλκό και φυλλικό οξύ. Λόγω της έλλειψης χρωστικής, οι πιπεριές προσφέρουν επίσης μικρές ποσότητες καροτενοειδών, τα οποία παρέχουν αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
Εφαρμογές
Οι λευκές πιπεριές είναι πιο κατάλληλες τόσο για ωμές όσο και για μαγειρεμένες εφαρμογές, όπως το ψήσιμο στη σχάρα, το ψήσιμο, το σοτάρισμα και το ψήσιμο. Οι πιπεριές μπορούν να καταναλωθούν φρέσκες και συχνά τεμαχίζονται για πιάτα λαχανικών, ρίχνονται σε σαλάτα, στρωματοποιούνται σε σάντουιτς ή ψιλοκομμένα σε μπολ με κόκκους και σάλσα. Οι λευκές πιπεριές μπορούν επίσης να τηγανιστούν, να ψηθούν σε σουβλάκια, να γεμιστούν με κρέατα και τυριά, να χρησιμοποιηθούν ως επικάλυψη πίτσας, να αναμιχθούν σε ζυμαρικά, να μαγειρευτούν και να καθαριστούν σε σάλτσα ή να προστεθούν σε σούπες, σούπες και κατσαρόλες. Οι λευκές πιπεριές συνδυάζονται καλά με ντομάτες, κρεμμύδια, σκόρδο, μελιτζάνα, μανιτάρια, κουνουπίδι, τζίντζερ, κύμινο, ρίγανη, κόλιαντρο, άνηθο, ρίγανη, θυμάρι, βασιλικός, πουλερικά, χοιρινό, βόειο κρέας, ψάρι, tofu, θαλασσινά, λευκά φασόλια, μαύρο φασόλια, ρύζι, quinoa και faro. Οι πιπεριές διατηρούνται έως και πέντε ημέρες όταν φυλάσσονται άπλυτα στο τραγανό συρτάρι του ψυγείου.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Οι πιπεριές συνήθως αναφέρονται επίσης ως γλυκές πιπεριές λόγω της έλλειψης καψαϊκίνης, της ένωσης που υπάρχει στις εσωτερικές μεμβράνες του πιπεριού που είναι υπεύθυνη για τον πικάντικο σε καυτές πιπεριές. Βοηθά επίσης στη διαφοροποίησή τους από τα πιο πικάντικα ξαδέλφια τους. Στην Αυστραλία, οι πιπεριές ονομάζονται Capsicums μετά το όνομα του γένους τους.
Γεωγραφία / Ιστορία
Οι πιπεριές προέρχονται από την τροπική Αμερική και αναπτύσσονται από την αρχαιότητα. Ενώ η ακριβής προέλευση των λευκών πιπεριών είναι άγνωστη, οι πιπεριές εισήχθησαν στην Ασία και την Ευρώπη μέσω Ισπανών και Πορτογάλων εξερευνητών γύρω στο 1493 και έκτοτε νέες ποικιλίες και ποικιλίες κειμηλίων έχουν καλλιεργηθεί σε όλο τον κόσμο. Σήμερα, οι λευκές πιπεριές καλλιεργούνται συχνότερα από μικρότερα, τοπικά αγροκτήματα και μπορούν να εντοπιστούν σε τοπικές αγορές αγροτών, ειδικούς παντοπωλείους και καλλιεργούνται σε κήπους σπιτιού στη Βόρεια Αμερική, την Κεντρική Αμερική, τη Νότια Αμερική, την Αφρική, την Ευρώπη, την Ασία και την Αυστραλία.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί το White Bell Peppers χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock st. Σαν Ντιέγκο CA 92110 619-295-3172 ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 259 ημέρες, 24/6/20 Σχόλια του Sharer: Οι μεγάλες λευκές πιπεριές είναι σεζόν! Αυτά προήλθαν από το αγρόκτημα της Produce!  Ειδικά προϊόντα ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 273 ημέρες, 6/10/20 Σχόλια του Sharer: Όμορφες λευκές πιπεριές από το Fresno Produce!  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Fresno Evergreen NearΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 273 ημέρες, 6/10/20 Σχόλια του Sharer: Πρώτα από τις πολλές ποικιλίες κουδουνιών στο Fresno Evergreen |
