| Οικογενειακά αγροκτήματα Coleman | Αρχική σελίδα |
Περιγραφή / Γεύση
Τα αγγούρια αγγουράκι καρπουζιού είναι μικροσκοπικά και επιμήκη, μήκους περίπου 2-3 εκατοστών. Σχεδόν το μέγεθος του ενός τετάρτου, τα αγγούρια καρπουζιού αναπτύσσονται σε ένα αμπέλι αναρρίχησης και μοιάζουν με ένα καρπούζι με λεία, πράσινη και λευκή ριγέ σφουγγάρι, τραγανό δέρμα. Η εσωτερική σάρκα είναι ανοιχτό πράσινο, μαλακό και υδατικό με πολλούς μικρούς βρώσιμους σπόρους. Τα αγγούρια καρπουζιού παρέχουν μια τραγανή, αψίδα και χυμώδη υφή με γεύσεις που θυμίζουν αγγούρια και ξινά εσπεριδοειδή.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα αγγούρια αγγουριού είναι διαθέσιμα το καλοκαίρι έως το φθινόπωρο.
Τρέχοντα γεγονότα
Τα αγγούρια αγγουράκι καρπουζιού, που ταξινομούνται βοτανικά ως Melothria scabra, τεχνικά δεν είναι αγγούρια, αλλά δίνεται αυτή η περιγραφή προς τιμήν της παρόμοιας γεύσης και υφής του. Είναι μια ποικιλία κειμηλίων που ανακαλύφθηκε ξανά και για τη διάδοση του καρπού πολλές εταιρείες σπόρων έχουν επινοήσει νέα ονόματα, όπως Cucamelon, Sandia de Raton, Mouse πεπόνι, μεξικάνικο ξινό αγγούρι, Cuka-nut και στη Γαλλία, Concombre à Confire (συντήρηση αγγουριού). Τα αγγούρια καρπούζι έχουν αυξηθεί στη δημοτικότητά τους σε οικιακούς κήπους και σε ειδικά εστιατόρια, λόγω του νέου μεγέθους, της μοναδικής γεύσης και της υψηλής παραγωγικότητας.
Διατροφική αξία
Τα αγγούρια καρπουζιού έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α και βιταμίνη Κ.
Εφαρμογές
Τα αγγούρια αγγουράκι καρπουζιού μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε ωμές και μαγειρεμένες εφαρμογές. Μπορεί να καταναλωθεί φρέσκο, και τα δέρματα και οι σπόροι είναι βρώσιμα. Τα αγγούρια καρπουζιών χρησιμοποιούνται ευρέως για την παρασκευή τουρσιών και μπορούν επίσης να προστεθούν στα σάλσα για μοναδική υφή και γεύση. Μπορούν επίσης να χυθούν για να προσθέσουν γεύση στα κοκτέιλ ή να χρησιμοποιηθούν ολόκληρα ως γαρνιτούρα μαρτίνι. Εκτός από τις ακατέργαστες εφαρμογές, τα αγγούρια καρπουζιού μπορούν να σοταριστούν σε ελαιόλαδο και σκόρδο και να σερβιριστούν ως πιάτο λαχανικών ή ανακατεύετε. Τα αγγούρια καρπουζιού συνδυάζονται καλά με ντομάτες, τσίλι, εσπεριδοειδή, μπαχαρικά τουρσί, σκόρδο, μάραθο, καρπούζι, πεπόνι μελιτώματος, χοιρινό κοιλιά, ψητά και ψητά λευκά ψάρια, γιαούρτι, μικρά ώριμα τυριά, κόλιαντρο και μέντα. Τα αγγούρια καρπουζιού διατηρούν έως και δέκα ημέρες όταν φυλάσσονται στο ψυγείο.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Τα αγγούρια καρπουζιών αποτελούν βασική κουζίνα της Κεντρικής Αμερικής από την προκολομβιανή εποχή. Το πιο κοινό όνομα του πεπονιού στα ισπανικά είναι «sandíta» ή λίγο καρπούζι. Στο Μεξικό και την Κεντρική Αμερική, το καρπούζι καρπούζι χρησιμοποιείται συχνά με μη αριθμητικούς τρόπους, συμπεριλαμβανομένης της ιατρικής, αλλά λίγες πληροφορίες μπορούν να βρεθούν σχετικά με συγκεκριμένες χρήσεις στα κύρια αρχεία. Από την αναβίωσή του το 2015, τα αγγούρια καρπούζι αυξάνονται σε δημοτικότητα από μπλόγκερ και σεφ που τους αρέσει να παρουσιάζουν ασυνήθιστες συνταγές και προϊόντα.
Γεωγραφία / Ιστορία
Τα αγγούρια καρπουζιού προέρχονται από την Κεντρική Αμερική και το Μεξικό και ταξινομήθηκαν για πρώτη φορά από τον Γάλλο βοτανολόγο Charles Victor Naudin το 1866. Σήμερα βρίσκονται σε αγορές αγροτών, οικιακών κήπων και ειδικών παντοπωλείων στην Κεντρική Αμερική, το Μεξικό, τις Ηνωμένες Πολιτείες και σε επιλεγμένους καλλιεργητές Αγγλία.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν αγγούρι καρπούζι Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί το καρπούζι αγγούρι αγγούρι χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Speciality Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Αγορά αγροτών West Seattle Φάρμα Μαρίποσα Everson WA 360-920-1920 https://mariposafarm.weebly.com ΚοντάΣιάτλ, Ουάσιγκτον, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 136 ημέρες, 25/25/20 Σχόλια του Sharer: Μικρό, τραγανό και χαριτωμένο ιδανικό για σνακ :)  Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από 207 ημέρες, 15/8/20 Σχόλια του Sharer: Το καρπούζι Gherkins είναι στη σεζόν τώρα!  Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 249 ημέρες, 7/04/20 Σχόλια της Sharer: Αγγούρια καρπουζιού 🥒 σεζόν τώρα!  Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 474 ημέρες, 22/11/19  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Ρωμαίος coleman Carpentry, CA 1-805-431-7324 ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 532 ημέρες, 25/9/19 Σχόλια του Sharer: Νόστιμο μικρό καρπούζι Gherkins από το Coleman Family Farms  Αγορά αγροτών της Σάντα Μόνικα Ρωμαίος coleman Carpentry, CA 1-805-431-7324 ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 560 ημέρες, 28/8/19  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 574 ημέρες, 14/8/19 Σχόλια του Sharer: Τα νόστιμα αγγούρια καρπουζιού είναι από το Coleman Family Farms!  Αγορά Monterey Αγορά Monterey 2711 1550 Hopkins Street Berkeley CA 94707 510-526-6042 www.montereymarket.com ΚοντάΜπέρκλεϊ, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 585 ημέρες, 8/03/19 |
