Δέντρα ώριμα λευκά νεκταρίνια Πληροφορίες, συνταγές και γεγονότα

Περιγραφή / Γεύση

Γλυκός. Δροσιστικός. Νόστιμο. Τα ώριμα λευκά νεκταρίνια δέντρων προσφέρουν υπέροχη πλούσια γεύση και είναι πραγματικά απόλυτη απόλαυση των εραστών φρούτων.

Εποχές / Διαθεσιμότητα

Τα νεκταρίνια είναι διαθέσιμα κατά τους καλοκαιρινούς μήνες. Ελέγξτε για διαθεσιμότητα.

Διατροφική αξία

Χωρίς χοληστερόλη και χαμηλά λιπαρά, τα νεκταρίνια είναι κορεσμένα λιπαρά, χωρίς νάτριο και καλή πηγή βιταμίνης C.

Εφαρμογές

Απλά υπέροχο, τα λευκά νεκταρίνια προσθέτουν ζουμερή γεύση στις φρουτοσαλάτες. Πετάξτε σε μικτές πράσινες σαλάτες για μια γλυκιά απόλαυση. Οι σεφ εκτιμούν ιδιαίτερα την ασυνήθιστη παρουσίαση του λευκού νεκταρινιού και την πλούσια γλυκιά γεύση. Για ωρίμανση, τοποθετήστε σε μια χάρτινη σακούλα διατηρήστε σε θερμοκρασία δωματίου. Ψύξτε τα ώριμα φρούτα έως και μία εβδομάδα.

Γεωγραφία / Ιστορία

Δεν είναι βέβαιο ποια πρώτη δημιουργήθηκε, το νεκταρίνι ή το ροδάκινο. Ένα από αυτά, ή πιθανώς και τα δύο, είναι εγγενές στην Κίνα. Μερικοί ερευνητές ισχυρίζονται ότι υπάρχει μεγάλη διαφορά μεταξύ αυτών των δύο φρούτων. Άλλοι λένε ότι ο μόνος σημαντικός διαφορετικός παράγοντας είναι ότι τα νεκταρίνια έχουν λείο δέρμα και τα ροδάκινα είναι ασαφή. Καθιστώντας το ακόμη πιο συγκεχυμένο και αναπτύσσεται σε πανομοιότυπα δέντρα, είναι πιθανό ένα δέντρο ροδάκινου να έχει ένα μόνο κλαδί που παράγει νεκταρίνια και αντίστροφα. Για να κάνουν τα πράγματα ακόμη χειρότερα για τους κηπουροποιούς να τα ταξινομήσουν, οι σπόροι ροδάκινων φέρουν μερικές φορές νεκταρίνια και τα ροδάκινα μπορούν να αναπτυχθούν από σπόρους νεκταρινιών. Η κύρια διαφορά μεταξύ των νεκταρινιών λευκής σάρκας και των νεκταρινιών με κίτρινη σάρκα είναι το επίπεδο οξέος τους. Οι ποικιλίες με κίτρινη σάρκα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε οξύ που ανταγωνίζεται πραγματικά την περιεκτικότητα σε ζάχαρη των φρούτων και συχνά δημιουργεί μια γεύση. Επειδή οι ποικιλίες λευκής σάρκας έχουν λίγο ή καθόλου οξύ, μόνο η γλυκύτητα της περιεκτικότητας σε ζάχαρη μπορεί να δοκιμαστεί. Τα νεκταρίνια ανήκουν στην οικογένεια Rosaceae και ταξινομούνται ως Prunus persica ποικιλία nucipersica.