| Άντις Όρκαρντ |
Περιγραφή / Γεύση
Τα ροδάκινα τάνγκο είναι εντελώς χρυσοκίτρινα, χωρίς κανένα από τα κόκκινα ρουζ τυπικά των περισσότερων ροδάκινων. Το μοναδικά χρωματισμένο, επίπεδο ροδάκινο έχει διάμετρο 10 εκατοστά και ύψος περίπου 3 έως 4 εκατοστά (περίπου το μέγεθος του λάκκου των φρούτων). Τα ροδάκινα τάνγκο είναι αρωματικά και έχουν ελαφρώς ασαφές δέρμα. Όπως όλες οι επίπεδες ποικιλίες ροδάκινων, το Tango είναι μια ποικιλία clingstone που η σάρκα του αγκαλιάζει το λάκκο στο κέντρο του φρούτου. Η σάρκα είναι σφικτή και περιγράφεται ως «μη τήξη». Η γεύση είναι γλυκιά με λίγο περισσότερο οξύ από τις ποικιλίες με κόκκινο δέρμα.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα ροδάκινα τάνγκο διατίθενται κατά τους καλοκαιρινούς μήνες, αμέσως μετά την κοκκινωπή ποικιλία.
Τρέχοντα γεγονότα
Τα ροδάκινα τάνγκο είναι μια υβριδική ποικιλία από κοντό, κοντόχοντρο φρούτο, που συχνά αναφέρονται ως ροδάκινα ντόνατ ή Κρόνου για το σχήμα τους. Βοτανικά, είναι γνωστοί ως Prunus persica var. Ωστόσο, αυτή η ποικιλία είναι μοναδική λόγω της κίτρινης έναντι της λευκής σάρκας. Τα ροδάκινα Tango ήταν ένα σκόπιμο υβρίδιο, που δημιουργήθηκε από δύο άτομα από το Rutgers, New Jersey Agricultural Experiment Station. Ονομαζόταν 'Rutgers 250 All-Star Variety' τον Ιούλιο του 2016 για την εμπορική και οικιακή έκκληση. Τα γλυκά, κίτρινα ροδάκινα διατίθενται επίσης στην αγορά με την ονομασία 'Peach Pie'.
Διατροφική αξία
Τα ροδάκινα τάνγκο είναι μια καλή πηγή βιταμινών Α και C και διαιτητικών ινών. Περιέχουν β-καροτένιο, καθώς και τα ανόργανα άλατα νατρίου, καλίου, φθορίου και σιδήρου. Τα φρούτα που μοιάζουν με δίσκο είναι γεμάτα αντιοξειδωτικά, που προέρχονται από πολυφαινόλες όπως λουτεΐνη, ζεαξανθίνη και ß-κρυπτοξανθίνη και βιταμίνη C.
Εφαρμογές
Τα ροδάκινα τάνγκο είναι ιδανικά για να τρώτε φρέσκα, εκτός χεριού. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν αντί άλλων ποικιλιών ροδάκινων σε πίτες, μαρμελάδες, τάρτες και άλλες συνταγές. Τα ροδάκινα Core Tango μοιάζουν με μήλα που χρησιμοποιούν ένα corer για να αφαιρέσουν το λάκκο ή ένα corer, slicer και διαχωριστικό 3 σε 1. Ένα χωρισμένο ροδάκινο μπορεί να θερμανθεί ή να ψηθεί και να συμπληρωθεί με παγωτό για ένα γρήγορο επιδόρπιο. Τα ροδάκινα τανγκό που τεμαχίζονται οριζόντια μπορούν να κτυπηθούν και να τηγανιστούν για διαφορετική λήψη ντόνατ ροδάκινου. Ψήστε ολόκληρα τα ροδάκινα Tango για να σερβίρετε κοτόπουλο ή χοιρινό μπάρμπεκιου. Τα ροδάκινα τάνγκο αποθηκεύονται στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Τα ροδάκινα Tango, μαζί με 12 άλλα ροδάκινα που κατοχυρώθηκαν με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας από τον Joseph Goffreda, βοήθησαν στην ίδρυση του Νιου Τζέρσεϋ ως μείζον κράτος παραγωγής ροδάκινων. Τα ροδάκινα Tango του Goffreda τον κέρδισαν την αναγνώριση του 'Inventor of the Year' από το New Jersey Inventors Hall of Fame το 2015. Σύμφωνα με την Υπηρεσία Γεωργικών Μάρκετινγκ USDA, το New Jersey συγκαταλέγεται μεταξύ των κορυφαίων κρατών στην παραγωγή ροδάκινων.
Γεωγραφία / Ιστορία
Τα ροδάκινα τανγκό αναπτύχθηκαν για μεγάλο χρονικό διάστημα από το Rutgers Fruit and Ornamental Research Extension Center στο New Jersey. Εκτράφηκαν επιλεκτικά από τον διευθυντή του κέντρου, τον Joseph Goffreda και τον μακροχρόνιο τεχνικό εργαστηρίου, Anna Voordeckers. Οι δύο ήθελαν ένα φρούτο με διακριτικό χρώμα, επίπεδο ροδάκινο και γεύση ροδάκινου. Μετά την αρχική φύτευση, ήταν τέσσερα χρόνια πριν τα δέντρα αποφέρουν καρπούς. Η νέα ποικιλία ονομάστηκε για πρώτη φορά 'NJF 16' και αργότερα κατοχυρώθηκε με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας με το όνομα TangO®. Η ποικιλία άρχισε να εμφανίζεται σε αγορές στις Ηνωμένες Πολιτείες γύρω στο 2012. Τα ροδάκινα ντόνατ είναι γνωστά ως ροδάκινα Tabacchiera στη μητρική τους Ιταλία. Η λέξη «tabacchiera» σημαίνει «snuffbox» στα ιταλικά, ένα νεύμα στο σχήμα του ροδάκινου. Η πεπλατυσμένη πέτρα ποικιλία είναι εγγενής στις πλαγιές του βουνού. Αίτνα, στο ιταλικό νησί της Σικελίας. Τα ροδάκινα αναπτύσσονται εκεί από τις αρχές του 19ου αιώνα.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν ροδάκινα Tango. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
| Θεαματικά νόστιμα | Μαρμελάδα ροδάκινο Tango |
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Κάποιος μοιράστηκε το Tango Peaches χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Κεντρική αγορά Αθηνών - Ελλάδας 🇬🇷 Κεντρικές Αγορές & Οργανισμός Αλιείας S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ ΚοντάΑθήνα, Attiki, Greece Πριν από 687 ημέρες, 23/4/19 Σχόλια του Sharer: Ροδάκινα από την Ισπανία 🇪🇸 |
