| Scott Farms | Αρχική σελίδα |
Περιγραφή / Γεύση
Τα γλυκά Scarlet σταφύλια είναι μικρού έως μεσαίου μεγέθους και έχουν σχήμα στρογγυλό έως οβάλ, αναπτύσσονται σε μεγάλες, πυκνές, συστάδες κωνικού σχήματος. Το ημι-παχύ δέρμα είναι λείο, σφριγηλό και είναι γνωστό για το βαθύ χρωματισμό βατόμουρου που είναι πιο φωτεινό από άλλα κόκκινα επιτραπέζια σταφύλια. Η σάρκα είναι ανοιχτόχρωμη, ημιδιαφανής πράσινη, ζουμερή και χωρίς σπόρους, αν και μπορεί να υπάρχουν μερικοί μικροί ανεπτυγμένοι σπόροι που δεν ανιχνεύονται όταν καταναλώνονται. Τα γλυκά Scarlet σταφύλια είναι τραγανά και τρυφερά με μια γλυκιά και ελαφριά γεύση μοσχάτου.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Σταφύλια Sweet Scarlet διατίθενται στα τέλη του καλοκαιριού έως τις αρχές του φθινοπώρου.
Τρέχοντα γεγονότα
Σταφύλια Sweet Scarlet, τα οποία ταξινομούνται βοτανικά ως Vitis vinifera «Sweet Scarlet», θεωρείται μια ωριμάζουσα ποικιλία μεσαίας περιόδου. Πρόκειται για ένα σχετικά νέο κόκκινο σταφύλι χωρίς σπόρους που μπορεί να υπερηφανεύεται για μια περίπλοκη γενεαλογία που αποτελείται από ντιζίζιτ νωρίς, Ιταλία, ηρεμία, μοσχάτο amburg, perlette, φλόγα χωρίς σπόρους, μοσχάτο της αλεξάνδρειας, αγάδια, blackrose, maraville, tafafihi ahmur, φθινόπωρο χωρίς σπόρους, σουλτανίνα και Φρέσνο χωρίς σπόρους. Τα γλυκά Scarlet σταφύλια αναπτύχθηκαν από την Υπηρεσία Γεωργικών Ερευνών (ARS) στην κεντρική Καλιφόρνια για τη δημιουργία επιτραπέζιων σταφυλιών χωρίς σπόρους με πιο μοναδικές γεύσεις.
Διατροφική αξία
Τα γλυκά Scarlet σταφύλια περιέχουν βιταμίνες C, B6 και K, αντιοξειδωτικά και την πολυφαινόλη, τη ρεσβερατρόλη, η οποία βρίσκεται στο δέρμα του σταφυλιού και δρα παρόμοια με τα αντιοξειδωτικά για την προστασία του σώματος από την καταστροφή των κυττάρων και για την προώθηση της υγείας της καρδιάς.
Εφαρμογές
Τα γλυκά Scarlet σταφύλια ταιριάζουν καλύτερα σε ωμά παρασκευάσματα και συνήθως καταναλώνονται φρέσκα, χωρίς χεριά. Η λεπτή γεύση μοσχάτου του σταφυλιού συνδυάζεται καλά με κάρβουνα και τυριά και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε επιδόρπια όπως κέικ, τάρτες και σορμπέ. Τα γλυκά Scarlet σταφύλια μπορούν επίσης να μαγειρευτούν ελαφρά και να σερβιριστούν πάνω από ψητό κοτόπουλο, κουσκούς ή με λαχανάκια Βρυξελλών. Μπορούν να τεμαχιστούν φρέσκα και να προστεθούν σε φρούτα ή πράσινες σαλάτες ή να καταψυχθούν και να χρησιμοποιηθούν ως φυσικά παγάκια για να ψύξουν λευκό κρασί και ροζέ χωρίς να ρίχνουν το ποτό. Τα γλυκά Scarlet σταφύλια συνδυάζονται καλά με προσούτο, σαλάμι, πάπια, κοτόπουλο, χοιρινό, ξηρούς καρπούς, μπλε τυρί, γκούντα, brie, swiss και κατσικίσιο τυρί. Θα διατηρηθούν έως και δύο εβδομάδες όταν φυλάσσονται άπλυτα σε διάτρητη σακούλα στο ψυγείο.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Το σταφύλι Sweet Scarlet ήταν αρχικά μια προστατευόμενη από δίπλωμα ευρεσιτεχνίας ποικιλία το 2003 και όλη η διανομή ρυθμίστηκε από την Επιτροπή Επιτραπέζιου Σταφυλιού της Καλιφόρνια. Το Sweet Scarlet ήταν ένα από τα πολλά σταφύλια που κατοχυρώθηκαν με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας εκείνη την εποχή, αλλά το 2012 οι καλλιεργητές υπέβαλαν αγωγές κατά της Επιτροπής Επιτραπέζιων Σταφυλιών της Καλιφόρνια και του Υπουργείου Γεωργίας των ΗΠΑ (USDA) για τα διπλώματα ευρεσιτεχνίας. Το Ανώτατο Δικαστήριο αποφάνθηκε υπέρ των καλλιεργητών που άφησαν το πέπλο προστασίας που προστατεύει το USDA από αγωγές όπως αυτή στο παρελθόν. Επίσης, έδωσε δύναμη στους καλλιεργητές, έτσι οι ποικιλίες όπως το Sweet Scarlet θα είχαν τώρα την ευκαιρία να αναπτυχθούν από περισσότερα από μερικά μόνο, χωρίς να χρειάζεται να πληρώσουν υπερβολικά τέλη.
Γεωγραφία / Ιστορία
Τα σταφύλια Sweet Scarlet αναπτύχθηκαν από τον κηπουρό David Ramming και τον τεχνικό Ron Tarailo της Υπηρεσίας Γεωργικής Έρευνας του Υπουργείου Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών (USDA-ARS) στην κεντρική Καλιφόρνια. Ο Ramming και ο Tarailo δημιούργησαν ένα σταυρό με 2 σταφύλια USDA-ARS, C33-30 X C103-41, και μετά από πάνω από μια δεκαετία αναπαραγωγής, δοκιμής και ανάπτυξης του σταφυλιού, ήταν έτοιμο και πήρε το όνομα, Sweet Scarlet. Το δίπλωμα ευρεσιτεχνίας το 2003, κυκλοφόρησε το 2004 σε περιορισμένο αριθμό επιλεγμένων καλλιεργητών και μέχρι το 2010 το δίπλωμα ευρεσιτεχνίας είχε αρθεί και το Sweet Scarlet δημοσιοποιήθηκε καθιστώντας το διαθέσιμο σε όλους όσους ήθελαν να το καλλιεργήσουν. Σήμερα τα σταφύλια Sweet Scarlet καλλιεργούνται κυρίως στην Καλιφόρνια και μπορούν να βρεθούν σε ειδικές αγορές σε όλες τις Ηνωμένες Πολιτείες.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Κάποιος μοιράστηκε το Sweet Scarlett Grapes χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
είναι σπαγγέτι σκουός ένα λαχανικό
 Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Κοντά σε οικογενειακά αγροκτήματα MurrayΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 189 ημέρες, 9/02/20 |
