| Food Buzz: Ιστορία των κερασιών | Ακούω |
Παραγωγός
| Οικογενειακά αγροκτήματα Coleman | Αρχική σελίδα |
Περιγραφή / Γεύση
Τα κεράσια του Σουρινάμ είναι μικρά μούρα με ραβδώσεις, διαμέτρου περίπου 1 εκατοστό. Τα κεράσια του Σουρινάμ ποικίλλουν σε χρώμα από κόκκινο έως βαθύ πορφυρό έως σχεδόν μαύρο ανάλογα με την ποικιλία και το στάδιο ωριμότητας. Η σάρκα είναι ζουμερή και μαλακή, περιέχει 1 έως 3 σπόρους στο κέντρο της. Δεν έχουν γλυκύτητα και έχουν μια ελαφρώς γήινη γεύση που είναι λιγότερο έντονη όταν ο καρπός έχει ωριμάσει. Τα ώριμα κεράσια Σουρινάμ είναι απαλά στην αφή με λεπτό δέρμα, είναι τάρτα και όξινα με γεύση παρόμοια με μια πράσινη πιπεριά. Τα πράσινα ή πορτοκαλί κεράσια είναι πολύ ώριμα και πικρά στη γεύση, και επομένως πρέπει να αποφεύγονται.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα κεράσια του Σουρινάμ είναι διαθέσιμα την άνοιξη, το φθινόπωρο και τους χειμερινούς μήνες.
Τρέχοντα γεγονότα
Τα κεράσια του Σουρινάμ είναι βοτανικά γνωστά ως Eugenia uniflora και είναι μέλη της οικογένειας Myrtaceae. Τα κεράσια του Σουρινάμ είναι επίσης γνωστά κεράσια Cayenne, κεράσια Βραζιλίας, κεράσια Pitanga και κεράσια της Φλόριντα και δεν σχετίζονται με γλυκά ή ξινά κεράσια. Τα κεράσια του Σουρινάμ εισήχθησαν στη Φλόριντα κατά τη διάρκεια της δεκαετίας του 1930 και κατά τη διάρκεια της δεκαετίας του 1980 έγινε στόχος εξάλειψης αφού ταξινομήθηκε ως επεμβατικό είδος φυτού.
Διατροφική αξία
Τα κεράσια Σουρινάμ είναι μια καλή πηγή βιταμινών Α και C, ασβεστίου, σιδήρου και φωσφόρου. Περιέχουν την ανθοκυανίνη, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό.
Εφαρμογές
Τα κεράσια Σουρινάμ μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο σε φρέσκες όσο και σε εφαρμογές μαγειρέματος. Κόψτε τα κεράσια Surinam στα μισά κάθετα για να αφαιρέσετε τους σπόρους και χρησιμοποιήστε σε μαρμελάδες, ζελέ, σάλτσες, κομπόστες και σιρόπια. Μαγειρέψτε με ζάχαρη σε ψημένα προϊόντα και παγωτό. Στη Βραζιλία, ο χυμός ζυμώνεται σε κρασί και μερικές φορές γίνεται ποτό. Τα κεράσια Σουρινάμ μπορούν να βράσουν με νερό για να φτιάξουν χυμό και να προστεθούν στα ποτά. Αποθηκεύστε τα κεράσια Surinam σε ανοιχτό δοχείο στο ψυγείο για 5 έως 7 ημέρες.
Γεωγραφία / Ιστορία
Τα κεράσια του Σουρινάμ πιστεύεται ότι είναι εγγενή και πήρε το όνομά της από τη χώρα της Βόρειας Νότιας Αμερικής, το Σουρινάμ. Αναπτύσσεται φυσικά στη γειτονική Γαλλική Γουιάνα και τη Γουιάνα και μπορεί να βρεθεί να αναπτύσσεται τόσο νότια όσο η Ουρουγουάη και η Αργεντινή. Επί του παρόντος, τα κεράσια του Σουρινάμ μπορούν να βρεθούν να αναπτύσσονται στις περισσότερες τροπικές περιοχές σε όλο τον κόσμο, από τις Φιλιππίνες έως τη Χαβάη και από την Αϊτή έως τη χώρα της Νιγηρίας της Δυτικής Αφρικής.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν κεράσια Σουρινάμ. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
| Σουβάνι Ρόουζ | Σουρινάμ Cherry Sambal | |
| Πεταλούδα κουζίνας | Επιδόρπιο Pitanga Cherry | |
| Maui Jungalow | Surinam Cherry Relish | |
| Η μάγισσα κουζίνα | Σουρινάμ Jam | |
| Φάτε τα ζιζάνια | Surinam Cherry Chiffon Pie |
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί το Surinam Cherries χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Steven Murray Farms 1-661-330-3396 ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 294 ημέρες, 5/20/20 Σχόλια του Sharer: Surinam Cherries από το Murray Family Farms  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Steve Murray νεώτερος 661-330-3396 ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 658 ημέρες, 22/5/19 Σχόλια του Sharer: Murray Family Farms  Οικογενειακές εκμεταλλεύσεις Murray ΚοντάΕλατήρια Bear Valley, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 659 ημέρες, 21/5/19 Σχόλια του Sharer: Στο δέντρο!  Οικογενειακές εκμεταλλεύσεις Murray ΚοντάΕλατήρια Bear Valley, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 659 ημέρες, 21/5/19 Σχόλια του Sharer: Στο αμπέλι! |
