Περιγραφή / Γεύση
Οι λιαστή οργανικές ντομάτες είναι έντονες κόκκινες έως κοκκινωπές καφέ προσφέροντας τη γεύση των φρέσκων ντοματών όλο το χρόνο. Διακριτικά ξινή στη γεύση, η υφή είναι λαστιχωτή. Απλά αφυδατωμένες φέτες ντομάτας που έχει ωριμάσει με άμπελο, η διαδικασία ξήρανσης εντείνει και διατηρεί την πλούσια γεύση της ντομάτας. Οι λιαστές ντομάτες ενισχύουν τις καλοκαιρινές σαλάτες σε πλούσια χειμερινά πιάτα. Δεν συνιστάται να τρώτε λιαστή ντομάτα καθώς η κολλώδης υφή τους προσκολλάται στα δόντια. Οι λιαστές ντομάτες απαιτούν εμποτισμό σε υγρό πριν από τη χρήση.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Οι λιαστή ξηρές οργανικές ντομάτες διατίθενται όλο το χρόνο.
Τρέχοντα γεγονότα
Προσφέροντας μια εντελώς νέα διάσταση στην τέχνη του μαγειρέματος, οι απολαυστικές και πολύ εύγευστες ευπροσάρμοστες λιαστή ντομάτες είναι οι απόλυτες. Προβάλλονται σε πολλές τρέχουσες νόστιμες συνταγές, δημιουργικοί σεφ παγκοσμίως ανακαλύπτουν την εξαιρετική γαστρονομική δύναμη των λιαστή ντομάτα, το ζωντανό προϊόν ενός βασικού παλαιού κόσμου. Οι ντομάτες που έχουν ωριμάσει, ξηραίνονται αργά στον θερμό ήλιο για επτά έως δέκα ημέρες και ψύχονται με βραδινά αεράκια. Μερική ενυδάτωση συμβαίνει με αυτήν την αργή διαδικασία ξήρανσης από τον ήλιο, παράγοντας γλυκές και ξηρές κόκκινες ντομάτες. Καθώς η υγρασία εξατμίζεται, η γεύση εντείνεται.
Διατροφική αξία
Μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης Α και βιταμίνης C, οι ντομάτες είναι χαμηλές σε θερμίδες, χωρίς χοληστερόλη, περιέχουν κάλιο, φυλλικό οξύ και παρέχουν διαιτητικές ίνες. Η κατανάλωση πέντε ημερών μερίδων φρούτων και λαχανικών μειώνει τις πιθανότητες καρκίνου. Μια πρόσφατη μελέτη διαπίστωσε ότι η κατανάλωση εννέα ή δέκα ημερών μερίδων φρούτων και λαχανικών, σε συνδυασμό με τρεις μερίδες γαλακτοκομικών προϊόντων με χαμηλά λιπαρά, ήταν αποτελεσματικές στη μείωση της αρτηριακής πίεσης.
Εφαρμογές
Οι λιαστή οργανικές ντομάτες παρέχουν μια μοναδική νόστιμη συνταγή. Από απλό έως κομψό και βελτιώνοντας μια ποικιλία από αλμυρά πιάτα, προσθέστε λιαστή ντομάτα σε κατσαρόλες, στιφάδο, σούπες, σάλτσες, γκούλας, σάλτσες ζυμαρικών και πατάτες τηγανητές. Κόψτε ψιλά με ελιές για σούπερ σάλσα για σερβίρισμα με ψάρι. Ανακατέψτε τα κομμάτια με τυρί κρέμας για να κάνετε μια νόστιμη επάλειψη για κράκερ. Οι λιαστές ντομάτες κάνουν ένα υπέροχο ασυνήθιστο δώρο. Για να ετοιμάσετε, ρίξτε ζεστό νερό ή λάδι πάνω από τις ντομάτες εμποτίζοντας καλά λίγα λεπτά στραγγίξτε. Αλλάξτε τις συνταγές ανάλογα με το μέγεθος των λιαστή ντομάτα. Εάν είναι μικρό, προσθέστε περισσότερα. Ρυθμίστε το ποσό, προσθέτοντας ή μειώνοντας ανάλογα με τις ανάγκες. Για αποθήκευση, ψύξτε σε αεροστεγές δοχείο. Οι ψυγμένες λιαστή ντομάτες διαρκούν επ 'αόριστον.
Γεωγραφία / Ιστορία
Μια από τις παλαιότερες τεχνικές συντήρησης του ανθρώπου, η ξήρανση από τον ήλιο μπορεί να ανιχνευθεί μέχρι την αρχαία Αίγυπτο και τη Μεσοποταμία. Βρίσκοντας πολλές χρήσεις για τη συνεταιριστική ντομάτα, οι ιθαγενείς Αμερικανοί επινόησαν επιτυχημένες τεχνικές ξήρανσης από τον ήλιο χρησιμοποιώντας κεκλιμένες σανίδες. Μαθαίνοντας αυτές τις τεχνικές ξήρανσης από τον ήλιο, ο Ισπανός εξερευνητής Κορτέζ τις μετέδωσε με ανυπομονησία στους συμπατριώτες του. Ένα σημαντικό εμπόρευμα για πολύ καιρό, λιαστή ντομάτα εκτιμήθηκε πάντα ιδιαίτερα στη Μεσόγειο. Για αιώνες, η εποχή της τομάτας έχει παραταθεί με τη βοήθεια του ήλιου. Οι καινοτόμοι πρόγονοί μας ανακάλυψαν τις έντονες ακτίνες θερμότητας του λαμπρού ήλιου που παρείχαν έναν μεγάλο φυσικό φούρνο για τη συντήρηση των τροφίμων. Τα αφυδατωμένα τρόφιμα, ανακάλυψαν, στη συνέχεια θα μπορούσαν να απολαύσουν όλες τις εποχές. Χρειάζονται είκοσι κιλά φρέσκων ντοματών για να φτιάξουμε μια κιλό λιαστή ντομάτα.
Επιλεγμένα εστιατόρια
Τα εστιατόρια αγοράζουν επί του παρόντος αυτό το προϊόν ως συστατικό για το μενού τους.
| Για το σπίτι | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Pacifica Del Μαρ | Ντελ Μαρ CA | 858-792-0505 |
| Ketch Grill και βρύσες | Σαν Ντιέγκο | 858-268-1030 |
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν λιαστή ντομάτα. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί το Sundried Tomatoes χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Speciality Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Αγορά Grove ΚοντάPacific Grove, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 593 ημέρες, 26/7/19  Outlet Market Farmers Outlet Farmers του Σαν Ντιέγκο 10407 Friars Rd, Σαν Ντιέγκο, Ca, 92120 619-563-9165 www.sandiegofarmersoutlet.com ΚοντάΣαν Ντιέγκο, CA, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 729 ημέρες, 3/12/19 Σχόλια του Sharer: Οι λιαστές ντομάτες εντοπίστηκαν στο Farmers Market Outlet. |
