Περιγραφή / Γεύση
Το Sun Fujis είναι μια ιδιαίτερα μεγάλη ποικιλία με ένα όμορφο κόκκινο ή κόκκινο-ροζ δέρμα. Η γεύση είναι αρκετά περίπλοκη, με τάρτες και γλυκές νότες. Στην πραγματικότητα, το Sun Fujis περιέχει σχεδόν 10% περισσότερα σάκχαρα κατά βάρος από τα περισσότερα μήλα. Είναι πολύ πιο γλυκά από τα συνηθισμένα Fujis, καθώς το φως του ήλιου που τους φτάνει αναπτύσσει τα σάκχαρά τους.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Το μήλο Sun Fuji διατίθεται από τα μέσα του φθινοπώρου έως τους χειμερινούς μήνες.
Τρέχοντα γεγονότα
Το μήλο Sun Fuji είναι μια ποικιλία από το εξαιρετικά δημοφιλές μήλο Fuji (Malus domestica) που καλλιεργείται κυρίως στην Ιαπωνία. Τα περισσότερα Fujis που καλλιεργούνται στην Ιαπωνία καλύπτονται με χάρτινες σακούλες για να διατηρήσουν τα φρούτα τρυφερά και πράσινα. Τα Sun Fujis καλλιεργούνται χωρίς χάρτινες σακούλες, επιτρέποντάς τους να δέχονται φως του ήλιου και να γίνονται κόκκινα. Αυτή η ποικιλία δεν πρέπει να συγχέεται με το Rising Sun Fuji.
Διατροφική αξία
Όλες οι ποικιλίες μήλων έχουν χαμηλές θερμίδες και περιέχουν σημαντικές ποσότητες βιταμίνης C και φυτικών ινών. Η ίνα στα μήλα προστατεύει τα αιμοφόρα αγγεία από τη συσσώρευση χοληστερόλης και διατηρεί το πεπτικό σύστημα να λειτουργεί σωστά.
Εφαρμογές
Το Sun Fujis είναι μια ευέλικτη ποικιλία που τρώγεται υπέροχα από το χέρι ή μαγειρεύεται. Παρέχουν ενδιαφέροντα υποκατάστατα σε συνταγές που απαιτούν Red Delicious, Mutsu ή κανονικά Fujis. Αυτή η ποικιλία αποθηκεύεται πολύ καλά, εάν φυλάσσεται σωστά στο ψυγείο, μπορεί να διαρκέσει έως και ένα χρόνο. Η γεύση αλλάζει με την πάροδο του χρόνου, μετατρέπεται από τάρτα και άνθη σε γλυκότερη και πιο περίπλοκη.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Ορισμένα φρούτα θεωρούνται πολυτέλειες στην Ιαπωνία και μπορούν να πάρουν πωλητές εκατοντάδες δολάρια. Το Sun Fujis είναι ένα τέτοιο γκουρμέ φρούτο, αν και λιγότερο ακριβό από μερικά. Πωλούνται σε γκουρμέ σούπερ μάρκετ στην Ιαπωνία και σε άλλα μέρη της Ανατολικής Ασίας.
Γεωγραφία / Ιστορία
Όπως πολλές ιαπωνικές ποικιλίες μήλων, το Fuji αναπτύχθηκε σε έναν γεωργικό ερευνητικό σταθμό. Οι ερευνητές στο ερευνητικό σταθμό Tohoku στο νομό Aomori διέσχισαν τα μήλα Red Delicious και Virginia Ralls Genet (ή Kokou) τη δεκαετία του 1930 για να δημιουργήσουν το Fujis. Καλλιεργούνται από αναπτυγμένες εμπορεύσιμες ποικιλίες με και χωρίς σακούλες πάνω από τα φρούτα.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν τα μήλα Sun Fuji. Το ένα είναι ευκολότερο, το τρία είναι πιο δύσκολο.
| Σμίλη & πιρούνι | Fuji Apple Chips |
