Περιγραφή / Γεύση
Το Strasberry είναι μικρό, περίπου σε μέγεθος σμέουρου και σχεδόν τέλεια στρογγυλό. Το βαθύ κόκκινο χρώμα του είναι πλουσιότερο από μια συνηθισμένη φράουλα και οι εξωτερικοί σπόροι του είναι βαθιά εντοιχισμένοι στην επιφάνεια του. Η εσωτερική σάρκα του είναι επίσης βαθύ κόκκινο, έντονα γλυκό και ευχάριστο ξινό με πλούσια περιεκτικότητα σε χυμό.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Οι φράουλες είναι διαθέσιμες την άνοιξη έως τις αρχές του χειμώνα, με περίοδο αιχμής στις αρχές του καλοκαιριού.
Τρέχοντα γεγονότα
Αν και το Strasberry έχει την εμφάνιση ενός σταυρού φράουλας και βατόμουρου, έχει στην πραγματικότητα το γενετικό μακιγιάζ της καθαρής φράουλας. Το όνομα μπορεί να είναι παραπλανητικό, αλλά δεν είναι ένα πραγματικό υβριδικό φρούτο και πιθανότατα μια ποικιλία άγριας φράουλας που έχει αναπτύξει φυσικά κάποιες ιδιότητες που μοιάζουν με βατόμουρο. Είναι ένα απόγονο του Fragaria chiloensis από τη Χιλή και το Fragaria virginiana από τη Βόρεια Αμερική, οι γονείς που μας δίνουν επίσης τη σημερινή φράουλα, Fragaria ananassa.
Διατροφική αξία
Όπως και οι παραδοσιακές ποικιλίες φράουλας, το Strasberry είναι πλούσιο σε ασβέστιο, φώσφορο και βιταμίνες Β και Γ.
Εφαρμογές
Το Strasberry μπορεί να χρησιμοποιηθεί με τον ίδιο τρόπο όπως οι συνηθισμένες φράουλες. Είναι πολύ πιο ευαίσθητα και συνήθως συγκομίζονται με το κάλυκα, ή το φύλλο και το στέλεχος, παραμένουν άθικτα. Πλύνετε απαλά τα μούρα σε μια λεκάνη νερού και αφήστε τα να στεγνώσουν καλά σε ένα μόνο στρώμα, καθώς είναι επιρρεπείς στην ανάπτυξη μούχλας. Οι φράουλες είναι εξαιρετικές σε γλυκές και αλμυρές εφαρμογές, ωμά ή μαγειρεμένα. Μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα από το χέρι ολόκληρα, κομμένα σε φέτες, πουρέ, μαγειρεμένα σε κομπόστα, σιρόπι ή λούστρο και χρησιμοποιούνται σε παγωτά, ζελατίνες, γρανίτες, σορμπέ και κοκτέιλ. Τα δωρεάν ζευγάρια περιλαμβάνουν, βανίλια, πορτοκάλια, γκρέιπφρουτ, λεμόνια, λάιμ, καρπούζι, κρέμα, γιαούρτι, τζίντζερ, καστανή ζάχαρη, chiles, μπέικον, τυριά όπως μπλε τυρί, φέτα και chevre, και βότανα όπως βασιλικό, μέντα, λεμόνι, μάραθο και λεβάντα.
Γεωγραφία / Ιστορία
Το Strasberry έχει μια ιστορία 100 ετών, που προέρχεται από τη Νότια Αμερική το 1900, αλλά δεν έφτασε ποτέ στη δημοφιλή ζήτηση. Πρόσφατα επαναφέρθηκε στην αγορά από τον Hans de Jongh της Beekers Berries στην Ολλανδία, αλλά παραμένει ένα εξειδικευμένο φυτό λόγω των χαμηλών αποδόσεων και των ιδιαίτερα ευαίσθητων αναγκών καλλιέργειας. Το Strasberry ευδοκιμεί σε πλούσια κοπριά εδάφους που μπορεί να διατηρήσει υψηλή περιεκτικότητα σε νερό χωρίς να αισθάνεται πολύ υγρή. Δεδομένου ότι το φυτό δεν είναι ικανό αυτο-γονιμοποίησης, πρέπει να φυτευτεί πολύ κοντά σε συνηθισμένα φυτά φράουλας.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν φράουλες. Το ένα είναι ευκολότερο, το τρία είναι πιο δύσκολο.
| Συνταγές παγωτού | Σπιτικό παγωτό φράουλας |
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί Strasberries χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Το Produce Sharing σάς επιτρέπει να μοιράζεστε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της Εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Καλύβης Α.Ε. Κεντρική αγορά της Αθήνας L-27 ΚοντάΑθήνα, Attiki, Greece Πριν από περίπου 274 ημέρες, 6/09/20 Σχόλια του Sharer: Φράουλες  Syrgabekova 30, Αλμάτι, Καζακστάν Βολικό κατάστημα λαχανικών Syrgabekova 30, Αλμάτι, Καζακστάν Αττική, Ελλάδα Πριν από περίπου 305 ημέρες, 5/09/20 Σχόλια του Sharer: Φράουλα από το Shymkent, Καζακστάν  Μικρή περιοχή Kazakhfilm Eco Fresh Market Μικρή περιοχή Kazakhfilm Attiki, Ελλάδα Πριν από περίπου 385 ημέρες, 2/19/20 Σχόλια του Sharer: Γλυκιά φράουλα από την Τουρκία |
