Shikwasa Limes

Shikwasa Limes





Περιγραφή / Γεύση


Οι ασβέστες Shikwasa είναι πολύ μικρές, με διάμετρο κατά μέσο όρο τρία εκατοστά, και είναι στρογγυλές, πλάγιες και ελαφρώς κατακόρυφες, παρόμοιου μεγέθους με ασβέστη. Η λεπτή φλούδα είναι δερμάτινη, στιβαρή, γεμάτη εσοχές και πόρους και μετατρέπεται από σκούρο πράσινο σε κίτρινο όταν ωριμάσει. Κάτω από το φλοιό, η σάρκα είναι πυκνή, ημι-ζουμερή, χωρίζεται σε 10-12 τμήματα και πορτοκαλί, που περιέχει πολλούς μεγάλους, κρέμας, μη βρώσιμους σπόρους. Οι ασβέστες Shikwasa είναι αρωματικοί με άρωμα που θυμίζει πορτοκάλια και είναι εξαιρετικά ξινοί και ξινοί με όξινη, ελαφρώς γλυκιά γεύση.

Εποχές / Διαθεσιμότητα


Οι ασβέστες Shikwasa διατίθενται το καλοκαίρι έως τα τέλη του χειμώνα στην Ιαπωνία.

Τρέχοντα γεγονότα


Οι ασβέστες Shikwasa, που ταξινομούνται βοτανικά ως Citrus depression, είναι πολύ μικρά, ξινά φρούτα που είναι μέλη της οικογένειας Rutaceae. Επίσης γνωστό ως ασβέστες Okinawa, Shikuwasa, Shiquasa και λεμόνι Hirami, οι ασβέστες Shikwasa είναι ένα από τα μόνα εσπεριδοειδή που αναπτύσσονται άγρια ​​και παράγεται επίσης στην Ιαπωνία. Υπάρχουν πάνω από εκατό διαφορετικές ποικιλίες ασβεστόλιθων Shikwasa που χρησιμοποιούνται συνήθως στην ανώριμη, πράσινη τους κατάσταση ως αρωματικός παράγοντας, αλλά μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν στην ώριμη ή σε κατάσταση kugani και να καταναλώνονται ωμά. Οι λάιμ Shikwasa προτιμούνται για τη φρέσκια γεύση τους και χρησιμοποιούνται τόσο σε γλυκές όσο και σε αλμυρές εφαρμογές.

Διατροφική αξία


Τα λάιμ Shikwasa είναι πλούσια σε βιταμίνη C, βιταμίνη Β1 και βιταμίνη Ε. Περιέχουν επίσης μια ένωση που ονομάζεται nobiletin, η οποία είναι ένα φλαβονοειδές εσπεριδοειδών που μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των συμπτωμάτων που σχετίζονται με ασθένειες που σχετίζονται με τον τρόπο ζωής, όπως ο διαβήτης, η υψηλή αρτηριακή πίεση και η αθηροσκλήρωση.

Εφαρμογές


Οι ασβέστες Shikwasa ταιριάζουν καλύτερα τόσο στις ωμές όσο και στις μαγειρεμένες εφαρμογές, που παρουσιάζονται όταν χρησιμοποιούνται φρέσκα ως τελικό συστατικό ή γαρνιτούρα. Τα λάιμ χρησιμοποιούνται συνήθως για το χυμό τους και προστίθενται σε μαρινάδες, βινεγκρέτ, σάλτσες, ceviche, φρουτοσαλάτες, σάλσα, γιαούρτι και πατατάκια. Ο χυμός χρησιμοποιείται επίσης για τη γεύση αφρώδους νερού, smoothies, κοκτέιλ, μπύρας και χυμών φρούτων. Εκτός από τις αλμυρές εφαρμογές, οι ασβέστες Shikwasa χρησιμοποιούνται για τη γεύση επιδορπίων όπως παγωτό, μπισκότα, ψωμί, αρτοσκευάσματα και κέικ και χρησιμοποιούνται σε σιρόπια, μαρμελάδες και μαρμελάδες. Το ασβέστη Shikwasa συνδυάζεται καλά με δυόσμο, κόλιανδρο, κόλιανδρο, τζίντζερ, σιρόπι σφενδάμου, ξίδι μηλίτη μήλου, ψάρι όπως σολομό, κίτρινη ουρά και κόκκινο λυθρίνι, κρέατα όπως πουλερικά, πάπια, χοιρινό και βόειο κρέας, ρύζι, μέλι και γάλα καρύδας . Τα φρέσκα λάιμ Shikwasa διατηρούνται 2-3 εβδομάδες όταν φυλάσσονται σε πλαστική σακούλα και διατηρούνται σε δροσερό και ξηρό μέρος ή στο ψυγείο.

Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες


Στην Ιαπωνία, τα ασβέστη Shikwasa είναι δημοφιλή φυτά οικιακού κήπου στο νησί της Οκινάουα. Σχεδόν μετάφραση σημαίνει «τρώγοντας οξύ» στην Οκινάουα, οι ασβέστες Shikwasa χρησιμοποιούνται για τον ξινό χυμό τους σε ένα αλκοολούχο ποτό μοναδικό στην Οκινάουα γνωστή ως awamori, φτιαγμένο από μακρόσπερμο ρύζι. Οι ασβέστες Shikwasa χρησιμοποιούνται επίσης για τη γεύση σασίμι και χρησιμοποιούνται σε οικιακά συστατικά όπως μαλακτικό υφασμάτων και καθαριστικά ξιδιού. Κάθε χρόνο, όταν τα λάιμ είναι σεζόν, οι καταναλωτές από όλη την Ασία, συμπεριλαμβανομένης της Κορέας και της Κίνας, ταξιδεύουν στην Οκινάουα για να αγοράσουν τα φρούτα και τα προϊόντα που περιέχουν τα αφαιρετά φρούτα.

Γεωγραφία / Ιστορία


Οι ασβέστες Shikwasa είναι εγγενείς στο αρχιπέλαγος της Οκινάουα στα νησιά Ryukyu και έχουν γίνει άγρια ​​από την αρχαιότητα, με μια από τις πρώτες αναφορές που γράφτηκαν στο Omoro-zoushi, ένα κείμενο της Οκινάουαν τον 16ο-17ο αιώνα. Οι ασβέστες στη συνέχεια αυξήθηκαν στη δημοτικότητά τους τη δεκαετία του 1980 με την εισαγωγή της βιομηχανίας χυμού, και στις αρχές της δεκαετίας του 2000, ένα δημοφιλές ιαπωνικό τηλεοπτικό πρόγραμμα τόνισε τη διατροφική αξία των φρούτων, αυξάνοντας περαιτέρω τη φήμη του. Σήμερα οι ασβέστες Shikwasa βρίσκονται σε αγορές αγροτών και ειδικών παντοπωλείων και καλλιεργούνται στο νομό Okinawa, στο νομό Kagoshima και στο νομό Wakayama της Ιαπωνίας και στις ορεινές περιοχές της Ταϊβάν.


Ιδέες συνταγής


Συνταγές που περιλαμβάνουν Shikwasa Limes. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
Ενημέρωση Ιαπωνίας Σιρόπι Shikwasa
Τζανίν Μίερς Γλυκό ψωμί Shikuwasa
Ελιές για δείπνο Μπιφτέκια από φύκια-toofu με Jalapeà ± o και Shikuwasa Jam Paste

Πρόσφατα κοινόχρηστο


Οι χρήστες έχουν μοιραστεί το Shikwasa Limes χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .

Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.

Μοιραστείτε το Pic 57828 Βόρειο Ουισκόνσιν Νάθαν Μπόχλερ
619-219-9761 Ουισκόνσιν, Ηνωμένες Πολιτείες
Πριν από περίπου 71 ημέρες, 28/12/20

Μοιραστείτε το Pic 57448 Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα
1929 Hancock Street
619-295-3172

https://specialtyproduce.com ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες
Πριν από περίπου 118 ημέρες, 11/12/20
Σχόλια του Sharer: Ουάου! Shikwasa Limes. Σούπερ σπάνιο τι εύρημα.

Δημοφιλείς Αναρτήσεις