Περιγραφή / Γεύση
Το Salak αναπτύσσεται σε συστάδες στη βάση της παλάμης Rakum, μια παλάμη που καλύπτεται από σπονδυλική στήλη και μεγαλώνει σε μικρές συστάδες ύψους κατά μέσο όρο 3 έως 4 μέτρων. Τα φρούτα είναι τεχνικά ταξινομημένα ως drupe, μήκους 2 έως 3 εκατοστών και ωοειδή με επιμήκη κωνικό άκρο. Το φολιδωτό εξωτερικό τους είναι καφέ-πορτοκαλί και ελαφρώς τραχύ στην αφή. Ξεφλουδίζει εύκολα αποκαλύπτοντας 2 έως 3 λοβούς ζουμερής λευκής σάρκας που στεγάζουν σκληρούς, καφέ μη βρώσιμους σπόρους. Ενώ άλλα φρούτα φιδιού μπορεί να είναι τραγανά και ήπια, αυτή η ποικιλία Salak είναι πολύ πιο ζουμερή, πιο μαλακή και γεμάτη με γεύσεις ανανά, ροδάκινο και αχλάδι.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Το Salak είναι διαθέσιμο όλο το χρόνο στη Νοτιοανατολική Ασία.
Τρέχοντα γεγονότα
Το Salak, που ταξινομήθηκε βοτανικά ως Salacca zalacca, είναι μέλος του Arecaceae ή της οικογένειας φοινικών. Επίσης γνωστά ως Ridan, Rakum palm fruit και Luk rakam στα Ταϊλανδέζικα, υπάρχουν τουλάχιστον τριάντα γνωστές ποικιλίες του Salacca palm στη Νοτιοανατολική Ασία, καθένας παράγει παρόμοια σχήματα Salak φρούτα που συγχέονται εύκολα και συχνά αναφέρονται ως σύνολο, φρούτα φιδιού . Τα φρούτα είναι γνωστά για το φολιδωτό, φίδι που μοιάζει με φίδι και είναι γνωστά για τη ζουμερή σάρκα και τις τροπικές γεύσεις τους.
Διατροφική αξία
Το Salak έχει υψηλά επίπεδα καλίου, θειαμίνης, σιδήρου, ασβεστίου και βιταμίνης C. Έχει επίσης αντιδιαρροϊκές ιδιότητες και εάν καταναλώνεται πάρα πολύ από τα φρούτα μπορεί να οδηγήσει σε δυσκοιλιότητα.
Εφαρμογές
Το χοντρό φολιδωτό δέρμα του Salak ξεφεύγει εύκολα σπάζοντας την άκρη του φρούτου για να εκθέσει την κρεμώδη σάρκα στο εσωτερικό. Κάθε λοβός μέσα καλύπτεται από μια λευκή μεμβράνη, παρόμοια με εκείνη στο εξωτερικό ενός σκληρού αυγού. Φροντίστε να αφαιρέσετε το στρώμα της μεμβράνης πριν φάτε. Τα περισσότερα Salak τρώγονται φρέσκα, εκτός χεριού ως σνακ και συνήθως πωλούνται από οδοιπόρους. Η γλυκιά γεύση τους συμπληρώνει τις πίτες ή τις μαρμελάδες και μπορεί να ζαχαρωθεί ή να γίνει σιρόπι. Μια ποικιλία φρούτων φιδιού, το Salak gula pasir ζυμώνεται σε ένα κρασί.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Τα φρούτα φιδιών ονομάζονται φρούτα της μνήμης στην Ινδονησία λόγω των επιπέδων καλίου και πηκτίνης, τα οποία είναι και τα δύο σημαντικά θρεπτικά συστατικά για την υγεία και την ανάπτυξη του εγκεφάλου.
Γεωγραφία / Ιστορία
Το Salak μπορεί να βρεθεί να αναπτύσσεται σε όλα τα καυτά πεδινά της Νοτιοανατολικής Ασίας, ειδικά στη Μαλαισία, τη Μιανμάρ, τη Σουμάτρα, την Ταϊλάνδη και το Βιετνάμ. Καλλιεργείται στην Ταϊλάνδη όπου είναι ένα δημοφιλές τροπικό φρούτο σχεδόν τόσο κοινό όσο τα μήλα και τα πορτοκάλια βρίσκονται στους δυτικούς πολιτισμούς.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Salak. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
| Ένα ταξίδι κατά παραγγελία | Κορίανδρο & γλυκό τσίλι και καρυκεύματα ποτών Salak |
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί το Salak χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
τι είναι οι κορόνες στο μαγείρεμα
 4 Seasons Bio - Αγορά βιολογικών τροφίμων 4SeasonsBio Nikis 30 00302103229078 www.4seasonsbio.com ΚοντάΑθήνα, Attiki, Greece Πριν από περίπου 629 ημέρες, 6/20/19 Σχόλια του Sharer: Salak  4 Seasons Bio - Αγορά βιολογικών τροφίμων 4 εποχές Νίκος 30 www.4seasonsbio.com ΚοντάΑθήνα, Attiki, Greece Πριν από περίπου 659 ημέρες, 21/5/19 Σχόλια του Sharer: Salak  Νέο σούπερ μάρκετ Loon Moon | New Loon Moon Κοντά στο σούπερ μάρκετ New MoonUpper Woburn PlaceEuston Road (Στάση L), Ηνωμένο Βασίλειο Πριν από 684 ημέρες, 26/4/19 Σχόλια του Sharer: Salak από την τροπική Ασία στο Λονδίνο! |
