Περιγραφή / Γεύση
Το δεντρολίβανο καλλιεργείται για διακοσμητικούς και μαγειρικούς σκοπούς. Συλλέγεται για τα φύλλα του, τόσο ξηρά όσο και φρέσκα και για το πτητικό του λάδι. Είναι εξαιρετικά αρωματικό και απελευθερώνει αρώματα πεύκου, μενθόλης και πιπεριού. Αυτά τα αρωματικά μεταφράζονται απευθείας στο προφίλ της γεύσης, καθιστώντας το δενδρολίβανο ένα από τα πιο ισχυρά αυτόνομα βότανα στην κουζίνα.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα σουβλάκια δεντρολίβανου είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο.
Τρέχοντα γεγονότα
Τα σουβλάκια δεντρολίβανου δεν διαφέρουν από το δεντρολίβανο, εκτός από το ότι μπορούν να χρησιμοποιηθούν όπως υποδηλώνει το όνομά τους, για σουβλάκια κρέατος, ψαριών και λαχανικών. Το δεντρολίβανο, όπως και πολλά άλλα βότανα, είναι μέλος της οικογένειας των δυόσμων. Είναι ένα ξυλώδες πολυετές που αναπτύσσεται σε όρθιους όρθιους θάμνους που παράγουν χοντρές, αντισταθμισμένες αειθαλείς και ασημένιες κολλώδεις βελόνες, μια κατάσταση που προκύπτει από το χυμό που παράγεται από τους μίσχους και τα κλαδιά του φυτού.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Το Rosemary έχει ιστορικά χρησιμοποιηθεί ως συστατικό σε φάρμακα, αρώματα και έλαια.
Γεωγραφία / Ιστορία
Το δεντρολίβανο είναι εγγενές στην περιοχή της Μεσογείου αλλά έχει φυσικοποιηθεί και καλλιεργηθεί σε πολλές περιοχές σε όλο το βόρειο ημισφαίριο. Είναι ελκυστικό, εύκολα καλλιεργημένο, σχεδόν ανθεκτικό στην ξηρασία και ανθεκτικό στα παράσιτα. Επίσης, δεν διακρίνει πολύ την ποιότητα του εδάφους καθιστώντας το ένα αγαπημένο βότανο για τους κηπουρούς, τους αγρότες και τους τοπιογράφους.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν σουβλάκια Rosemary. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
