Περιγραφή / Γεύση
Τα ροδοπέταλα διατίθενται σε ποικιλία διαφορετικών αποχρώσεων όπως πορτοκαλί, ροζ, λευκό, κίτρινο και κόκκινο. Τα ευαίσθητα πέταλα στρογγυλοποιούνται προς το τέλος και φτάνουν σε ένα σημείο. Έχουν μέγεθος και γίνονται σταδιακά μικρότερα προς το κέντρο της άνθισης. Τα ροδοπέταλα είναι πολύ αρωματικά και μπορεί να περιγραφούν ως παρόμοια με ένα καλάθι με φρούτα, λεμόνι, νεροκάρδαμο ή γαρίφαλο. Όπως και τα χρώματα, οι γεύσεις μπορούν επίσης να ποικίλουν ανάλογα με την ποικιλία και μπορεί να είναι γλυκές, πικάντικες ή τάρτες.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα ροδοπέταλα είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο με μια περίοδο αιχμής κατά τους καλοκαιρινούς μήνες.
Τρέχοντα γεγονότα
Τα τριαντάφυλλα είναι μέλη της οικογένειας Roseacea και του γένους Rosa. Υπάρχουν κυριολεκτικά χιλιάδες υβριδικές ποικιλίες, τα πιο δημοφιλή τριαντάφυλλα που χρησιμοποιούνται για μαγειρικούς σκοπούς είναι το τριαντάφυλλο damascena και το αποθηκάριο τριαντάφυλλο.
Διατροφική αξία
Τα ροδοπέταλα παρέχουν πηγή βιταμίνης C.
Εφαρμογές
Τα ροδοπέταλα χρησιμοποιούνται κυρίως για γαρνιτούρα σε κέικ και επιδόρπια. Μια προσθήκη σε μια ποικιλία ινδικών τροφίμων, το ροδόνερο που παρασκευάζεται με ροδοπέταλα είναι μια αγαπημένη γεύση στις κουζίνες της Ινδίας, της Μέσης Ανατολής και της Κίνας. Προσθέστε ψιλοκομμένα ροδοπέταλα στο βούτυρο και τα μαλακά τυριά για μια ελκυστική επάλειψη με τριαντάφυλλο. Καταψύξτε τα λουλούδια σε παγάκια για χρήση σε κοκτέιλ και λεμονάδα. Όχι μόνο για μαγειρικά παρασκευάσματα, τα ροδοπέταλα κάποτε χρησιμοποιήθηκαν ως άρωμα και για να γλυκάνουν την αναπνοή.
Γεωγραφία / Ιστορία
Τα τριαντάφυλλα πιστεύεται ότι προήλθαν στην Ασία πριν από εκατομμύρια χρόνια, και καλλιεργήθηκαν για πρώτη φορά για τον κήπο στην Κίνα περίπου το 500 π.Χ. Η δημοτικότητά τους ως λουλουδιών ποικιλίας κήπου εξαπλώθηκε γρήγορα στο Βόρειο Ημισφαίριο.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν ροδοπέταλα λουλούδια. Το ένα είναι ευκολότερο, το τρία είναι πιο δύσκολο.
