| Οικογενειακές εκμεταλλεύσεις Weiser | Αρχική σελίδα |
Περιγραφή / Γεύση
Τα κόκκινα κρεμμύδια έχουν σχήμα δακρύων και μοιάζουν με μικροσκοπικά κρεμμύδια. Είναι τυλιγμένα σε πολλαπλές λεπτές στρώσεις χαρτιού με κοκκινωπό-μοβ δέρμα που μερικές φορές περικλείουν έναν μόνο βολβό ή πολλά τμήματα συγκεντρωμένα μαζί σαν μια κεφαλή σκόρδου. Τα εσωτερικά στρώματα γκρι-λευκής σάρκας είναι πικάντικα και αλμυρά όταν είναι ωμά σαν σταυρός μεταξύ κρεμμυδιού και σκόρδου. Καθώς μαγειρεύουν, η γεύση τους γίνεται πιο λεπτή και γλυκιά.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα κόκκινα κρεμμύδια είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο.
Τρέχοντα γεγονότα
Τα κρεμμύδια ταξινομούνται βοτανικά ως Allium cepa var. aggregatum, και είναι στο ίδιο γένος με τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τα πράσα. Υπάρχουν περισσότεροι από 500 διαφορετικοί τύποι κρεμμυδιών που κατηγοριοποιούνται ανάλογα με το χρώμα τους: κόκκινο, χρυσό ή γκρι. Μερικές δημοφιλείς ποικιλίες κόκκινου κρεμμυδιού είναι το French Red, Holland Red, Camelot και Conservor. Το κρεμμύδι είναι μια αιώνια καλλιέργεια δροσερής περιόδου που φυτεύεται ως ετήσια.
