| Rancho Del Sol | Αρχική σελίδα |
Περιγραφή / Γεύση
Το εξωτερικό του ροδιού είναι ένα παχύ, δερμάτινο κόκκινο, ενώ το εσωτερικό με κρεμ χρώμα είναι διακοσμημένο με φωτεινούς κόκκινους σπόρους. Κάθε μικροσκοπικός σπόρος περικλείεται σε διαφανή, κόκκινο πολτό. Το ρόδι περιέχει μια μεγάλη ποσότητα γλυκού τάρτας. Το μέγεθος ενός μήλου, μόνο οι σπόροι και ο χυμός είναι βρώσιμα προσφέροντας μια γλυκιά ξινή γεύση.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Ο Σεπτέμβριος έως ο Δεκέμβριος πιθανότατα εκτείνεται στα τέλη Φεβρουαρίου με περίοδο αιχμής τον Οκτώβριο και τον Νοέμβριο. Αναζητήστε τοπικά αναπτυγμένα Ρόδια Καλιφόρνιας το φθινόπωρο.
Εφαρμογές
Τα ρόδια χρησιμοποιούνται συνήθως για τους σπόρους και το χυμό τους. Αφού διαχωρίσετε τους σπόρους από τον λευκό πολτό του ροδιού, προσθέστε σε κόκκους ή πράσινες σαλάτες ή ανακατέψτε σε γλυκό γιαούρτι. Ψήνουμε τους σπόρους σε ένα τραγανό με φρούτα πτώσης, όπως μήλα ή αχλάδια. Ο χυμός ροδιού μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να μαρινάρετε αρνί ή βόειο κρέας, ή να μειωθεί σε σιρόπι και να προστεθεί σε κοκτέιλ και smoothies. Μαγειρέψτε το χυμό, με ζάχαρη, σε μαρμελάδα ή προσθέστε γάλα ή κρέμα γάλακτος και καταψύξτε σε σορμπέ και gelato. Τα ρόδια διατηρούνται καλά αποθηκευμένα σε θερμοκρασία δωματίου για 1-2 εβδομάδες.
Γεωγραφία / Ιστορία
Τοπικά καλλιεργημένο στο Rancho Del Sol στην Καλιφόρνια, υποστηρίζεται από ιστορικούς τροφίμων ότι τα ρόδια είναι ένα από τα πρώτα φρούτα που καλλιεργούνται. Σήμερα η εύφορη κοιλάδα San Joaquin χαιρετίζει ως τον σημαντικότερο παραγωγό ροδιών που καλλιεργούνται στο εμπόριο στις Ηνωμένες Πολιτείες.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν ρόδι. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
| Η οικογένεια Melrose | Σφαίρες ενέργειας των βακκίνιων και ροδιών | |
| Ντόλυ και πλιγούρι βρώμης | Τηγανίτες βρώμης με γιαούρτι ροδιού | |
| Δώστε συνταγή | Τάρτα με ρόδι χωρίς σοκολάτα |
