| Food Buzz: Ιστορία των μανιταριών | Ακούω |
Περιγραφή / Γεύση
Τα μανιτάρια στρειδιών Pink Flamingo είναι μικρού έως μεσαίου μεγέθους με πώματα διαμέτρου κατά μέσο όρο 2-5 εκατοστών και συνδέονται με κοντούς ή ανύπαρκτους μίσχους, που αναπτύσσονται σε στρώσεις στρωμάτων. Τα λεπτά καπάκια είναι λεία, λεπτή επένδυση και έντονα ροζ όταν είναι ωμά, αλλάζουν σε πορτοκαλί-καφέ όταν μαγειρεύονται. Οι άκρες του καπακιού αρχίζουν επίσης επίπεδες και κυρτώνουν με την ηλικία, σχεδόν κυρτώνουν σε σχήμα σωλήνα. Κάτω από το καπάκι, υπάρχουν πολλά μαλακά, κοντά, βαθιά ροζ βράγχια που συνδέονται κάτω σε ένα πολύ μικρό στέλεχος. Τα μανιτάρια στρειδιών Pink Flamingo είναι κρεμώδη και λαστιχωτά στην υφή, παρά τη λεπτή σάρκα τους, και έχουν ένα πικάντικο, θαλασσινό άρωμα. Όταν είναι ωμά, αυτά τα μανιτάρια έχουν ξινή γεύση, αλλά όταν μαγειρεύονται, αναπτύσσουν μια ήπια, ξυλώδη γεύση που παίρνει εύκολα τις γεύσεις των συνοδευτικών συστατικών.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα μανιτάρια στρειδιών Pink Flamingo διατίθενται την άνοιξη έως το φθινόπωρο.
Τρέχοντα γεγονότα
Τα μανιτάρια στρειδιών Pink Flamingo, που ταξινομούνται βοτανικά ως Pleurotus djamor, ονομάζονται για το έντονο ροζ χρώμα τους και ανήκουν στην οικογένεια Pleurotaceae, μαζί με τα πιο γνωστά μανιτάρια γκρι στρειδιών. Επίσης γνωστά ως στρείδι σολομού, στρείδι φλαμίγκο και στρείδι φράουλας, τα μανιτάρια στρειδιών ροζ φλαμίνγκο αναπτύσσονται σε δέντρα σκληρού ξύλου και προέρχονται από τροπικές περιοχές σε όλο τον κόσμο. Αυτά τα μανιτάρια προτιμούνται από τους καλλιεργητές για τις φωτεινές, ζωντανές αποχρώσεις τους και μπορούν να καλλιεργηθούν σε θερμές καιρικές συνθήκες σε άχυρο, πριονίδι, ξύλο, χαρτί και σανό. Παρά την ταχέως αναπτυσσόμενη φύση τους, τα μανιτάρια στρειδιών Pink Flamingo έχουν πολύ μικρή διάρκεια ζωής, καθιστώντας τα δύσκολα να πωληθούν σε σούπερ μάρκετ, οπότε βρίσκονται κυρίως στις αγορές αγροτών ή καλλιεργούνται σε κιτ οικιακής καλλιέργειας.
Διατροφική αξία
Τα μανιτάρια στρειδιών Pink Flamingo περιέχουν φυτικές ίνες, κάλιο, χαλκό, ριβοφλαβίνη, βιταμίνη Β6, φολικό οξύ και εργοθεθειονίνη, που είναι ένα αντιοξειδωτικό που μπορεί να μειώσει τις περιπτώσεις καρδιαγγειακών παθήσεων βοηθώντας στην πρόληψη της συσσώρευσης πλάκας στις αρτηρίες.
Εφαρμογές
Τα μανιτάρια στρειδιών Pink Flamingo ταιριάζουν καλύτερα για μαγειρεμένες εφαρμογές όπως σοτάρισμα, βρασμό, ψήσιμο ή τηγάνισμα. Μπορούν να σοταριστούν ή να τηγανιστούν με άλλα λαχανικά, να προστεθούν σε πιάτα ζυμαρικών, να πασπαλιστούν πάνω από πίτσα, να προστεθούν σε μπολ με κόκκους, να σοταριστούν με αυγά, να βράσουν σε σούπες, chowders ή στιφάδο ή να μαγειρευτούν σε ριζότο. Μπορούν επίσης να σοταριστούν και να αναμιχθούν με λευκές σάλτσες με βάση την κρέμα για πρόσθετη γεύση. Λόγω της κρεμώδους υφής τους, αυτά τα μανιτάρια απαιτούν σχολαστικό μαγείρεμα, περίπου είκοσι λεπτά, για να αναπτύξουν τη γεύση τους και μια βρώσιμη συνοχή. Είναι επίσης σημαντικό να θυμάστε ότι το ροζ χρώμα θα εξασθενίσει όταν μαγειρευτεί. Τα ροζ μανιτάρια στρειδιών φλαμίγκο συνδυάζονται καλά με κόλιανδρο, μαϊντανό, δυόσμο, βασιλικό, σκόρδο, τζίντζερ, κρεμμύδι, σησαμέλαιο, σάλτσα σόγιας, πιπεριά, κόκκινο λάχανο, μπρόκολιν, καλαμπόκι μωρού, πράσα, κινόα, ζυμαρικά, ρύζι και πατάτες. Έχουν εξαιρετικά μικρή διάρκεια ζωής, μερικές φορές διαρκεί μόνο για δώδεκα ώρες μετά τη συγκομιδή και θα πρέπει να καταναλώνονται αμέσως μετά την αγορά.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Τα μανιτάρια στρειδιών Pink Flamingo έχουν αυξηθεί σε δημοτικότητα σε όλο τον κόσμο. Στην Ιαπωνία, τα μανιτάρια στρειδιών Pink Flamingo είναι γνωστά ως Takiiro Hiratake και στα μισά του κόσμου στο Μεξικό, είναι γνωστά ως Oreja de Patancán. Αυτά τα μανιτάρια έχουν αποκτήσει φήμη για τις έντονες αποχρώσεις τους, και ακόμη και τα σπόρια που απελευθερώνονται από το καρποφόρο σώμα είναι ροζ. Με το χρώμα 'millennial pink' να γίνεται όλο και πιο δημοφιλές στον κόσμο των κοινωνικών μέσων μαζικής ενημέρωσης, τα μανιτάρια στρειδιών Pink Flamingo φωτογραφίζονται και Instagrammed για την αντίστοιχη ροζ απόχρωση.
Γεωγραφία / Ιστορία
Τα μανιτάρια στρειδιών Pink Flamingo είναι εγγενή στις τροπικές περιοχές, ειδικά στην Ινδονησία, και έχουν γίνει άγρια από την αρχαιότητα. Ανακαλύφθηκαν για πρώτη φορά στα τέλη του 17ου αιώνα από έναν Γερμανό βοτανολόγο που ονομάζεται Georg Eberhard Rumphius σε αυτό που είναι τώρα Ινδονησία. Το αρχικό επιστημονικό όνομα για αυτά τα μανιτάρια Pink Oyster ήταν το Agaricus djamor, το οποίο αναγνωρίστηκε επίσημα το 1821, αλλά στη συνέχεια τα μανιτάρια μεταφέρθηκαν στο γένος Pleurotus το 1959 από τον βοτανολόγο Karel Bernard Boedijn, ο οποίος δημοσίευσε αρκετές εργασίες για τους ινδονησιακούς μύκητες. Σήμερα τα μανιτάρια στρειδιών Pink Flamingo βρίσκονται σε τοπικές αγορές και καλλιεργούνται σε ζεστά, τροπικά κλίματα σε όλο τον κόσμο, συμπεριλαμβανομένων του Μεξικού, των Ηνωμένων Πολιτειών, της Βραζιλίας, της Ταϊλάνδης, της Καμπότζης, του Βιετνάμ, της Ιαπωνίας, της Σρι Λάνκα, της Σιγκαπούρης, της Μαλαισίας, της Ινδονησίας, του Βόρνεο, και Νέα Γουινέα.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Pink Flamingo Oyster μανιτάρια. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί τα Pink Flamingo Oyster Mushrooms χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Speciality Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Rob - Η αγορά των γκουρμέ Rob Gourmet Market Woluwelaan 1150 Woluwe-Saint-Pierre Βρυξέλλες - Βέλγιο 027712060 https://www.rob-brussels.be ΚοντάΒρυξέλλες, Βρυξέλλες, Βέλγιο Πριν από περίπου 475 ημέρες, 21/11/19 Σχόλια του Sharer: Ροζ μανιτάρια στρειδιών στο Rob Market Brussels Belgium ..  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 623 ημέρες, 26/6/19 Σχόλια του Sharer: Ο Steven Murray Jr. φέρνει τα ροζ μανιτάρια στρειδιών!  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Steve Murray νεώτερος 661-330-3396 ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από 651 ημέρες, 29/5/19 Σχόλια του Sharer: Pink Oyster Mushrooms από το Murray Family Farms  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Steve Murray νεώτερος 661-330-3396 ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 658 ημέρες, 22/5/19 Σχόλια του Sharer: Ροζ Μανιτάρια στρειδιών από Murray Family Farms!  Οικογενειακές εκμεταλλεύσεις Murray ΚοντάΛάμοντ, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 659 ημέρες, 21/5/19  Μικρή αγορά της Ιταλίας Προσεκτικό μανιτάρι 619-669-8682 ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 690 ημέρες, 4/20/19  Μικρή αγορά της Ιταλίας Προσεκτικό μανιτάρι 619-669-8682 ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 697 ημέρες, 13/7/19  Αγορά αγροτών Hillcrest Προσεκτικό μανιτάρι 619-669-8682 ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από 710 ημέρες, 31/3/19 |
