| Οικογενειακές εκμεταλλεύσεις Weiser | Αρχική σελίδα |
Περιγραφή / Γεύση
Το πεπόνι Ogen είναι σχεδόν τέλεια σφαιρικό με απαλά ραμμένα ράμματα που τρέχουν από άκρο σε άκρο. Είναι μικρού έως μεσαίου μεγέθους, με μέση διάμετρο 15 εκατοστά. Έχουν ένα χρυσό μπεζ δίχτυ εξωτερικό με διαμήκη αυλάκια από ασβέστη που εκτείνονται από το στέλεχος έως το άνθος. Όταν είναι ώριμο, το απαλό πράσινο κρέας είναι χυμώδες και κολλώδες γλυκό με μεθυστικές αρωματικές ουσίες τροπικών φρούτων και νέκταρ λουλουδιών. Η σάρκα φέρει μια κεντρική κοιλότητα σπόρου, που αφαιρείται εύκολα.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα πεπόνια Ogen είναι διαθέσιμα κατά τη θερινή περίοδο.
Τρέχοντα γεγονότα
Το πεπόνι Ogen είναι μέλος της οικογένειας Cucurbitaceae, μαζί με αγγούρια, κολοκύθες, κολοκύθες και κολοκύθες. Το πεπόνι Ogen είναι μια αληθινή ποικιλία muskmelon και ένα ανοιχτό γονιμοποιημένο πεπόνι κειμήλιο γνωστό ως Cucumis melo reticulatus. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες πεπονιών που όλοι εμπίπτουν στο όνομα της ποικιλίας, Ogen, γνωστός και ως πεπόνι Ha'Ogen και Desert. Ένα άλλο κοινό όνομα για το πεπόνι Ogen είναι το πεπόνι του Ισραήλ, αναφέροντας την προέλευσή του.
Διατροφική αξία
Τα πεπόνια οξυγόνου έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, βιταμίνη Α, καροτενοειδή, βιοφλαβονοειδή, κάλιο, ασβέστιο, σίδηρο, διαιτητικές ίνες και πηκτίνη.
Εφαρμογές
Το πεπόνι Ogen είναι ένα ευέλικτο καλοκαιρινό φρούτο. Μπορεί να καταναλωθεί φρέσκο από το χέρι, να προστεθεί σε σαλάτες τόσο αλμυρές όσο και γλυκές, να χρησιμοποιηθεί σε παγωμένα φρούτα και σορμπέ και να αναμειχθεί σε κατεψυγμένα κοκτέιλ. Τα δωρεάν ζευγάρια περιλαμβάνουν σύκα, φρούτα από πέτρα, παγκέτα και proscuitto, κατσικίσιο τυρί, ρικότα και φέτα, φουντούκια, φιστίκια, ρόκα, βασιλικό, κόλιαντρο, βανίλια, γαρίδες, χτένια, ντομάτες, εσπεριδοειδή και τσίλι. Επιλέξτε προσεκτικά το πεπόνι σας, αναζητώντας ένα δείγμα που αισθάνεται βαρύ για το μέγεθός του και ακούγεται με έναν πλούσιο κοίλο ήχο όταν πατηθεί. Τα πεπόνια του οξυγόνου θα διατηρηθούν σε θερμοκρασία δωματίου για τρεις έως πέντε ημέρες μόλις ωριμάσουν πλήρως. Το κομμένο πεπόνι διατηρείται στο ψυγείο τυλιγμένο σε πλαστικό και καταναλώνεται καλύτερα εντός τριών ημερών.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Στο Isreal, το πεπόνι Ogen είναι επίσης γνωστό ως Ha'Ogen που πήρε το όνομά του από το kibbutz στο Ισραήλ όπου διαδόθηκε πριν από 50 χρόνια. Ένα kibbutz, εβραϊκό για «συγκέντρωση» ή «ομαδοποίηση», είναι μια συλλογική κοινότητα στο Ισραήλ, που παραδοσιακά βασίζεται στη γεωργία.
Γεωγραφία / Ιστορία
Το πεπόνι Ogen προέρχεται από το Ισραήλ, όπου καλλιεργήθηκε και διαδόθηκε σε ένα κουμπούτ στις αρχές της δεκαετίας του 1960. Με το συγκεκριμένο όνομα kibuttzs, το πεπόνι Ogen σύντομα εξαπλώθηκε σε όλη την περιοχή αναπτύσσοντας τη φήμη για το μεθυστικό γλυκό άρωμα και τη γεύση του. Δεν είναι περίεργο που το Ogen έχει πεπόνι έχει απονεμηθεί το Βραβείο Garden Merit της Royal Horticultural Society. Μια διάκριση βασισμένη στη διαθεσιμότητα, την αριστεία στην ποιότητα και τη γεύση και την εύλογη αντίσταση στα παράσιτα και τις ασθένειες Τα πεπόνια οξυγόνου αποδίδουν τις καλύτερες συγκομιδές σε ζεστές μεσογειακές περιοχές κατά τους ξηρούς καλοκαιρινούς μήνες.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Ogen Melon. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
| Δύο μπιζέλια και ο λοβό τους | Σαλάτα πεπονιού με μέντα, ασβέστη και θαλασσινό αλάτι | |
| Amelia Saltsman / Τρόφιμα | Σαλάτα πεπονιού και αγγουριού με μέντα |
