Περιγραφή / Γεύση
Τα φιστίκια αναφέρονται μερικές φορές ως «ξηροί καρποί» λόγω της ασυνήθιστης ανάπτυξής τους υπόγεια. Περιβάλλουν ένα κέλυφος με ζαρωμένο δέρμα και κάθε λοβό έχει δύο έως τέσσερις σπόρους. Το φυστίκι είναι ξεχωριστό από την οικογένεια των οσπρίων ή των φασολιών. Το Φυστίκι έχει ανοιχτόχρωμο χρώμα και είναι μικρό σε μέγεθος. Τα φυσικά λευκασμένα φυστίκια έχουν υποστεί διαδικασία λεύκανσης όπου το δέρμα αφαιρείται και το παξιμάδι γίνεται λευκό.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα φυσικά λευκά φιστίκια είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο.
Διατροφική αξία
Τα φιστίκια είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και παρέχουν μια καλή πηγή ινών, μαγνησίου, βιταμίνης Ε, φυλλικού οξέος και πρωτεϊνών. Έχουν επίσης μια καλή ποσότητα ακόρεστων λιπών, νιασίνης και αντιοξειδωτικών.
Εφαρμογές
Τα Blanched Peanuts χρησιμοποιούνται καλύτερα για εφαρμογές ψησίματος όπως εύθραυστο φυστίκι, μπισκότα και άλλα.
Γεωγραφία / Ιστορία
Το φυστίκι προέρχεται από τις χώρες της Νότιας Αμερικής της Βραζιλίας και του Περού. Πιστεύεται ότι χρονολογείται από το 950 π.Χ. Μόλις οι Ισπανοί εξερευνητές έφτασαν στην Αμερική, το Φυστίκι καλλιεργούσε μέχρι το Βορρά ως το Μεξικό. Αυτοί οι εξερευνητές πήραν μαζί τους το Φυστίκι στην Ισπανία. Ωστόσο, η εξάπλωση του φυστικιού οφείλεται στους εμπόρους που επέκτειναν το καρύδι σε όλη την Ασία και την Αφρική.
Επιλεγμένα εστιατόρια
Τα εστιατόρια αγοράζουν επί του παρόντος αυτό το προϊόν ως συστατικό για το μενού τους.
| Craft and Commerce (Sekscobra Inc.) | Σαν Ντιέγκο | 619-962-5935 |
| Beaumont's | Σαν Ντιέγκο | 858-459-0474 |
| Lucky Bolt | Σαν Ντιέγκο | 662-832-3638 |
| Μπλε Ωκεανός Λα Χόγια | Λα Χόγια | 858-999-4073 |
| Ο φελλός και η τέχνη | Σαν Ντιέγκο | 858-618-2463 |
| Tahona (Κουζίνα) | Σαν Ντιέγκο | 619-573-0289 |
| Το Glen στο Scripps Ranch | Σαν Ντιέγκο | 858-444-8500 |
| Παραλία La Clochette Du Coin-Pacific | Σαν Ντιέγκο | 619-402-7911 |
| Wine Vault & Bistro | Σαν Ντιέγκο | 619-295-3939 |
| Για το σπίτι | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Oscars Brewing Company | Temecula CA. | 619-695-2422 |
| Φωτιά | Κάρλσμπαντ | |
| Αυτή είναι η ζωή | Προβολή CA | 760-945-2055 |
