Περιγραφή / Γεύση
Τα Mangga Apels είναι μεσαίου έως μεγάλου μεγέθους και έχουν σχήμα σφαιρίνης έως ωοθήκης με μια μικρή κατάθλιψη που περιβάλλει το λεπτό, σκούρο καφέ στέλεχος. Το λεπτό δέρμα έχει ελαφριά, κηρώδη αίσθηση και είναι ανοιχτό πράσινο όταν είναι νεαρό με μικρά καφέ-μαύρο και ανοιχτό πράσινο κηλίδες διάστικτα στην επιφάνεια. Καθώς ο καρπός ωριμάζει, το κερί στρώμα μειώνεται και το δέρμα μπορεί να αναπτύξει πιο σκούρα σημεία με αποχρώσεις του κόκκινου και του κίτρινου. Κάτω από το δέρμα, η σταθερή σάρκα είναι τραγανή, λεπτόκοκκη και κιτρινοπράσινη με ινώδες κέντρο. Τα Mangga Apels είναι τραγανά και έχουν ξινή γεύση όταν είναι ώριμα, αναπτύσσοντας μια πιο απαλή σάρκα και γλυκιά γεύση όταν είναι ώριμα.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα Mangga Apels διατίθενται όλο το χρόνο σε τροπικές περιοχές της Νοτιοανατολικής Ασίας.
Τρέχοντα γεγονότα
Τα Mangga Apels, τα οποία ταξινομούνται βοτανικά ως Mangifera indica, είναι στρογγυλοί καρποί που αναπτύσσονται σε δέντρα ύψους τεσσάρων μέτρων και ανήκουν στην οικογένεια Anacardiaceae. Επίσης γνωστό ως το μάνγκο της Apple, το Mangga Apels είναι μια πρώιμη ποικιλία ωρίμανσης που παίρνει το όνομά της από το στρογγυλό σχήμα και την ομοιότητα στην εμφάνιση με ένα μήλο. Υπάρχουν δύο ποικιλίες Mangga Apels, το κόκκινο και το πράσινο, και αυτά τα μάνγκο προτιμούνται στη Νοτιοανατολική Ασία για τη γλυκιά τους γεύση.
Διατροφική αξία
Τα Mangga Apels περιέχουν αντιοξειδωτικά όπως η βιταμίνη C και επίσης περιέχουν β-καροτένιο, φυτικές ίνες και κάλιο.
Εφαρμογές
Όταν είναι νέοι, το Mangga Apels είναι πολύ στιβαρό και τραγανό, προσφέροντας ένα τραγανό, ξινό δάγκωμα σε φρέσκες σαλάτες, σάλσες και chutneys. Μπορούν επίσης να τεμαχιστούν σε λεπτές λωρίδες και να χρησιμοποιηθούν ως δοχείο εμβάπτισης σε σάλτσες και σάλτσες ή τουρσί για παρατεταμένη χρήση. Καθώς τα φρούτα ωριμάζουν και μαλακώνουν, μπορούν να καταναλωθούν από μόνα τους και εάν η σάρκα είναι ακόμα πολύ ξινή αλάτι μπορεί να προστεθεί για να εξισορροπήσει τη γεύση. Τα Mangga Apels μπορούν επίσης να αναμιχθούν σε κάρυ και πατάτες, να μαγειρευτούν σε μαρμελάδα ή να σερβιριστούν σε σάλτσες με ψάρι, πουλερικά ή χοιρινό. Τα φρούτα θα διατηρηθούν έως και μια εβδομάδα όταν φυλάσσονται σε θερμοκρασία δωματίου και μόλις ωριμάσουν, μπορούν να αποθηκευτούν για μερικές επιπλέον ημέρες στο ψυγείο.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Στη Νοτιοανατολική Ασία, το Mangga Apels προτιμάται για χρήση σε rojak ή rujak, το οποίο είναι ένα παραδοσιακό πιάτο σαλάτας φτιαγμένο από τοπικά λαχανικά και φρούτα που επικαλύπτονται συχνά με γλυκιά, πικάντικη σάλτσα. Ανάλογα με την περιοχή, κάθε rojak γίνεται ελαφρώς διαφορετικό ανάλογα με τη διαθεσιμότητα των προϊόντων και τα τοπικά έθιμα. Στη Σιγκαπούρη πριν από τη δεκαετία του 1980, το rojak δημιουργήθηκε συχνά χρησιμοποιώντας το Mangga Apels και πωλήθηκε ευρέως από τοπικούς προμηθευτές καροτσών και ροκ. Αυτοί οι πεζοπόροι θα ταξίδευαν στους δρόμους της γειτονιάς με ποδήλατα, ψιλοκόβοντας τη σαλάτα μπροστά από τον πελάτη τους και σερβίροντας το πιάτο σε ένα φύλλο με οδοντογλυφίδες. Σήμερα στη Σιγκαπούρη, το μικτό πιάτο έχει επηρεαστεί από γεύσεις από την Ινδία και την Κίνα και συχνά μετατρέπεται σε ένα κύριο πιάτο που συνδυάζει Mangga Apels με πατάτες, tofu, λουκουμάδες, γαρίδες ή ψάρια.
Γεωγραφία / Ιστορία
Οι Mangga Apels πιστεύεται από ορισμένους εμπειρογνώμονες ότι είναι εγγενείς στη Σιγκαπούρη, αλλά η ακριβής προέλευση είναι ως επί το πλείστον άγνωστη. Σήμερα τα στρογγυλά φρούτα καλλιεργούνται σε υποτροπικές και τροπικές περιοχές στη Νοτιοανατολική Ασία και μπορούν να βρεθούν σε τοπικές αγορές στη Μαλαισία, την Ινδονησία, τις Φιλιππίνες και την Ταϊλάνδη.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί το Mangga Apel χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 αγορά santa της Νότιας Τζακάρτας ΚοντάΤζακάρτα, Περιφέρεια της Τζακάρτα, Ινδονησία Πριν από περίπου 423 ημέρες, 1/11/20 Σχόλια του Sharer: Μάνγκο μήλου στην αγορά santa της Νότιας Τζακάρτας  η ελπίδα ενός ένδοξου bekasi ΚοντάΑνατολική Τζακάρτα, Περιοχή Ειδικής Πρωτεύουσας της Τζακάρτα, Ινδονησία Πριν από περίπου 466 ημέρες, 11/30/19 Σχόλια του Sharer: Μάγκο μήλου στο Harapan jaya bekasi |
