Περιγραφή / Γεύση
Τα μάνγκο παγωτού ωριμάζουν από πράσινο σε χρυσό πορτοκάλι. Κάθε μάνγκο είναι στρογγυλό, με σχισμή σαν ροδάκινο. Τα μάνγκο παγωτού μεγαλώνουν σε διάμετρο περίπου 10 εκατοστά και σε μήκος 8 εκατοστά. Κάθε φρούτο έχει έντονο, γλυκό άρωμα ζάχαρης. Η εσωτερική σάρκα έχει ένα λαμπερό χρυσό πορτοκαλί χρώμα. Είναι εξαιρετικά ζουμερό και έχει λεπτή υφή με συνέπεια στο στόμα σας. Η σάρκα είναι επίσης άκαρπη. Υπάρχει μια μικρή στρογγυλή, κεντρική εσωτερική πέτρα μέσα σε κάθε φρούτο. Η γεύση των μάνγκο παγωτού είναι αυτή της καλύτερης γεύσης μάνγκο, με νότες βανίλιας και ροδάκινου.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα μάνγκο παγωτού διατίθενται τον Μάιο και τον Ιούνιο.
Τρέχοντα γεγονότα
Τα μάνγκο παγωτού είναι μια ινδική ποικιλία μάνγκο. Είναι επίσης γνωστά ως μάνγκο Jill Pasanth. Είναι φρούτα που ωριμάζουν γρήγορα και αγοράζονται γρήγορα, καθώς έχουν μια σύντομη σεζόν περίπου έξι εβδομάδων.
Διατροφική αξία
Τα μάνγκο έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C. Περιέχουν επίσης βιταμίνη Α, βιταμίνη Β, βιταμίνη Ε και βιταμίνη Κ. Είναι πλούσια σε άλλα μέταλλα όπως το μαγγάνιο και τη νιασίνη και περιέχουν ενώσεις που δρουν ως αντιοξειδωτικά στο σώμα.
Εφαρμογές
Τα μάνγκο παγωτού τρώγονται καλύτερα φρέσκα από το χέρι. Απολαμβάνουν καλύτερα το chillde, έξω από το ψυγείο. Τα μάνγκο παγωτού συνδυάζονται καλά με παγωτό βανίλιας, το οποίο αναδεικνύει τη γεύση του. Για να χρησιμοποιήσετε το φρούτο, κόψτε το στη μέση γύρω από τον μικρό εσωτερικό πυρήνα, όπως θα κάνατε με ένα αβοκάντο. Στρίψτε το ανοιχτό και ανοίξτε τα δύο μισά. Φάτε τη σάρκα από το δέρμα με ένα κουτάλι. Ένας άλλος τρόπος για να απολαύσετε τα μάνγκο παγωτού είναι να το κόψετε ανοιχτό και στη συνέχεια να το τοποθετήσετε στον καταψύκτη για περίπου μία ώρα πριν το καταναλώσετε. Η εσωτερική σάρκα σκληραίνει και γίνεται κάπως σαν παγωτό. Κουτάλα τη σάρκα με ένα κουτάλι. Για να αποθηκεύσετε μάνγκο παγωτού, αφήστε τα να ωριμάσουν στον πάγκο. Παρακολουθήστε τους, καθώς ωριμάζουν γρήγορα. Όταν είστε έτοιμοι, τοποθετήστε τους σε μια χαλαρή σακούλα στο ψυγείο, όπου θα διαρκέσουν για αρκετές ημέρες.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Τα μάνγκο θεωρούνται εξαιρετικά υγιή φρούτα στην Ινδία. Λέγεται ότι είναι γλυκό και θεραπευτικό, και είναι καλό για τη συνολική σύνταξή του.
Γεωγραφία / Ιστορία
Πιστεύεται ότι τα μάνγκο προέρχονταν από τη Μαλαισία και ενδεχομένως την ινδο-Βιρμανία. Εξαπλώθηκαν σε άλλες ασιατικές χώρες από εκεί, και βρέθηκε ότι καλλιεργήθηκαν ευρέως στην Ασία από τον 4ο και 5ο αιώνα π.Χ. Δεν είναι σαφές πότε αναπτύχθηκαν τα μάνγκο παγωτού, αλλά σήμερα καλλιεργούνται ευρέως στις νότιες πολιτείες της Ινδίας.
