Περιγραφή / Γεύση
Τα μήλα Hubbardston Nonesuch αναπτύσσονται σε δέντρα που αποφέρουν καρπούς νωρίς και έντονα. Είναι σε μεγάλο μέγεθος με κάποια ραβδώσεις, με πορτοκαλί-κόκκινο δέρμα και χρυσές αποχρώσεις. Το δέρμα μπορεί να έχει φακές ή σκουριά. Η κρεμώδης λευκή σάρκα είναι σκληρή και τραγανή η γεύση του είναι πλούσια και πικάντικη, με πολύπλοκες νότες καρυδιών, αλλά ήπια. Όσο μεγαλώνουν, τόσο πιο γλυκά και λιγότερο περίπλοκα παίρνουν αυτά τα μήλα. Το Hubbardston Nonesuch συνδυάζεται καλά με ηλικιωμένα τυριά τσένταρ, τα οποία συμπληρώνουν τη γλυκύτητά τους. Η σάρκα τείνει να μην μαυρίζει πολύ γρήγορα όταν εκτίθεται στον αέρα.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα μήλα Hubbardston Nonesuch είναι διαθέσιμα το φθινόπωρο.
Τρέχοντα γεγονότα
Το μήλο Hubbardston Nonesuch είναι μια παλιά ποικιλία Malus domestica από τη Μασαχουσέτη.
Διατροφική αξία
Τα μήλα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C και φυτικές ίνες, που απαιτούνται στη διατροφή για το ανοσοποιητικό και το πεπτικό σύστημα αντίστοιχα. Περιέχουν επίσης φυτοθρεπτικά συστατικά, τα οποία βοηθούν στην προστασία των κυττάρων του σώματος από τις ελεύθερες ρίζες.
Εφαρμογές
Αυτό είναι ένα καλό ολόπλευρο μήλο, ιδανικό για φρέσκο φαγητό και για μαγείρεμα, αν και χρησιμοποιείται λιγότερο συχνά για ψήσιμο. Το Hubbardston Nonesuch χρησιμοποιήθηκε επίσης παραδοσιακά ως μήλο μηλίτη. Διατηρούνται καλά σε κατάλληλες συνθήκες αποθήκευσης για έως και δύο μήνες.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Αυτές τις μέρες, περισσότεροι άνθρωποι ενδιαφέρονται για κληρονομικές ποικιλίες μήλων αντί για τα ίδια λίγα μήλα που παράγονται στο εμπόριο και είναι ευρέως διαθέσιμα σε παντοπωλεία. Το Hubbardston Nonesuch είναι ένα από αυτά τα παλιά μήλα που ανακτάται σήμερα από καταναλωτές που ενδιαφέρονται για τις μοναδικές γεύσεις τους.
Γεωγραφία / Ιστορία
Το Nonesuch πήρε το όνομά του από την πόλη της κεντρικής Μασαχουσέτης όπου πρωτοεμφανίστηκε - το Hubbardston. Οι ιστορικές αναφορές στο Nonesuch ξεκινούν το 1832, αλλά δεν είναι γνωστό ακριβώς πότε ανακαλύφθηκε. Ήταν μια δημοφιλής ποικιλία μήλου το 1800 στα βορειοανατολικά, αλλά αντικαταστάθηκε από άλλες ποικιλίες που ήταν πιο εύκολο να αναπτυχθούν στο εμπόριο. Αναπτύσσεται καλύτερα σε εύκρατα κλίματα όπως η Νέα Αγγλία.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν μήλα Hubbardston Nonesuch. Το ένα είναι ευκολότερο, το τρία είναι πιο δύσκολο.
| Απολαυστικό φαγητό μαμά | Σπιτικό μηλίτη μήλου | |
| Λατρεύει το Biscotti | Εύκολο σπιτικό Chunky Applesauce | |
| Curry Trail | Άρωμα μηλίτη στιγμιαίου καρυκεύματος |
