Περιγραφή / Γεύση
Τα πεπόνια Harper μοιάζουν πολύ με άλλα πεπόνια τύπου πεπονιών, μερικές φορές κατηγοριοποιούνται ως δυτικά πεπόνια, αλλά είναι ελαφρώς λιγότερο μαύρισμα. Είναι σχεδόν τέλεια σφαιρικά έως κάπως επιμήκη και έχουν το τυπικό εξωτερικό πλέγμα. Η εσωτερική σάρκα είναι πορτοκαλί σολομού με μια στιβαρή αλλά εξαιρετικά χυμώδη υφή. Τα πεπόνια Harper μπορεί να είναι ελαφρώς λιγότερο αρωματικά από άλλες παραδοσιακές ποικιλίες, αλλά προσφέρουν μια εκπληκτικά γλυκιά γεύση πλούσια με φωτεινούς τόνους μελιού. Η μέτρηση του brix τους είναι κατά μέσο όρο τουλάχιστον 12 μοίρες.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα πεπόνια Harper διατίθενται στα τέλη του καλοκαιριού και το φθινόπωρο.
Τρέχοντα γεγονότα
Το Harper πεπόνι είναι ένας όρος ομπρέλας για μια νέα σειρά πεπονιών που έχουν εκτραφεί τόσο για μεγάλη διάρκεια ζωής όσο και για ανώτερη γεύση. Βοτανικά μια ποικιλία Cucumis melo, αυτά τα υβρίδια έχουν ξεπεράσει πολλά στελέχη πεπονιού που είχαν κυκλοφορήσει στο παρελθόν, τα οποία μπορεί να έχουν αποδώσει φρούτα με ισχυρή διάρκεια ζωής αλλά δεν είχαν βάθος γεύσης. Η νέα τεχνολογία στον τομέα και η ζήτηση των καταναλωτών για πιο γευστικά φρούτα έχουν συνδυαστεί για να δημιουργήσουν αυτά τα νέα στελέχη σπόρων. Δύο κοινά καλλιεργημένα πεπόνια τύπου Harper είναι το Άπειρο Χρυσό και το Palmira.
Διατροφική αξία
Ενώ τα πεπόνια Harper έχουν εκτραφεί επιλεκτικά για να παράγουν ισχυρότερα φρούτα, είναι ακόμα γεμάτα με βιταμίνες και μέταλλα. Αποτελούν θρεπτική πηγή βήτα-καροτένιο, φολικό οξύ, κάλιο, βιταμίνη C και B6 και φυτικές ίνες.
Εφαρμογές
Τα Harper πεπόνια μπορούν να χρησιμοποιηθούν παρόμοια με οποιαδήποτε άλλα πεπόνια τύπου πεπονιού με το πρόσθετο όφελος της παρατεταμένης διάρκειας ζωής. Συνδυάζονται καλά με τυριά φέτα και κατσικίσιο, αμύγδαλα και φουντούκια, μέντα, εσπεριδοειδή και χοιρινό. Η λιανική διάρκεια ζωής του Uncut Harper melons κατά μέσο όρο 20 ημέρες.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Τα πεπόνια Harper αποτελούν μέρος μιας αναδυόμενης τάσης στην περιοχή καλλιέργειας πεπονιών της κοιλάδας San Joaquin στην Καλιφόρνια. Τα πεπόνια τύπου Long Shelf Life ή LSL παρέχουν οφέλη τόσο στον καλλιεργητή όσο και στον καταναλωτή. Απαιτούν λιγότερη εργασία κατά τη συγκομιδή και διατηρούν μια παρατεταμένη ανώτερη ποιότητα στο μανάβικο.
Γεωγραφία / Ιστορία
Πολλή έρευνα και ανάπτυξη που πραγματοποιήθηκε σήμερα σε νέες ποικιλίες πεπονιού, όπως το Harper και άλλα στελέχη μεγάλης διάρκειας ζωής, επικεντρώνεται στο Sakata Seed America. Ιδρύθηκε το 1977, η Sakata Seed America εμφανίστηκε ως τμήμα έρευνας, παραγωγής και πωλήσεων της Sakata Seed Corporation. Έχει την έδρα του στο Morgan Hill, CA, αλλά περιλαμβάνει ερευνητικές εγκαταστάσεις που εδρεύουν σε Salinas, California Yuma, Arizona και Fort Myers, Florida.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Harper Melon. Το ένα είναι ευκολότερο, το τρία είναι πιο δύσκολο.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Κάποιος μοιράστηκε το Harper Melon χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Το Produce Sharing σάς επιτρέπει να μοιράζεστε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της Εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Super Indo Depok Town Center ΚοντάΝτεπόκ, Δυτική Ιάβα, Ινδονησία Πριν από περίπου 550 ημέρες, 9/07/19 Σχόλια του Sharer: κέντρο της πόλης depon depuperindo depok |
