Περιγραφή / Γεύση
Το Guanabana (προφέρεται gwuh-nah-buh-nuh) είναι ένα μεγάλο, στραβό φρούτο σε σχήμα καρδιάς με μικρές προεξοχές. Το δέρμα είναι σκούρο πράσινο και γίνεται ελαφρώς κιτρινωπό-πράσινο όταν είναι ώριμο. Όταν είναι έτοιμο να φάει, τα φρούτα είναι πολύ μαλακά στην αφή και αρχίζει να διαλύεται γρήγορα. Η λευκή σάρκα μοιάζει με κρέμα και γλυκιά, ο ζουμερός πολτός τμημάτων περιέχει μεγάλους μαύρους σπόρους. Το άρωμα έχει παρομοιαστεί με ανανά ή μπανάνα, με μοναδική όξινη γεύση. Η διάρκεια ζωής αυτού του φρούτου είναι μόνο λίγες ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Το Guanabana είναι διαθέσιμο όλο το χρόνο, με περιόδους αιχμής από το χειμώνα έως το τέλος της πτώσης σε διάφορες περιοχές των τροπικών περιοχών.
Τρέχοντα γεγονότα
Το Guanabana είναι επίσης γνωστό ως το Soursop ή το Graviola. Είναι στο γένος Annona και σχετίζεται με τη ζάχαρη Apple και Cherimoya. Ο καρπός λέγεται ότι είναι μια φυσική θεραπεία κατά των καρκινικών κυττάρων.
Διατροφική αξία
Το Guanabana μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την καταπολέμηση βακτηριακών και μυκητιασικών λοιμώξεων. Λέγεται ότι είναι αποτελεσματικό στη μείωση της υψηλής αρτηριακής πίεσης και στην υποβοήθηση της κατάθλιψης, του στρες και των νευρικών διαταραχών. Το τσάι που παρασκευάζεται από τα φύλλα του δέντρου Guanabana χρησιμοποιείται ως βοηθητικό ύπνου στο Τρινιντάντ. Οι σπόροι είναι τοξικοί και πρέπει να αφαιρεθούν πριν από την κατάποση του πολτού ή πριν από το χυμό.
Εφαρμογές
Το Guanabana χρησιμοποιείται συνήθως για την παρασκευή ενός γλυκού ποτού. Ο καρπός είναι ιδανικός για επεξεργασία και συντήρηση. Ο πολτός ωθείται μέσω κόσκινου ή τυροσκοπίου και ο χυμός που προκύπτει αναμιγνύεται με γάλα ή νερό και γλυκαίνεται. Ο χυμός μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή παγωτών, σορμπέ, μους ή κρέμας, ενώ παράγει επίσης ένα ωραίο κοκτέιλ όταν αναμιγνύεται με αλκοόλ. Ο πολτός μπορεί να καταψυχθεί και να καταναλωθεί ή να χρησιμοποιηθεί για να δημιουργήσει ζελέ, σιρόπια ή νέκταρ.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Το Guanabana μετατρέπεται σε ανθρακούχο ποτό και υποβάλλεται σε εμπορική επεξεργασία στο Πουέρτο Ρίκο. Στις Δυτικές Ινδίες, ζυμώνεται και μετατρέπεται σε ποτό που μοιάζει με μηλίτη. Στις Φιλιππίνες ονομάζεται guayabano και πωλείται ως χυμός συμπυκνωμένου κενού που είναι βαμμένος ροζ ή πράσινο για να κάνει το γαλακτώδες χρώμα του πιο ελκυστικό. Διάφορα μέρη του δέντρου Guanabana έχουν χρησιμοποιηθεί για αιώνες από ιατρικούς άνδρες και ιθαγενείς Ινδούς στη Νότια Αμερική για τη θεραπεία παθήσεων όπως καρδιακές παθήσεις, άσθμα, ηπατικά προβλήματα και αρθρίτιδα.
Γεωγραφία / Ιστορία
Το Guanabana γράφτηκε για πρώτη φορά τον 16ο αιώνα, οπότε ήταν άφθονο στις Δυτικές Ινδίες και στα βόρεια μέρη της Νότιας Αμερικής. Το δέντρο Guanabana ήταν ένα από τα πρώτα οπωροφόρα δέντρα που μεταφέρθηκαν από την Αμερική στους Τροπικούς του Παλαιού Κόσμου. Από τότε, μπορεί να βρεθεί στην Αυστραλία, τη νότια Κίνα, το Βιετνάμ και τα νησιά του Ειρηνικού. Ευδοκιμεί στη Δομινικανή Δημοκρατία και είναι ένα από τα πιο δημοφιλή φρούτα στην Κούβα, το Πουέρτο Ρίκο, τις Μπαχάμες, την Κολομβία και τη βορειοανατολική Βραζιλία. Μπορεί επίσης να βρεθεί να αναπτύσσεται στη Χαβάη και τη νότια Φλόριντα. Το 1951 ένας καθηγητής στο Πουέρτο Ρίκο που ενθάρρυνε την ανάπτυξη του Guanabana είπε σε έναν καθηγητή γεωργίας στις Ηνωμένες Πολιτείες ότι ήθελε να υιοθετήσει ένα διαφορετικό όνομα για τα φρούτα στις ΗΠΑ. Δεν πίστευε ότι το όνομα soursop ήταν πολύ ελκυστικό και ανησυχούσε ότι η Guanabana ήταν πολύ δύσκολο να προφερθεί. Μέχρι σήμερα, δεν έχει βρεθεί καλύτερο όνομα.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Guanabana. Το ένα είναι ευκολότερο, το τρία είναι πιο δύσκολο.
| Μαγειρέψτε σαν τζαμάικα | Χυμός σούπας | |
| Κόστα Ρίκα Dot Com | Guanabana Sorbet με Mango Lime Coulis | |
| Κέικ Μαρί | Κέικ Γκουανναμπάνα | |
| Ανθεκτική υγεία | Guanabana Colada | |
| Κόστα Ρίκα Dot Com | Guanabana Margaritas |
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί το Guanabana χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Το Produce Sharing σάς επιτρέπει να μοιράζεστε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της Εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Καλύβης Α.Ε. Κεντρική αγορά της Αθήνας L-27 ΚοντάΑθήνα, Attiki, Greece Πριν από περίπου 20 ημέρες, 18/2/21 Σχόλια του Sharer: Guanabanaa 🤩  Επιτυχημένο κατάστημα - Κολομβία Επιτυχημένο κατάστημα Avenida Colombia Περ. 66 ## Όχι. 49 - 01 Medellin Antioquia 574-605-0307 https://www.exito.com/ ΚοντάΜεντελίν, Antioquia, Κολομβία Πριν από περίπου 365 ημέρες, 3/10/20 Σχόλια του Sharer: Ένα εξωτικό και νόστιμο φρούτο  Carulla Carulla Oviedo Medellin Carrera 43a # 6 Sur 145 Medellin Antioquia 034-604-5164 https://www.carulla.com/ ΚοντάΜεντελίν, Antioquia, Κολομβία Πριν από περίπου 377 ημέρες, 27/2/20 Σχόλια του Sharer: Το Guanabana είναι ένα δημοφιλές συστατικό του χυμού στη Λατινική Αμερική.  Κεντρική Χονδρική Σούπερ μάρκετ Boom Κεντρική Mayorista Medellín ΚοντάΜεντελίν, Antioquia, Κολομβία Πριν από περίπου 379 ημέρες, 25/2/20 Σχόλια του Sharer: Φρέσκο και μεγάλο υψηλής ποιότητας σούπα  Los Altos Ranch Markets Αγορά Los Altos Ranch - Indian School Road 3223 W Indian School Road Phoenix AZ 85017 602-264-8002 https://www.losaltosranchmarket.com ΚοντάΦοίνιξ, Αριζόνα, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 428 ημέρες, 1/07/20  Los Altos Ranch Markets Αγορά Altos Ranch 3415 W Glendale Ave Phoenix AZ 85051 602-841-0346 ΚοντάΓκλένταλε, Αριζόνα, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 429 ημέρες, 1/06/20  Ο Robert είναι εδώ Fruit Stand & Farm Ο Robert είναι εδώ Fruit Stand 19200 SW 344th St Homestead FL 33034 1-305-246-1592 ΚοντάΦλόριντα Σίτι, Φλόριντα, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 558 ημέρες, 8/30/19  Παραγωγή Sasoun Παραγωγή Sasoun 5116 Santa Monica Blvd Λος Άντζελες CA 90029 1-323-928-2829 ΚοντάΔυτικό Χόλιγουντ, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 593 ημέρες, 26/7/19  Παραγωγή Sasoun ΚοντάΔυτικό Χόλιγουντ, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 603 ημέρες, 16/7/19  Ο δρόμος Σούπερ μάρκετ La Carreta 4637 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-771-1595 ΚοντάΒίλα Παρκ, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 619 ημέρες, 30/6/19  Παραγωγή Sasoun Παραγωγή Sasoun 5116 Santa Monica Blvd Λος Άντζελες CA 90029 323-928-2829 ΚοντάΔυτικό Χόλιγουντ, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 621 ημέρες, 28/6/19 Σχόλια του Sharer: Super fresh.  Σούπερ Κινγκ Μάρκετ Super King Markets - Magnolia 10500 Magnolia Ave. Anaheim CA 92804 714-527-5809 ΚοντάΣτάντον, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 627 ημέρες, 22/6/19  Northgate Gonzalez Markets Αγορά Northgate - Λεωφόρος Λίνκολν 2030 Ε. Λίνκολν Λεωφόρος Αναχέιμ CA 92806 714-507-7640 ΚοντάΑναχέιμ, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 627 ημέρες, 22/6/19  Σούπερ Κινγκ Μάρκετ Σούπερ Κινγκ Μάρκετ 2741 W. MacArthur Blvd. Santa Ana CA 92704 714-597-7651 ΚοντάΜετρό South Coast, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 628 ημέρες, 21/6/19  1318 E. 7th St N26 Unit 83-84 Los Angeles, CA ΚοντάΟι άγγελοι, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 638 ημέρες, 6/11/19 Σχόλια του Sharer: â € œ LA Exotic Fruitsâ € œ Στο Old LA Market Phone: (805) 921-6130  Κατάστημα λαχανικών της Juliana Τα λαχανικά της Τζούλιανα στην Άκρα Γκάνα ΚοντάΆκρα, Γκάνα Πριν από περίπου 681 ημέρες, 29/4/19 Σχόλια του Sharer: Φρέσκα λαχανικά στην Άκρα Γκάνα |
