Περιγραφή / Γεύση
Τα πράσινα ραπανάκια διακρίνονται εύκολα από το σχήμα και το χρώμα τους. Το πρησμένο και επιμήκη τάπρο είναι δίχρωμο όπως πολλές ποικιλίες ραπανάκι, αλλά είναι μοναδικό στο χρώμα του. Το πάνω μισό του κοντά στο άκρο του στελέχους είναι ασβέστη πράσινο και το κωνικό κάτω μισό του είναι κρεμ. Μπορεί να συλλεχθεί όταν είναι τόσο μικρό όσο πέντε ίντσες ή τόσο μεγάλο όσο δέκα ίντσες. Το παχύ δέρμα του καλύπτει μια πράσινη έως κρεμώδη λευκή σάρκα που προσφέρει μια τραγανή υφή και μια γεύση ραπανάκι που μπορεί να ποικίλει από ήπιο έως ζεστό ανάλογα με τις συνθήκες ανάπτυξης και την ωριμότητα.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Το ραπανάκι Green Meat διατίθεται κατά τους μήνες της άνοιξης και του φθινοπώρου.
Τρέχοντα γεγονότα
Το ραπανάκι Green Meat (Raphanus sativus) είναι ένα ραπανάκι ποικιλίας κειμηλίων και μέλος της οικογένειας Brassicaceae ή Cruciferae μαζί με ρόκα, μπρόκολο και γογγύλια. Όλο το φυτό είναι βρώσιμο, ρίζες και φύλλα. Πράσινα ραπανάκια, όπως το Πράσινο Κρέας, πωλούνται με ποικιλία διαφορετικών ονομάτων, όπως πράσινο δέρμα, πράσινο τσίνγκατο, ιαπωνικό μινουάσι και Chinense πράσινο luobo.
Διατροφική αξία
Παρόμοια με τα κόκκινα ραπανάκια, τα πράσινα ραπανάκια όπως το ραπανάκι με πράσινο κρέας περιέχουν σημαντική ποσότητα βιταμίνης C, αν και λιγότερο από τα κόκκινα συγγενή τους. Τα πράσινα ραπανάκια είναι υψηλότερα σε καροτενοειδή, προανθοκυανιδίνες και χλωροφύλλη από τις κόκκινες ποικιλίες. Τα χόρτα του πράσινου κρέατος ραπανάκι έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά, ακόμη περισσότερο από την ίδια τη ρίζα ραπανάκι.
Εφαρμογές
Η πικάντικη γεύση και η τραγανή υφή του ραδικιού πράσινου κρέατος λάμπει σε φρέσκα παρασκευάσματα. Κόψτε το λεπτό και προσθέστε σε σάντουιτς, σαλάτες ή περιτυλίγματα. Χρησιμοποιήστε το για να προσθέσετε μια πικάντικη έμφαση σε tacos, nachos και μεξικάνικες σούπες. Κόψτε κατά μήκος και συνδυάστε με κρέμες ή μαλακά τυριά. Τρίψτε και σερβίρετε ως καρύκευμα με σούσι ή σασίμι ή προσθέστε σε λάχανα για να τους δώσετε ένα πικάντικο λάκτισμα. Στην Κίνα τα πράσινα κρέατα ραδίκια μαζεύονται ευρέως μαζί με πιπεριές Sichuan. Τα πράσινα ραπανάκια κρέατος μπορούν να προστεθούν σε σούπες και τηγανητές πατάτες. Για να αποθηκεύσετε, διατηρήστε τα πράσινα ραπανάκια σε ψύξη και χρησιμοποιήστε μέσα σε μία έως δύο εβδομάδες.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Στην Κίνα, πολλά ραπανάκια όπως το ραπανάκι πράσινου κρέατος χρησιμοποιούνται στην παραδοσιακή κινεζική ιατρική, που πιστεύεται ότι προάγει την υγεία και την ευεξία που σχετίζεται ιδιαίτερα με το αναπνευστικό σύστημα. Αυτό αντικατοπτρίζεται στην αρχαία κινεζική παροιμία που αναφέρει, «Τρώγοντας πικάντικο ραπανάκι και πίνοντας ζεστό τσάι, αφήστε τους λιμοκτονούντες γιατροί να γονατίσουν». Τα ραπανάκια έχουν από καιρό κρατήσει μια τόσο υψηλή θέση στην κινεζική κουλτούρα, το φεστιβάλ Quingdao Radish χρονολογείται από τη δυναστεία Ming πριν από περίπου 600 χρόνια και είναι μια ετήσια γιορτή του ραπανάκι και της κινεζικής λαογραφίας που ενθαρρύνει την κατανάλωση ραπανάκι την ένατη ημέρα του σεληνιακού. νέο έτος για καλή υγεία.
Γεωγραφία / Ιστορία
Το πράσινο κρέας ραπανάκι πιστεύεται ότι είναι συγγενής ενός παραδοσιακού πράσινου κινέζικου ραπανάκι που προέρχεται από τη βόρεια Κίνα. Αρχικά γνωστό με το όνομα Chinese Green Luobo ή Qingluobo αυτά τα πράσινα ραπανάκια όπως πολλά άλλα ασιατικά ραπανάκια όπως το daikon συγκομίζονται σε μεγαλύτερο μέγεθος από τα ευρωπαϊκά ραπανάκια. Τα πράσινα ραπανάκια είναι μια δημοφιλής ποικιλία στις ασιατικές χώρες και μόλις τα τελευταία χρόνια άρχισαν να κερδίζουν δημοτικότητα στις Ηνωμένες Πολιτείες. Όπως και οι περισσότερες ποικιλίες ραδικιών, το πράσινο κρέας αναπτύσσεται καλύτερα σε ήπια κλίματα και δεν είναι ανθεκτικό στη θερμότητα.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί Green Meat Radishes χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Γκάλμαρτ Σούπερ μάρκετ Galomart Samal 2-111, Αλμάτι, Καζακστάν Πριν από περίπου 18 ημέρες, 2/20/21 Σχόλια του Sharer: πράσινο κρέας ραπανάκι, φρέσκο  Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 191 ημέρες, 31/8/20  Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 202 ημέρες, 8/20/20 Σχόλια του Sharer: Τοπικά ραδίκια ασβέστη από τη Valdivia Farms!  Αγορά αγροτών Dane County - Χειμώνας Οργανικά Driftless 52450 McManus Road Soldiers Grove WI 54655 1-608-624-3735 https://driftlessorganics.com ΚοντάΜονόνα, Ουισκόνσιν, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 375 ημέρες, 29/2/20 Σχόλια του Sharer: Καθαρό και καθαρό.  Γκραν μάρκετ Grand Army Plaza Εξελικτική οργανική 283 Springtown Rd New Paltz, NY 12561 ΚοντάΝέα Paltz, Νέα Υόρκη, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 431 ημέρες, 1/04/20 Σχόλια της Sharer: Green market Brooklyn NY!  Μάμπρου Vandepoel Νότια Ολλανδία, Ολλανδία Πριν από 478 ημέρες, 17/17/19 Σχόλια του Sharer: Πράσινα ραπανάκια ..  Κεντρική αγορά της Αθήνας Ελλάδα 🇬🇷 Φύση φρέσκο Α.Ε. Κεντρική αγορά της Αθήνας Ελλάδα Y-14 ΚοντάΑθήνα, Attiki, Greece Πριν από περίπου 531 ημέρες, 26/9/19 Σχόλια Sharer: Ραπανάκι πράσινο κρέας Νόστιμο  99 Ράντσο 99 Ranch - Pierce Street 3288 Pierce Street Richmond CA 94804 510-769-8899 www.99ranch.com ΚοντάΆλμπανυ, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 585 ημέρες, 8/03/19  Σούπερ μάρκετ Gold Fortune Σούπερ μάρκετ Gold Fortune 13321 Artesia Blvd Cerritos CA 90703 562-802-8888 ΚοντάΣέριτος, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 627 ημέρες, 22/6/19  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Ειδικότητα 619-295-3172 ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 644 ημέρες, 6/05/19 Σχόλια του Sharer: Lime Daikon Radish από το Valdivia Farms!  SeeWoo æ³ - å'Œè¡Œ ΚοντάUpper Woburn PlaceEuston Road (Στάση L), Ηνωμένο Βασίλειο Πριν από περίπου 683 ημέρες, 27/7/19 Σχόλια του Sharer: Πράσινα ραπανάκια!  Σούπερ μάρκετ Loon Fung Κοντά στο σούπερ μάρκετ Loon FungUpper Woburn PlaceEuston Road (Στάση L), Ηνωμένο Βασίλειο Πριν από 684 ημέρες, 26/4/19 Σχόλια του Sharer: Πράσινο ραπανάκι!  NTUC FairPrice ΚοντάAft Blk 182, Σιγκαπούρη Πριν από 711 ημέρες, 30/3/19 |
