Περιγραφή / Γεύση
Ο χρυσός φακός είναι ένας κάκτος σε σχήμα στήλης που έχει σχετικά στενή διάμετρο κατά μέσο όρο 5-6 εκατοστά. Συνήθως μεγαλώνουν 2 μέτρα και έχουν πολλαπλούς μίσχους που διακλαδίζονται από μία μόνο βάση. Το εξωτερικό του είναι βαθιά ραβδωτό με 10-15 κατακόρυφα κανάλια που τρέχουν το μήκος του κορμού και των κλαδιών. Τα μεγάλα, χιονισμένα λευκά άνθη συνήθως ανθίζουν την άνοιξη και εάν επικονιαστούν παράγουν μικρά, στρογγυλά πράσινα φρούτα. Είναι περίπου το μέγεθος μιας μπάλας γκολφ και έχουν μια φολιδωτή ακανθωτή επιφάνεια. Όταν ωριμάσουν πλήρως, τα φρούτα χωρίζονται ανοιχτά αποκαλύπτοντας μια λευκή εσωτερική σάρκα που είναι διάστικτη με μικροσκοπικούς μαύρους σπόρους. Η υφή είναι αρκετά απαλή και υγρή με κοκκώδη αίσθηση στο στόμα. Η γλυκιά του γεύση θυμίζει φράουλα και ακτινίδιο με ένα τριαντάφυλλο.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Ο κάκτος Golden Torch διατίθεται περιοδικά καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους, με περίοδο αιχμής το καλοκαίρι και το φθινόπωρο.
Τρέχοντα γεγονότα
Ο κάκτος Golden Torch, που μερικές φορές ονομάζεται κάκτος White Torch ή απλά κάκτος Torch, ταξινομείται βοτανικά ως Echinopsis spachiana. Η κοινή του ονομασία προέρχεται από τη λαμπερή χρυσή του εμφάνιση λόγω του στρώματος των λεπτών, αμμουδερών κίτρινων αγκαθιών που καλύπτουν την επιφάνειά του. Καθώς το φυτό ωριμάζει, οι σπονδυλικές στήλες γίνονται ασημί γκρι και γίνονται σχεδόν ανακλαστικές στο φως του ήλιου της ερήμου. Κατά την αναζήτηση τροφής με κάκτους Golden Torch, μην αποθαρρύνεστε από τους καρπούς που έχουν ανοιχτεί καθώς αποτελεί ένδειξη ωριμότητας και ωριμότητας τους.
Εφαρμογές
Ο καρπός του κάκτου Golden Torch τρώγεται συχνά φρέσκος ως ωμό σνακ ή προστίθεται σε σαλάτες. Η ζουμερή και υγρή υφή το καθιστά ένα εξαιρετικό φρούτο για πουρέ ή μεταποίηση σε σορμπέ.
Γεωγραφία / Ιστορία
Ο κάκτος Golden Torch προέρχεται από τη Βολιβία και τη Δυτική Αργεντινή, αλλά απαντάται συνήθως σε ολόκληρο το νοτιοδυτικό τμήμα της Αμερικής και το Μεξικό. Ευδοκιμεί σε καλά στραγγιζόμενο, αργιλώδες έδαφος και προτιμά τις θερμές έως τις ζεστές και ξηρές συνθήκες. Σε ορισμένες περιοχές, οι κάκτοι λένε ότι ανθίζουν περιοδικά όλο το χρόνο, αλλά τις περισσότερες φορές η ανθοφορία εμφανίζεται την άνοιξη με φρούτα μετά από αυτό το καλοκαίρι και το φθινόπωρο.
