Περιγραφή / Γεύση
Τα σύκα Black Mission έχουν σχήμα δακρύων και έχουν ένα λεπτό μαύρο δέρμα που περιβάλλει μια κόκκινη σάρκα. Είναι μεσαίου έως μεγάλου μεγέθους και έχουν ένα πρασινωπό-κίτρινο στρώμα που περιβάλλει την εσωτερική σάρκα. Έχουν πολύ γλυκιά γεύση, αλλά δεν έχουν πλούτο. Τα ξηρά σύκα έχουν πολλές διαφορετικές ποικιλίες ή ποικιλίες. Η πιο συνηθισμένη είναι η Μαύρη Αποστολή, η Καλιμύρνα και η Σύνα της Τένας. Αν και το καθένα προσφέρει ένα ελαφρώς διαφορετικό προφίλ γεύσης, συνολικά το καθένα έχει μια γλυκιά λεπτή γεύση με απαλή λαστιχωτή υφή.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα ξηρά σύκα Μαύρης Αποστολής είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο.
Διατροφική αξία
Ένα σύκο Black Mission έχει περίπου 29 θερμίδες, οκτώ υδατάνθρακες και επτά γραμμάρια ζάχαρης.
Εφαρμογές
Τα μαύρα σύκα μπορούν να ψηθούν, να ψηθούν, να τυλιχτούν σε προσούτο και να μπλοκαριστούν. Συχνά χρησιμοποιούνται για την παρασκευή τάρτας, κέικ ή άλλων ψημένων προϊόντων. Τα αποξηραμένα σύκα είναι επίσης εξαιρετικά σε σαλάτες και επιδόρπια.
Γεωγραφία / Ιστορία
Το σύκο Mission Black υπήρχε εδώ και αιώνες και χρονολογείται από το 5.000 π.Χ., όπου βρέθηκε σε ανασκαφικούς τάφους. Θεωρείται ότι είναι αυτόχθονες στη δυτική Ασία, αλλά έχει εξαπλωθεί σε όλη την περιοχή της Μεσογείου για αρκετούς αιώνες. Το σύκο Μαύρης Αποστολής είναι επίσης γνωστό ως «κοινό σύκο» και έχει πολλές φαρμακευτικές λειτουργίες. Το 1768 πρωτοεμφανίστηκε στο Σαν Ντιέγκο από Φραγκισκανούς ιεραπόστολους και ξεκίνησε την ακτή της Καλιφόρνιας μέσω του συστήματος αποστολής. Τα σύκα Black Mission προσαρμόζονται ευρέως και προτιμούν τον καιρό, τον ξηρό καιρό.
Επιλεγμένα εστιατόρια
Τα εστιατόρια αγοράζουν επί του παρόντος αυτό το προϊόν ως συστατικό για το μενού τους.
| Παλιόπαιδο | Σαν Ντιέγκο | 619-822-5493 |
| Ranch Βαλένθια | Ντελ Μαρ CA | 858-756-1123 |
| Και πάμε! Γαλλικό μπιστρό | Σαν Ντιέγκο | 858-610-8784 |
| Pendry SD (Προσωρινό) | Σαν Ντιέγκο | 619-738-7000 |
| Η Glen North Coast | Κάρλσμπαντ | 760-704-1436 |
| Sublime Ale House-San Marcos | Σαν Μάρκος | |
| Η εταιρεία Wild Thyme | Σαν Ντιέγκο | 858-527-0226 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Μπάρα ανταλλαγής Kettner | Σαν Ντιέγκο | |
| Το ξενοδοχείο Pearl | Σαν Ντιέγκο | 877-732-7573 |
| Η πυξίδα | Κάρλσμπαντ | 760-434-1900 |
| Lofty Coffee Co-Carlsbad | Κάρλσμπαντ | 415-218-1535 |
| Ψωμί Wayfarer | Λα Χόγια | 805-709-0964 |
| Lofty Coffee Co- W. Cedar | Σαν Ντιέγκο | 760-230-6747 π.χ. 4 |
| Fairmont Grand Del Mar | Σαν Ντιέγκο | 858-314-1975 |
| Ζάχαρη και γραφέας | Λα Χόγια | 858-274-1733 |
| Ο ουρανίσκος | Chula Vista CA | 619-240-2716 |
| Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA. | 800-295-3172 |
| Κρασί του χωριού | Σαν Ντιέγκο | 619-546-8466 |
| Black Raill Κουζίνα + Μπαρ | Κάρλσμπαντ | 619-454-9182 |
| Καφές Scrimshaw | Σαν Ντιέγκο | 951-663-2207 |
| PFC Fitness Camp | Κάρλσμπαντ | 888-488-8936 |
| Λέσχη γιοτ του Σαν Ντιέγκο | Σαν Ντιέγκο | 619-758-6334 |
| Λα Κόστα Γκλεν Νότια | Κάρλσμπαντ | 760-704-1000 |
| Κοινωνική βρύση | Σαν Ντιέγκο | 619-398-8938 |
| Venissimo Cheese Hillcrest | Σαν Ντιέγκο | 619-491-0708 |
| Έργα Lofty Cafe-Roasting | Encinitas, CA | 760-230-6747 π.χ. 5 |
| Ο Αλεξάντερ στις 30 | Σαν Ντιέγκο | 858-774-3062 |
| Το Glen στο Scripps Ranch | Σαν Ντιέγκο | 858-444-8500 |
| Morgan Run Resort and Club | Rancho Sante Fe, Καλιφόρνια | 858-756-2471 |
| Ειρηνικές πίτες | Σαν Ντιέγκο | 619-618-6960 |
| La Costa Wine Co. | Κάρλσμπαντ | 760-431-8455 |
| Continental Catering Inc. | Λα Μέσα | 907-738-9264 |
| Pendry SD (Lion Fish) | Σαν Ντιέγκο | 619-738-7000 |
| Οινοποιεία και οινοποιείο Orfila | Oceanside CA | 760-738-6500 |
| Ιταλική κουζίνα Bencotto | Σαν Ντιέγκο | 619-822-5493 |
| Κουζίνα Starlite | Σαν Ντιέγκο | 619-358-9766 |
| Παραλία Lofty Coffee Co-Solana | Σολάνα Μπιτς | 760-230-6747 π.χ. 3 |
