Περιγραφή / Γεύση
Το γκρέιπφρουτ της Κύπρου είναι μεσαίου έως μεγάλου μεγέθους, με διάμετρο κατά μέσο όρο 10-15 εκατοστά και είναι στρογγυλό έως πλάτος σε σχήμα. Η φλούδα είναι λεία, σταθερή και ημι-γυαλιστερή με πολλές εμφανείς φακές και έχει κίτρινη-πορτοκαλί απόχρωση με ροζ ρουζ. Κάτω από τη φλούδα, υπάρχει ένα πικρό, λευκό στρώμα με ξηρή, σπογγώδη σύσταση συνδεδεμένη με τη σάρκα και η σάρκα χωρίζεται σε 11-14 τμήματα με λεπτές μεμβράνες. Η σκούρα κόκκινη σάρκα είναι μαλακή, υδατική και περιέχει μερικούς έως πολλούς σπόρους με κρέμα χρώματος. Τα γκρέιπφρουτ της Κύπρου είναι τρυφερά και ζουμερά με γλυκιά, ελαφρώς όξινη γεύση.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα γκρέιπφρουτ της Κύπρου είναι διαθέσιμα στα τέλη του φθινοπώρου έως τις αρχές του καλοκαιριού.
Τρέχοντα γεγονότα
Τα γκρέιπφρουτ της Κύπρου, βοτανικά ταξινομημένα ως παράδεισος εσπεριδοειδών, είναι μεγάλα, αρωματικά φρούτα που αναπτύσσονται σε αειθαλή δέντρα που μπορούν να φτάσουν έως και έξι μέτρα ύψος και ανήκουν στην οικογένεια Rutaceae. Καλλιεργημένο στο νησί της Κύπρου στη Μεσόγειο, το γκρέιπφρουτ της Κύπρου είναι ένας γενικός περιγραφέας που χρησιμοποιείται για να περιλαμβάνει πολλές διαφορετικές ποικιλίες γκρέιπφρουτ που καλλιεργούνται στο νησί. Η Κύπρος έχει ένα ιδανικό κλίμα για εσπεριδοειδή, που καλλιεργείται σε μεγάλες φυτείες σε ολόκληρο το νησί και η πλειονότητα των φρούτων καλλιεργείται για εξαγωγή. Το όνομα Κύπρος γκρέιπφρουτ έχει γίνει παγκόσμιο σήμα ποιότητας για γλυκά, ζουμερά φρούτα και αυτά τα φρούτα είναι πολύτιμα σε ασιατικές και ευρωπαϊκές αγορές για φρέσκο φαγητό.
Διατροφική αξία
Το γκρέιπφρουτ της Κύπρου είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C και περιέχει επίσης κάλιο, μαγνήσιο και φυλλικό οξύ.
Εφαρμογές
Τα γκρέιπφρουτ της Κύπρου είναι γνωστά για τη ζουμερή σάρκα τους και καταναλώνονται ευρέως φρέσκα, άχρηστα. Η σάρκα μπορεί να χωριστεί και να πεταχτεί σε σαλάτες, να αναμειχθεί σε smoothies, να ψηθεί σε κέικ, muffins και κουλουράκια, να σερβιριστεί πάνω από παγωτό ή να μαλακώσει με μαγειρευτά κρέατα. Μπορούν επίσης να χυθούν και να καταναλωθούν ως γλυκό τάρτα, που χρησιμοποιούνται ως αρωματικά σε κοκτέιλ, ή μαγειρεμένα σε μαρμελάδες και μαρμελάδες. Τα γκρέιπφρουτ της Κύπρου συνδυάζονται καλά με αβοκάντο, πορτοκάλια αίματος, κουμκουάτ, φράουλες, κόλιαντρο, εστραγκόν, χαμομήλι, ροδόνερο, κρέατα όπως πουλερικά, ψάρια και χοιρινό, και μπαχαρικά όπως κάρδαμο, γαρίφαλα και τζίντζερ. Τα φρούτα θα διατηρηθούν έως και μία εβδομάδα σε θερμοκρασία δωματίου και για 2-4 εβδομάδες όταν φυλάσσονται στο τραγανό συρτάρι του ψυγείου.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Στην Κύπρο, η πόλη της Λεμεσού διοργανώνει το ετήσιο Φεστιβάλ Εσπεριδοειδών για να γιορτάσει τις αρχές της άνοιξης. Πραγματοποιήθηκε τον Απρίλιο, αυτό το φεστιβάλ τιμά τις μυρωδιές των διαφόρων εσπεριδοειδών και παραδοσιακά γλυκά, παραστάσεις και φαγητό προσφέρονται κατά τη διάρκεια της ημέρας. Υπάρχουν επίσης επιδείξεις για το πώς παράγεται το νερό των λουλουδιών, το οποίο είναι ένα αγαπημένο αγαθό της πόλης. Η Λεμεσός είναι γνωστή ως μία από τις σημαντικότερες περιοχές για την παραγωγή γκρέιπφρουτ στην Κύπρο και πέρα από το Φεστιβάλ Εσπεριδοειδών, η πόλη φιλοξενεί πολλά φεστιβάλ φαγητού, κρασιού και μπύρας όλο το χρόνο. Οι φλούδες γκρέιπφρουτ χρησιμοποιούνται επίσης ευρέως για την παραγωγή αιθέριων ελαίων στο νησί και πιστεύεται ότι βοηθούν στην προώθηση υγιών μαλλιών, νυχιών και δέρματος.
Γεωγραφία / Ιστορία
Το γκρέιπφρουτ πιστεύεται ότι είναι ένα αυθόρμητο άθλημα του pomelo και καταγράφηκε για πρώτη φορά στο νησί των Μπαρμπάντος το 1750. Στη συνέχεια, ο καρπός εξαπλώθηκε στις Ηνωμένες Πολιτείες στις αρχές του 1800 και στην Ευρώπη, την Ασία και τη Νότια Αμερική το 1900. Σήμερα το γκρέιπφρουτ της Κύπρου καλλιεργείται στο τρίτο μεγαλύτερο νησί της Μεσογείου και εξάγεται σε άλλες περιοχές της Ευρώπης, της Ασίας και της Νοτιοανατολικής Ασίας, που βρίσκονται σε τοπικές αγορές και ειδικούς παντοπωλείους. Τα γκρέιπφρουτ της Κύπρου στην παραπάνω φωτογραφία ανακαλύφθηκαν σε μια φρέσκια αγορά στην Κουάλα Λουμπούρ της Μαλαισίας.
