| Food Buzz: Ιστορία του Πομέλο | Ακούω |
Παραγωγός
| Rancho Haluza |
Περιγραφή / Γεύση
Όπως και άλλα pomelos, τα Chandlers είναι πολύ μεγάλα για τα εσπεριδοειδή. Τα κεριά είναι ιδιαίτερα μεγάλα και στρογγυλά, με κίτρινο έως κίτρινο-ροζ φλοιό. Η σάρκα είναι ανοιχτό έως σκούρο ροζ και ρυζιού σε υφή αλλά εξακολουθεί να είναι ζουμερή. Οι σπόροι συνήθως υπάρχουν σε αφθονία, αλλά μόνο όταν εγκλωβίζονται με γόνιμα είδη εσπεριδοειδών. Η γεύση είναι κυρίως γλυκιά με μερικές όξινες νότες, και ο πολτός Chandler μπορεί ακόμη και να έχει αντίθετες γεύσεις σε διαφορετικά τμήματα.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Το Chandler pomelo είναι διαθέσιμο στα μέσα του χειμώνα έως τις αρχές της άνοιξης.
Τρέχοντα γεγονότα
Το Chandler pomelo είναι μία από τις πολλές ποικιλίες Citrus maxima. Το Citrus maxima, γνωστό με την κοινή ονομασία του pomelo, είναι ένα μεγάλο, αρκετά γλυκό εσπεριδοειδές που έχει χρησιμοποιηθεί στην καταγωγή άλλων εσπεριδοειδών όπως το γκρέιπφρουτ και τα tangelos. Λιγότερο κοινά ονόματα περιλαμβάνουν pummelos, shaddocks και κινέζικο γκρέιπφρουτ. Το Chandler pomelo είναι ένα υβρίδιο των ποικιλιών Siamese Pink και Siamese Sweet.
Διατροφική αξία
Το Pomelos έχει εξαιρετικά υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C και τα Chandlers δεν αποτελούν εξαίρεση. Περιέχουν επίσης κάλιο, μαγνήσιο, βιταμίνη Β6 και φυτικές ίνες. Οι διατροφικές τους ιδιότητες τις καθιστούν χρήσιμες στην πρόληψη του κρυολογήματος και στην πέψη.
Εφαρμογές
Τα Pomelos τρώγονται συνήθως φρέσκα ή γίνονται χυμοί. Για να φάτε ένα φρέσκο pomelo, βαθμολογήστε και αφαιρέστε το φλοιό, ξεφλουδίστε το κομμάτι και κόψτε ή χωρίστε σε τμήματα. Εναλλακτικά, κόψτε το στη μέση και βγάλτε το με ένα κουτάλι. Το Pomelos είναι επίσης χυμένο και φτιαγμένο σε μαρμελάδα, ή κομμένο σε σαλάτες. Η σάρκα συνδυάζεται καλά με άλλα τροπικά φρούτα, βότανα όπως κόλιαντρο και μέντα, ψάρι και κοτόπουλο. Προσθέστε το σε πιάτα κοντά στο τέλος της περιόδου μαγειρέματος, καθώς τα pomelos μπορούν να γευτούν πικρά όταν θερμαίνονται. Το δέρμα είναι παχύ και πικρό, αλλά μπορεί να γλυκαστεί ή να γίνει μαρμελάδα. Επιλέξτε Chandler pomelos που αισθάνονται βαρύ για το μέγεθός τους και έχουν λουλουδάτο άρωμα με άψογη επιδερμίδα. Τα κεριά πρέπει να είναι κίτρινα και όχι πράσινα όταν είναι ώριμα και να έχουν μαλακό δέρμα. Το Pomelos φυλάσσεται καλά λόγω της παχιάς τους σάρκας είτε σε δροσερό, ξηρό μέρος είτε στο ψυγείο.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Το Pomelos έχει χρησιμοποιηθεί για περισσότερα από τα τρόφιμα σε αυτές τις χώρες και χρησιμοποιείται σε παραδοσιακές φαρμακευτικές πρακτικές για τη θεραπεία του βήχα, των πυρετών και των πεπτικών προβλημάτων. Το ξύλο Pomelo tree χρησιμοποιείται για την κατασκευή λαβών εργαλείων, ενώ τα λουλούδια γίνονται άρωμα.
Γεωγραφία / Ιστορία
Η Pomelos είναι εγγενής στη Νοτιοανατολική Ασία όπου καλλιεργείται άγρια και καλλιεργείται εύκολα. Αναπτύσσονται σε αφθονία σε χώρες όπως η Μαλαισία, τα Φίτζι, η Κίνα και η Χαβάη. Εμπορικά, καλλιεργούνται στην Ασία, το Ισραήλ, την Καλιφόρνια και τη Φλόριντα. Όταν εισήχθησαν στην Αμερική από έναν Άγγλο εξερευνητή τον δέκατο έβδομο αιώνα, δεν μεγάλωσαν παντού, αλλά αργότερα χρησιμοποιήθηκαν για τη γονιμότητα άλλων τύπων εσπεριδοειδών, όπως το δημοφιλές γκρέιπφρουτ. Μαζί με πολλές άλλες ποικιλίες pomelo, το Citrus Research Center στο University of California Riverside ανέπτυξε συγκεκριμένα το Chandler pomelo. Το πρώτο budwood συλλέχθηκε το 1959 και κυκλοφόρησε για εμπορική παραγωγή το 1961.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν τον Chandler Pomelos. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
| Ειλικρινά Ναι | Κοκτέιλ Pomelo Kick |
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί το Chandler Pomelos χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Κοντά σε Οικογενειακά αγροκτήματα Country RhodesΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 32 ημέρες, 2/06/21  Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 87 ημέρες, 13/12/20 Σχόλια του Sharer: Chandler pomelos από το Murray Family Farms  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Κοντά σε οικογενειακά αγροκτήματα MurrayΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 91 ημέρες, 12/09/20  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Mud Creek Farms Σάντα Πάουλα, Καλιφόρνια 805-525-0758 ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 413 ημέρες, 1/22/20  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Οικογενειακές εκμεταλλεύσεις Murray Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 448 ημέρες, 18/12/19 |
