Περιγραφή / Γεύση
Τα λωτούς χαμομηλιού είναι καρποί με κάθισμα έως ελαφρώς πεπλατυσμένους, με διάμετρο κατά μέσο όρο 10 έως 12 εκατοστά, και έχουν στρογγυλό, ωοειδές σχήμα με γραμμικές εγκοπές που σχηματίζουν πολλαπλά, καμπύλα τμήματα. Το δέρμα είναι λεπτό, λείο και γυαλιστερό, εκπέμποντας φωτεινές αποχρώσεις πορτοκαλιού και κόκκινου, και στην κορυφή του φρούτου, υπάρχει ένας ινώδης μίσχος που περιβάλλεται από τέσσερα εύκαμπτα και τραχιά, πράσινα-καφέ φύλλα. Κάτω από την επιφάνεια, η σάρκα είναι σταθερή και πυκνή όταν είναι νεανική, μεταβαίνοντας σε μια μαλακή, παχύρρευστη σύσταση όταν είναι ώριμη. Η πορτοκαλί σάρκα αναπτύσσει επίσης καφέ τόνους όταν είναι ώριμα, και ανάλογα με τα μεμονωμένα φρούτα, η σάρκα μπορεί να είναι χωρίς σπόρους ή να περικλείει αρκετούς επιμήκους έως ωοειδείς, σκούρους καφέ σπόρους. Τα λωτούς χαμομηλιού έχουν μια ελαφριά και γλυκιά γεύση σαν σύκο και το επίπεδο γλυκύτητας που βρίσκεται στη σάρκα εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το κλίμα στο οποίο καλλιεργείται ο καρπός.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα λωτού χαμομηλιού είναι διαθέσιμα το φθινόπωρο έως τις αρχές του χειμώνα.
Τρέχοντα γεγονότα
Τα λωτούς χαμομηλιού, βοτανικά ταξινομημένα ως Diospyros kaki, είναι φυλλοβόλα φρούτα που είναι μέλη της οικογένειας Ebenaceae. Επίσης γνωστό ως λωτός σύκου, φημολογείται ότι τα λωτού Chamomile έλαβαν το όνομά τους από το σχήμα του λουλουδιού τους λόγω των γραμμικών εσοχών που μοιάζουν με στρογγυλεμένα πέταλα στην επιφάνεια του καρπού. Τα λωτούς χαμομηλιού είναι μια ποικιλία πρώιμης ωρίμανσης και είναι κάπως στυπτικά όταν είναι μικρά, αναπτύσσοντας μια γλυκιά, σαρκώδη συνέπεια όταν είναι ώριμα. Τα ασυνήθιστα διαμορφωμένα φρούτα είναι δύσκολο να βρεθούν, κυρίως εντοπισμένα σε φρέσκες αγορές στην Κεντρική Ασία και συνήθως καταναλώνονται ωμά ή ενσωματώνονται σε ψημένα προϊόντα, μαρμελάδες και επιδόρπια.
Διατροφική αξία
Τα λωτούς χαμομηλιού είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης Α, η οποία είναι ένα αντιοξειδωτικό που συμβάλλει στην υγεία των ματιών και μπορεί να βοηθήσει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Τα φρούτα είναι επίσης μια καλή πηγή βιταμίνης C και μαγγανίου και περιέχουν ασβέστιο, κάλιο, βιταμίνη Ε, φυτικές ίνες και σίδηρο.
Εφαρμογές
Τα λωτού χαμομηλιού ταιριάζουν καλύτερα σε ακατέργαστες εφαρμογές αλλά μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν σε μαγειρεμένα παρασκευάσματα όπως το ψήσιμο. Όταν είναι ωμά, ο καρπός μπορεί να τεμαχιστεί στο μισό, να σπάσει και να καταναλωθεί φρέσκος, εκτός χεριού, ή η σάρκα μπορεί να αναμειχθεί σε smoothies, ποτά και σάλτσες. Τα λωτούς χαμομηλιού μπορούν επίσης να μαγειρευτούν σε μαρμελάδες και ζελέ, να καθαριστούν και να αναμειχθούν σε ψημένα προϊόντα όπως ψωμί, τηγανίτες, κέικ και πίτες ή να στεγνώσουν για παρατεταμένη χρήση. Τα λωτού χαμομηλιού συνδυάζονται καλά με ξηρούς καρπούς όπως αμύγδαλα, καρύδια και φιστίκια, μέλι, εσπεριδοειδή, τυριά όπως εξοχικό σπίτι, Manchego, μασκαρπόνη και παρμεζάνα, τζίντζερ και βότανα όπως ο βασιλικός και η μέντα. Τα φρούτα θα διατηρηθούν για μερικές εβδομάδες όταν φυλάσσονται στο ψυγείο.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Στο Αζερμπαϊτζάν, τα λωτού έχουν γίνει ένας από τους πιο καλλιεργημένους και εξαγόμενους καρπούς, παρέχοντας μια σημαντική πηγή βιώσιμου εισοδήματος για τη χώρα. Τα φρούτα εξάγονται κυρίως στη Ρωσία και σε άλλες συμπληρωματικές χώρες όπως το Καζακστάν, και οι τοπικοί αγρότες και επιχειρηματίες δημιούργησαν την Ένωση Παραγωγών και Εξαγωγών Λωμών το 2017 για να βοηθήσουν στην προώθηση και τον εξορθολογισμό της διαδικασίας παραγωγής λωτού. Με την εμπορία των φρούτων ως «Made in Azerbaijan», η οποία είναι μια χώρα γνωστή για το ζεστό κλίμα, τις εξαιρετικές συνθήκες καλλιέργειας λωτού και τα φρούτα με γλυκιά γεύση, η χώρα κατασκευάζει επίσης νέα εργοστάσια επεξεργασίας για να στεγνώσει και να παγώσει λωτού για περαιτέρω εξαγωγές. Από τη συνολική καλλιέργεια λωτού, μόνο το δέκα τοις εκατό πωλείται τοπικά εντός της χώρας τόσο σε φρέσκια όσο και σε αποξηραμένη μορφή.
Γεωγραφία / Ιστορία
Τα λωτούς χαμομηλιού είναι απόγονοι αρχικών ποικιλιών λωτούς που προέρχονται από τις ορεινές περιοχές της Κίνας και έχουν καλλιεργηθεί για πάνω από δύο χιλιάδες χρόνια. Τα φρούτα στη συνέχεια εξαπλώθηκαν σε γειτονικές χώρες όπως η Ιαπωνία και η Κορέα μέσω εμπορικών οδών και με την πάροδο του χρόνου, τα φρούτα συνέχισαν να εξαπλώνονται σε ολόκληρη την ήπειρο της Ασίας όπου έφτασαν στην περιοχή της Μαύρης Θάλασσας και στη Ρωσία πριν από διακόσια χρόνια περίπου. Από την εισαγωγή τους, οι αρχικές ποικιλίες λωτού είχαν υψηλή καλλιέργεια και αναπτύχθηκαν νέες ποικιλίες, όπως τα λωτού Chamomile, για να καλύψουν τις μεταβαλλόμενες απαιτήσεις της αγοράς. Σήμερα τα λωτού Chamomile καλλιεργούνται κυρίως μέσω αγροκτημάτων στην κεντρική Ασία, συμπεριλαμβανομένου του Ουζμπεκιστάν και του Καζακστάν, και καλλιεργούνται επίσης στο Αζερμπαϊτζάν και σε επιλεγμένες περιοχές στη Ρωσία.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί τα Chamomile Persimmons χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Το Produce Sharing σάς επιτρέπει να μοιράζεστε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της Εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
πώς να χρησιμοποιήσετε ασιατικά αχλάδια
 Μικρή συνοικία Kazakhfilm, Αλμάτι, Καζακστάν Ecofreshmarket Μικρή συνοικία Kazakhfilm, Αλμάτι, Καζακστάν Πριν από περίπου 99 ημέρες, 12/01/20 Σχόλια του Sharer: Τα χαμομήλια λωτούς εισήχθησαν από το γειτονικό νομό Ουζμπεκιστάν  Syrgabekova 21, Αλμάτι, Καζακστάν Κατάστημα βολικών λαχανικών Syrgabekova 21, Αλμάτι, Καζακστάν Πριν από 111 ημέρες, 11/19/20 Σχόλια του Sharer: Χαμομήλι λωτούς από το Ουζμπεκιστάν  Almaty, οδός Abylaikhana, 74 Σούπερ μάρκετ Yubileynyi Almaty, οδός Abylaikhana, 74 7-727-313-2802 Πριν από περίπου 114 ημέρες, 11/16/20 Σχόλια του Sharer: Νόστιμα λωτού από το Ουζμπεκιστάν  Syrgabekova 21, Αλμάτι, Καζακστάν Κατάστημα βολικών λαχανικών Syrgabekova 21, Αλμάτι, Καζακστάν Πριν από περίπου 114 ημέρες, 11/16/20 Σχόλια του Sharer: Χαμομήλι λωτούς από το Ουζμπεκιστάν  Μικρή συνοικία Kazakhfilm, Αλμάτι, Καζακστάν Ecofreshmarket Μικρή συνοικία Kazakhfilm, Αλμάτι, Καζακστάν Πριν από περίπου 120 ημέρες, 11/10/20 Σχόλια του Sharer: Τα χαμομήλια Persimmons από το Ουζμπεκιστάν έχουν πλούσια γεύση  Λεωφόρος Al Fabari 77/8, Αλμάτι, Καζακστάν Gourmet Essences Λεωφόρος Al Fabari 77/8, Αλμάτι, Καζακστάν Πριν από 132 ημέρες, 29/9/20 Σχόλια του Sharer: Χαμομήλι λωτούς από το Ουζμπεκιστάν  Μικρή περιοχή ταινιών του Καζακστάν, Isinaliyeva 17, Almaty, Ecofreshmarket Μικρή περιοχή ταινιών του Καζακστάν, Isinaliyeva 17, Αλμάτι, Καζακστάν Πριν από περίπου 138 ημέρες, 23/3/20 Σχόλια του Sharer: Τα λωτούς χαμομηλιού από την Τασκένδη του Ουζμπεκιστάν είναι πολύ δημοφιλή στο KZ για την πλούσια γεύση τους  Μανάβικο ιωβηλαίου Abylai Khana 74, Αλμάτι, Καζακστάν Πριν από περίπου 160 ημέρες, 10/01/20 Σχόλια του Sharer: Χαμομήλι λωτούς από την Τασκένδη του Ουζμπεκιστάν  Μικρή περιοχή Kazakhfilm, Αλμάτι, Καζακστάν Αγορά Ecofresh Μικρή περιοχή Kazakhfilm, Αλμάτι, Καζακστάν Πριν από περίπου 174 ημέρες, 17/9/20 Σχόλια του Sharer: Χαμομήλι λωτούς από το Ουζμπεκιστάν  isinalieva 27 Έκθεση τροφίμων Σαββατοκύριακου Kazakhfilm microdistrict Kazakhfilm Πριν από περίπου 466 ημέρες, 11/30/19 Σχόλια του Sharer: Τα λωτούς χαμομηλιού είναι στην τακτική έκθεση τροφίμων για 12 $ για κιλά  microdistrict Kazakhfilm Σαββατοκύριακο για την έκθεση Kazakhfilm microdistrict Kazakhfilm Πριν από περίπου 480 ημέρες, 11/16/19 Σχόλια της Sharer: Τα εποχιακά λωτού χαμομήλι πωλούνται στις αγορές της Amaty στα μέσα Νοεμβρίου |
