| Οικογενειακές εκμεταλλεύσεις Dassi | Αρχική σελίδα |
Περιγραφή / Γεύση
Οι μαύρες ντομάτες μπριζόλας είναι μεσαίου μεγέθους με επίπεδο επίπεδο πλανήτη, βάρους μεταξύ 8-12 ουγκιών. Το εξωτερικό δέρμα είναι σκούρο καφέ, αν και με αρκετό ηλιακό φως και θερμότητα μπορούν να γίνουν σχεδόν μαύρα, με πρασινωπό καφέ ώμους. Η γεύση είναι έντονη, με μια γλυκύτητα που ισορροπείται από τις νότες οξύτητας, δίνοντάς της μια ξεχωριστή, ελαφρώς αλμυρή γεύση. Τα ανθεκτικά στη θερμότητα, απροσδιόριστα φυτά είναι εξαιρετικά ανθεκτικά και μπορούν να προσαρμοστούν καλά σε αντίξοες συνθήκες σε ένα ευρύ φάσμα κλίματος. Τα υγιή αμπέλια μπορούν να φτάσουν τα έξι πόδια ή περισσότερο και συνήθως απαιτούν στοίβαγμα ή κλουβί για να υποστηρίξουν τις υψηλές αποδόσεις μεγάλων, βαρέων φρούτων.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Οι μαύρες ντομάτες μπριζόλας είναι διαθέσιμες όλο το χρόνο με μια περίοδο αιχμής τους καλοκαιρινούς μήνες.
Τρέχοντα γεγονότα
Βοτανικά, η ντομάτα είναι φρούτο, αλλά το 1883 το Ανώτατο Δικαστήριο των ΗΠΑ έκρινε ότι η ντομάτα ήταν νόμιμα λαχανικό λόγω του τρόπου με τον οποίο χρησιμοποιείται συνήθως οι ντομάτες είναι από τα πιο κοινά φυτά που καλλιεργούνται σε οικιακούς κήπους. Η βοτανική ταξινόμηση της ντομάτας είχε μια ενδιαφέρουσα ιστορία και η συζήτηση για το επιστημονικό όνομα συνεχίζεται μέχρι σήμερα. Η ντομάτα τοποθετήθηκε αρχικά στο γένος Solanum, και ταυτοποιήθηκε ως Solanum lycopersicum με τη μεθοδολογία του Carl Linnaeus, ο οποίος ανέπτυξε το διωνυμικό σύστημα ονομασίας φυτών και το περιέγραψε στη δημοσίευση του 1753, «Species Plantarum». Αυτός ο χαρακτηρισμός στη συνέχεια άλλαξε σε Lycopersicon esculentum, ο όρος Lycopersicon που προέρχεται από την ελληνική λέξη που σημαίνει «λύκος ροδάκινο», και esculentum απλά σημαίνει βρώσιμο. Ωστόσο, οι τρέχουσες φυλογενετικές μέθοδοι έχουν δείξει ότι η ντομάτα βρίσκεται σταθερά μέσα στο γένος Solanum και μετά από χρόνια προτίμησης για το όνομα Lycopersicon esculentum, ισχυρά μοριακά στοιχεία DNA προάγουν την επιστροφή στην αρχική ταξινόμηση του Linnaeus, Solanum lycopersicum.
