| Παράκτια φάρμα |
Περιγραφή / Γεύση
Γλυκό και πιπέρι, η σφιχτή λευκή σάρκα των νεαρών γογγύλων προσφέρει μια λεπτή ήπια γεύση κάπου ανάμεσα σε ένα τραγανό ραπανάκι και ένα ξινό μήλο. Αυτά τα γογγύλια σε μέγεθος μαρμάρου διατίθενται συχνά στην αγορά με τα βρώσιμα, πράσινα φύλλα τους, ένα σαφές σημάδι φρεσκάδας.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Διαθέσιμο όλο το χρόνο.
Γεωγραφία / Ιστορία
Τοπικά καλλιεργημένο στην Καλιφόρνια στο Coastal Organics, τα γογγύλια καλλιεργούνται εδώ και αιώνες τόσο για μαγειρικούς όσο και για ιατρικούς σκοπούς. Τα γογγύλια, που ονομάζονται βοτάνα Brassica rapa, πιστεύεται ότι προέρχονται από τη Σκανδιναβία ή τη Ρωσία. Η Βόρεια Ευρώπη τους θεωρεί βασικό φαγητό εδώ και πολύ καιρό.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Baby White Γογγύλια. Το ένα είναι ευκολότερο, το τρία είναι πιο δύσκολο.
| Απλά Συνταγές | Κρέμες γογγύλια | |
| Ψήστε το διάστημα | Rabiole Soup (λευκή γογγύλια) | |
| Ουίλιαμς Σόνα | Ξυρισμένη σαλάτα γογγύλι μωρού |
