| Βαλδίβια | Αρχική σελίδα |
| Φάρμες Babe | Αρχική σελίδα |
Περιγραφή / Γεύση
Το Baby Green patty pan squash είναι σε σχήμα πιατακιού, μοιάζει σχεδόν με μια κορυφή παιχνιδιού με σκαλισμένες άκρες. Ο χρωματισμός του είναι φωτεινός έως σκούρος πράσινος με αμυδρές πράσινες ρίγες από ασβέστη και πράσινο μίσχο στο άκρο του. Η σάρκα του είναι τραγανή και κρεμ λευκή με υγρή κοιλότητα σπόρων. Οι γεύσεις του είναι ήπιες και κάπως χορτώδεις με γλυκό φινίρισμα. Το νεότερο καλοκαίρι σκουός επιλέγεται έναντι ώριμης σκουός καθώς οι σπόροι τους μόλις αναπτύσσονται και η σάρκα έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε υγρασία ενώ το δέρμα της ώριμης σκουός γίνεται πιο ξηρό και παχύ και η γεύση του μπορεί να μειωθεί, ακόμη και να γίνει πικρό. Εκτός από τον καρπό του φυτού, τα φύλλα και τα άνθη είναι επίσης βρώσιμα.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Το Baby Green patty pan squash είναι διαθέσιμο όλο το χρόνο με μια περίοδο αιχμής τους καλοκαιρινούς μήνες.
Τρέχοντα γεγονότα
Το Baby Green patty pan squash είναι βοτανικά μέρος του Cucurbita pepo και μέλος της οικογένειας Cucurbitaceae. Επίσης, γνωστό ως ολόσωμος τύπος καλοκαιρινής σκουός μωρού Το πράσινο ταψί αναφέρεται μερικές φορές ως χτένι ή κολοκύθι. Baby patty pan σκουός μπορεί να βρεθεί σε πράσινο, κίτρινο και λευκό χρώμα. Αν και χρησιμοποιείται ως λαχανικό στο γαστρονομικό τοπίο, το βοτανικό patty pan squash είναι φρούτο, καθώς η σάρκα του φέρει τους σπόρους του φυτού.
Διατροφική αξία
Το Baby Green patty pan squash είναι γνωστό για την υψηλή περιεκτικότητα σε νερό. Περιέχουν επίσης ορισμένες βιταμίνες Α και C, καθώς και μαγνήσιο, φολικό οξύ και κάλιο. Τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά του μωρού Green patty pan squash βρίσκονται στο φλοιό της σκουός.
Εφαρμογές
Το Baby Green patty pan squash μπορεί να χρησιμοποιηθεί ωμά ή μαγειρεμένο σε ποικιλία παρασκευασμάτων. Μπορούν να βράσουν στον ατμό, να ψηθούν, να σοταριστούν, να ψηθούν, να ψηθούν και να ψηθούν. Το λεπτό δέρμα τους δεν χρειάζεται να αφαιρεθεί καθώς είναι αρκετά ευαίσθητο για κατανάλωση, αλλά φροντίστε να αφαιρέσετε το τραχύ στέλεχος του. Το Baby Green patty pan squash μπορεί να χρησιμοποιηθεί ολόκληρο, κομμένο σε φέτες ή κοίλο και γεμιστό. Μπορεί επίσης να καθαριστεί και να προστεθεί σε σούπες, σάλτσες και κάρυ. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί εναλλακτικά σε πολλές συνταγές που απαιτούν κολοκύθια. Η γεύση του συνδυάζεται καλά με καλοκαιρινά λαχανικά όπως ντομάτα, καλαμπόκι, σκόρδο και μελιτζάνα, με φρέσκα και αποξηραμένα βότανα όπως ρίγανη, βασιλικό και σχοινόπρασο, με ελαιόλαδο, ψητό κοτόπουλο, ψητά κρέατα και θαλασσινά, και με μοτσαρέλα και παρμεζάνα. Συγκομιδή όταν είναι ώριμο μωρό Η πράσινη κολοκυθάκια είναι λεπτή και ως εκ τούτου δεν αποτελεί πλούσιο φρούτο αποθήκευσης. Για καλύτερη γεύση θα πρέπει να χρησιμοποιείται αμέσως μετά τη συγκομιδή, για να διατηρείται ξηρό και ψυγμένο και να χρησιμοποιείται εντός μίας εβδομάδας.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Οι ποικιλίες σκουός 'Baby' έγιναν ιδιαίτερα δημοφιλείς στις Ηνωμένες Πολιτείες τη δεκαετία του 1980 όταν τα παιδικά λαχανικά όπως τα καρότα μωρών έγιναν μαγειρική τάση. Οι καταναλωτές που επιθυμούν να δημιουργήσουν γεύματα στο σπίτι που διαμόρφωσαν αυτό που είδαν σε τηλεοπτικές εκπομπές μαγειρικής και στα αγαπημένα τους εστιατόρια δημιούργησαν μια απαίτηση για αυτό το μικροκαμωμένο, γκουρμέ λαχανικό. Το όνομα «patty pan» προέρχεται από το σχήμα σκουός που θυμίζει αυτό του κλασικού πτυχωτού ταψιού.
Γεωγραφία / Ιστορία
Τα μέλη του γένους Cucurbita όπως το baby Green patty pan squash πιστεύεται ότι είναι εγγενή στη Mesoamerica. Ο Σκουός ξεκίνησε για πρώτη φορά στην Ισπανία και την Ιταλία μέσω εξερευνητών που είχαν ταξιδέψει στον Νέο Κόσμο. Οι καλοκαιρινές ποικιλίες κολοκυθιών που γνωρίζουμε σήμερα αναπτύχθηκαν κυρίως στην Ιταλία, φτάνοντας στις Ηνωμένες Πολιτείες τη δεκαετία του 1920. Το Baby Green patty pan squash είναι μια εύχρηστη ποικιλία και από όλες τις ποικιλίες baby squash παράγουν τα περισσότερα φρούτα ανά φυτό σε σύγκριση με άλλους καλλιεργητές. Στις Ηνωμένες Πολιτείες η πλειονότητα των εμπορικά διαθέσιμων σκουός μωρών καλλιεργείται στη Νότια και Κεντρική Αμερική.
Επιλεγμένα εστιατόρια
Τα εστιατόρια αγοράζουν επί του παρόντος αυτό το προϊόν ως συστατικό για το μενού τους.
| Οινοποιεία και οινοποιείο Orfila | Oceanside CA | 760-738-6500 |
| Το Glen στο Scripps Ranch | Σαν Ντιέγκο | 858-444-8500 |
| PFC Fitness Camp | Κάρλσμπαντ | 888-488-8936 |
| Ο πίνακας του Μίλερ | Oceanside CA | 310-694-4091 |
| Οινοποιείο Solterra + Κουζίνα | Encinitas, CA | 858-245-6146 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| Σαν Ντιέγκο Yacht Club | Σαν Ντιέγκο | 619-758-6334 |
| Miho Gastrotruck | Σαν Ντιέγκο | 619-365-5655 |
| WaterBar | Σαν Ντιέγκο | 619-308-6500 |
| Κ ν Β Κάβα | Σαν Ντιέγκο | 619-578-4932 |
| Απασχολημένος μελισσών Cook για μένα | Σαν Ντιέγκο | 858-405-5372 |
| Αυτή είναι η ζωή | Προβολή CA | 760-945-2055 |
| Κοιλάδα Vista | Προβολή CA | 760-758-2800 |
| Ranch Catering | Σαν Ντιέγκο | 858-491-9100 |
| Ρον Όλιβερ | Σαν Ντιέγκο | 619-295-3172 |
| La Jolla Country Club | Σαν Ντιέγκο | 858-454-9601 |
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Baby Green Patty Pan. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί το Baby Green Patty Pan χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Αγορά αγροτών Brentwood Κοντά σε φρέσκα βόταναSawtelle, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 493 ημέρες, 11/03/19  Αγορά αγροτών Issaquah Πράσινα ακτινίδια Fall City, WA NearΒΔ Sammamish Rd & 11th Ave ΒΔ, Ουάσιγκτον, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 578 ημέρες, 8/10/19 Σχόλια του Sharer: Όμορφο και YUM !! Είμαι φρέσκος, τοπική σκουός :)  Αγορά Monterey Αγορά Monterey 2711 1550 Hopkins Street Berkeley CA 94707 510-526-6042 www.montereymarket.com ΚοντάΜπέρκλεϊ, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 585 ημέρες, 8/03/19  Αγορά Ranch Market Αγορά Ranch Market 23166 Los Alisos Blvd # 116 Mission Viejo CA 92691 949-707-5879 Κοντάπαλιά αποστολή, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 619 ημέρες, 6/30/19  Αγορά αγροτών Magnolia Φάρμα Μαρίποσα Everson, WA ΚοντάΣιάτλ, Ουάσιγκτον, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 634 ημέρες, 15/6/19 Σχόλια του Sharer: YUM και απολαύστε σάλτσες και κάρυ !!  Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 619-295-3172 ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 653 ημέρες, 27/5/19 Σχόλια του Sharer: Beautiful Baby Green Patty Pan Squash  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Σάρα - σοφή 19247 Highline Road Tehachapi CA 93561 909-697-0807 ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 665 ημέρες, 15/5/19 Σχόλια του Sharer: Weiser Family Farms  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Κούκος 890 Oak Ave. Filmore CA 93015 1-805-732-1441 ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 672 ημέρες, 5/08/19 Σχόλια του Sharer: Beylik Farms |
