Περιγραφή / Γεύση
Τα μήλα Alatau Dawn είναι μικρά έως μεσαίου μεγέθους, σφαιρικά φρούτα με ωοειδή, στρογγυλή ή κωνική μορφή και συνδέονται με ένα λεπτό, σκούρο καφέ στέλεχος. Το δέρμα είναι λείο, κηρώδες και κίτρινο-πράσινο, καλύπτεται από ένα εμφανές πορτοκαλί-κόκκινο ρουζ με πολλά καφέ κηλίδες διάσπαρτα σε όλη την επιφάνεια. Κάτω από το δέρμα, η σάρκα έχει κρεμ χρώμα έως ωχροκίτρινο, τραγανό, υδατικό και λεπτόκοκκο, περικλείει έναν κεντρικό πυρήνα με μερικούς σκούρους καφέ, ωοειδείς σπόρους. Τα μήλα Alatau Dawn είναι αρωματικά και ζουμερά με πολύ γλυκιά, ελαφρώς ξινή γεύση.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα μήλα Alatau Dawn συγκομίζονται το φθινόπωρο και διατίθενται σε ψυκτική αποθήκευση μέχρι το τέλος της άνοιξης στην Ασία και την Ανατολική Ευρώπη.
Τρέχοντα γεγονότα
Τα μήλα Alatau Dawn, που ταξινομούνται βοτανικά ως Maus domestica, είναι μια μικρή, γλυκιά ποικιλία που ανήκει στην οικογένεια Rosaceae. Γνωστά επίσης ως μήλα Zarya Alatau, τα μήλα Alatau Dawn δημιουργήθηκαν στο Ινστιτούτο Ερευνών του Καζακστάν για την καλλιέργεια φρούτων και την αμπελουργία και αναπτύχθηκαν για την αντοχή τους στις ασθένειες, την ανοχή στον παγετό και τις εκτεταμένες δυνατότητες αποθήκευσης. Τα μήλα Alatau Dawn είναι επίσης μια δημοφιλής ποικιλία οικιακού κήπου, καθώς τα δέντρα είναι πολύ παραγωγικά, φέρουν μεγάλη συγκομιδή με σταθερά ζουμερά και γλυκά φρούτα, και τα μήλα καταναλώνονται κυρίως ως ποικιλία επιδορπίων που τρώγονται φρέσκα, εκτός χεριού.
Διατροφική αξία
Τα μήλα Alatau Dawn περιέχουν ασκορβικό οξύ, το οποίο είναι μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη που μπορεί να βοηθήσει στην κατασκευή κολλαγόνου, στην προστασία του ανοσοποιητικού συστήματος και στον καθαρισμό του σώματος. Τα μήλα περιέχουν επίσης μερικές φυτικές ίνες, κάλιο και βιταμίνη Α.
Εφαρμογές
Τα μήλα Alatau Dawn ταιριάζουν καλύτερα στην ακατέργαστη κατανάλωση, καθώς η γλυκιά, ζουμερή σάρκα του παρουσιάζεται όταν καταναλώνεται φρέσκια, εκτός χεριού. Θεωρείται ως ποικιλία επιδόρπιο, που σημαίνει ότι προτιμάται να τρώγεται ωμό και όχι μαγειρεμένο, τα μήλα Alatau Dawn μπορούν να τεμαχιστούν και να εμφανιστούν σε πλάκες ορεκτικών, σε στρώσεις σε σάντουιτς, σε κύβους και ρίχνονται σε σαλάτες ή καταναλώνονται ως αυτόνομο σνακ . Τα μήλα καθαρίζονται επίσης και χρησιμοποιούνται ως φυσικές παιδικές τροφές ή αναμειγνύονται με σάλτσα μήλου. Εκτός από τα φρέσκα παρασκευάσματα, τα μήλα Alatau Dawn μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε πίτες, τάρτες, ψωμί, muffins και κέικ, αλλά το μικρό τους μέγεθος μπορεί να ενοχλήσει όταν δημιουργείτε μεγαλύτερες συνταγές. Τα μήλα Alatau Dawn συνδυάζονται καλά με κανέλα, μοσχοκάρυδο, βανίλια, φουντούκια, αμύγδαλα, φιστίκια, λάχανο, λαχανάκια Βρυξελλών, μάραθο, αποξηραμένα φρούτα, αχλάδια, κεράσια και μέλι. Τα φρέσκα μήλα διατηρούνται 1-2 μήνες όταν φυλάσσονται στο ψυγείο.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Το Alma Fest είναι ένα ετήσιο φεστιβάλ μήλου που γιορτάζεται τον Σεπτέμβριο στο Αλμάτι του Καζακστάν. Το Αλμάτι θεωρείται το κέντρο προέλευσης των μήλων και κατά μέσο όρο πάνω από 200.000 επισκέπτες ταξιδεύουν στο Πρώτο Προεδρικό Πάρκο για να συμμετάσχουν στις γιορτές που τιμούν το βραβευμένο φρούτο. Κατά τη διάρκεια του Alma Fest, υπάρχουν ζωντανές παραστάσεις, συμπεριλαμβανομένων χορευτών σε ξυλοπόδαρα, κλόουν και μουσικής, μια έκθεση τέχνης και πολλά διαφορετικά παιχνίδια και δραστηριότητες για συμμετέχοντες όλων των ηλικιών. Το φεστιβάλ πωλεί επίσης μια μεγάλη ποικιλία πιάτων μήλου, όπως μαρμελάδες, πίτες και αρτοσκευάσματα, και μια μεγάλη ποικιλία από φρέσκα μήλα, συμπεριλαμβανομένης της ποικιλίας Alatau Dawn, είναι διαθέσιμα για δειγματοληψία. Εκτός από τις τοπικές ποικιλίες, το Ινστιτούτο Ερευνών του Καζακστάν για την καλλιέργεια φρούτων και την αμπελουργία θα παρουσιάσει μερικές φορές πειραματικές ποικιλίες κατά τη διάρκεια του εορτασμού για να δοκιμάσει τα φρούτα και να λάβει αρχικές απαντήσεις από τους καταναλωτές.
Γεωγραφία / Ιστορία
Τα μήλα Alatau Dawn δημιουργήθηκαν από ανοιχτή επικονίαση της ποικιλίας ranet orleans στο Ινστιτούτο Ερευνών του Καζακστάν για την καλλιέργεια φρούτων και την αμπελουργία. Αναπτύχθηκε από τους N.V. Markov και A.N. Katseiko, η ποικιλία κυκλοφόρησε στο κοινό μετά από εκτεταμένες δοκιμές και έγινε δημοφιλής ποικιλία για τη γλυκιά γεύση της στον τομέα της κηπουρικής στο σπίτι. Σήμερα τα μήλα Alatau Dawn καλλιεργούνται και βρίσκονται σε τοπικές αγορές στις χώρες της Βαλτικής, ειδικά στη Λετονία, στη Ρωσία και στο Καζακστάν.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί το Alatau Dawn Apples χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Abylai Khan 74, Αλμάτι, Καζακστάν Σούπερ μάρκετ Yubileinyi Abylai Khan 74, Αλμάτι, Καζακστάν Πριν από περίπου 65 ημέρες, 1/04/21 Σχόλια του Sharer: Παρουσίαση ποικιλίας μήλου Alatau στην Καζακστάν  Μικρή συνοικία Kazakhfilm, Αλμάτι, Καζακστάν Ecofreshmarket Μικρή συνοικία Kazakhfilm, Αλμάτι, Καζακστάν Πριν από περίπου 88 ημέρες, 12/12/20 Σχόλια του Sharer: Μια τοπική ποικιλία KZ με ένα όμορφο όνομα Alatau αυγή  Almaty, οδός Vishnyovaya, 27 Altynai Yespembetova Αλμάτι 7-701-100-1224 Πριν από περίπου 116 ημέρες, 11/14/20 Σχόλια του Sharer: Η αυγή του Alatau είναι πολύ δημοφιλής τοπική αγορά δρόμου, φρέσκια από τους κήπους μήλων Talgar  Almagul microdistrict 18 Αλμάτι, Καζάκ Κατάστημα Magnum Almagul microdistrict 18 Αλμάτι, Καζάκ Πριν από περίπου 184 ημέρες, 9/07/20 Σχόλια του Sharer: Περίοδος για νόστιμα αυγά Alatau |
